涼拌西蘭花的做法竅門,西蘭花也叫綠菜花,平時生活中都有很多的人喜歡吃西蘭花,西蘭花中的營養成分不僅含量高,而且十分全面,下面一起來看看涼拌西蘭花的做法竅門
涼拌西蘭花的做法竅門1
西蘭花涼拌
1、將西蘭花洗乾淨掰成小塊焯一下水,燙熟後撈出過涼水備用。
2、將胡蘿蔔切成小丁,蘑菇切成片,過水燙一下。
3、切適量的蔥絲和蒜末。
4、將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起,加適量鹽、醋、香油,攪拌均勻即可。
一盤涼拌西蘭花的熱量
西蘭花的熱量很低,一盤涼拌西蘭花的熱量大概是35大卡(100克),涼拌這種做法不僅可以使營養損失最小,而且也是減肥期間推薦的烹調方式。平時我們去市場上購買西蘭花的時候,都少不了要挑選一番,那你知道怎麼挑選好的西蘭花嗎?我們可以從這幾點入手。
挑選西蘭花的竅門
1、在挑選的時候要看西蘭花是否緊實,用手摸上去有一種緊實飽滿的感覺,可以購買。
2、觀察表面有沒有開花,購買沒開花,並且花蕾是清綠色的,這種口感也好。
3、觀察西蘭花球表面有沒有凹凸感,凹凸感越少的越好。
涼拌西蘭花的做法竅門2
西蘭花怎麼做好吃涼拌
涼拌西蘭花蝦仁的`做法
1、將西蘭花清洗乾淨,掰成小塊,蝦仁去掉蝦線和蝦頭,洗乾淨備用。
2、鍋裏燒熱倒清水,燒開後放蝦仁焯熟,撈出。鍋裏換水,加少許鹽,西蘭花焯熟撈出。
3、接着開火熱鍋,倒花生油,放蔥、姜爆香,接着倒蠔油,油熱後關火。
4、在盤子裏擺好西蘭花和蝦仁,將鍋裏的蠔油直接淋上去即可。
涼拌西蘭花木耳的做法
1、將西蘭花用鹽水浸泡半小時,黑木耳泡發,紅椒切小粒備用。
2、西蘭花掰成小塊,在沸水中焯一分鐘撈出,放入冷開水中過涼。
3、 泡發好的黑木耳洗乾淨後在沸水中焯2分鐘撈出,放入冷開水中過涼。
4、西蘭花和黑木耳瀝乾水分後裝盤,辣椒粒放在上面。
5、鍋中倒油燒熱,將熱油澆到辣椒粒上,加鹽、醬油和少許花椒油,攪拌均勻即可。
涼拌西蘭花的做法
1、將西蘭花清洗乾淨後掰成小塊,放在鹽水中泡10分鐘左右,胡蘿蔔洗乾淨後切絲
2、在鍋裏放適量水將西蘭花和胡蘿蔔炒熟,撈出放在涼水裏邊
3、瀝乾水分後裝入碗中,涼拌西蘭花的做法最後只需要加鹽、雞精、香油、蒜末攪拌均勻即可。
涼拌西蘭花的做法竅門3
什麼樣的西蘭花好
西蘭花也叫綠菜花、青花菜,營養成份遠超同類蔬菜,被稱爲“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超羣,脆嫩爽口,風味鮮美、清香,可熱炒、涼拌、做湯,是蔬菜中的精品。
買西蘭花時最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿,中央隆起的作爲選擇目標。“吃幼齒,補身體”可作爲選購西蘭花的評判準則之一,就是說西蘭花的幼嫩程度在於花蕾,含苞未放的就是嫩西蘭花,口感較好。具體挑選方法注意一下幾點:
1、看顏色:西蘭花以顏色濃綠鮮亮者爲佳,若有泛黃現象或開出黃色花朵者,則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色,是正常現象,也不會影響味道。
2、掂重量:手感較沉重的西蘭花爲良品,但需要注意的是,要避免選擇花球過硬,花梗特別寬厚結實的西蘭花,這樣的西蘭花比較老。
3、看花球、花蕾:花球表面無凹凸、整體有隆起感,花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
4、看葉片:若西蘭花帶葉,那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。
5、觀察花梗的切口:觀察西蘭花梗的切口是否溼潤,如果過於乾燥則表示採收已久,不夠新鮮。
想要讓生活質量得到提高,一定要保證飲食的質量,通過對什麼樣的西蘭花好了解之後,希望對喜歡吃西蘭花的人能夠帶來一定的幫助,這樣在選擇和購買西蘭花的時候能夠買到一些新鮮的食物了,我們也能經常吃到美味了。