爆炒西蘭花怎麼炒好吃，生活中西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，西蘭花的營養價值與保健功效比普通菜花高很多，因此非常的受歡迎，那麼，以下分享爆炒西蘭花怎麼炒好吃
爆炒西蘭花怎麼炒好吃1
西蘭花菜炒肉的做法1、
主料、
西蘭花1顆、豬肉（瘦）100克
輔料、
蒜1顆、澱粉1茶匙、食鹽1茶匙、味精3克
步驟、
首先，我們先將西蘭花順着莖往下切成小塊，也可以用手撕，再將豬肉切片，把青椒剁碎，再將蒜頭拍爛去皮切成小塊，裝盤待用。
接着，我們在鍋中倒入清水，將西蘭花倒進鍋中，放少許鹽進去煮4到5分鐘左右，再將其夾出放入盤中待用。
將鍋中剩餘的水倒掉，在鍋變熱之後，我們將事先切好得肥肉放入鍋中煎炒，直到炒出豬油爲止。{沒有買肥肉的可以直接用食用油代替}
待到肥肉炒出油之後，將蒜頭跟青椒倒入鍋中，炒到蒜頭開始變黃時將瘦肉一起倒進鍋中翻炒。
將瘦肉翻炒1到2分鐘之後放入少許鹽，然後將西蘭花倒入鍋中一起翻炒1分鐘左右。
隨後，在鍋中倒入半碗水，煮2到3分鐘之後就可以出鍋了。
西蘭花菜炒肉的做法2、
原料、
西蘭花一棵，切掉多餘的根部、裏脊肉一塊。
做法、
1、西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時候澇出立刻過涼水；
2、焯西蘭花的同時，把肉切成片。加點生粉、醬油醃10分鐘；
3、鍋裏倒油，等油溫八成熱的時候倒入肉片翻炒；
4、等肉炒變色以後就放入焯好的`西蘭花繼續炒，放入調味料和鹽，出鍋前放一點耗油，耗油可以使菜味更鮮。
西蘭花的簡介
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析西蘭花的做法，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
爆炒西蘭花怎麼炒好吃2
西蘭花的營養價值 吃西蘭花的好處
1、西蘭花的營養價值
西蘭花這種蔬菜不但營養價值高，它的營養還很全面，它含有的蛋白質、碳水化合物以及維生素胡蘿蔔素等多種營養物質，另外它還含有鈣、鐵以及鋅等多種礦物質，這些物質被人體吸收以後能促進身體代謝，增強體質。
2、西蘭花能提高身體免疫力
西蘭花這種菜品中含有大量的維生素C，這種物質可以清除人體內的自由基，也能抑制亞硝酸胺的生成，能有效提高人體免疫細胞的活性，同時也能減少病毒對細胞的傷害，經常食用能預防細胞癌變，能起一定的防癌抗癌作用。
3、西蘭花能美白
西蘭花這種蔬菜還有一定的美容作用，它含有的維生素E和維生素C，都能滋養皮膚細胞，延緩皮膚衰老，另外它還含有一些天然的二硫酚硫酮，這種物質，能抑制黑色素生成與沉積，能淡化色斑，經常食有西蘭花就能起到不錯的美白作用。
西蘭花是最近幾年市場上特別熱銷的綠色蔬菜，它是一種綠色的菜花，但花下面的柄比白色菜花更長，它的營養價值比普通白色菜花也更爲出色，這種植物屬於十字花科，是菜花的一個變種，人們平時吃西蘭花對身體有諸多好處，但也會有一些壞處存在，建議大家在吃西蘭花以前能多做了解。
吃西蘭花的好處
1、預防癌症
預防癌症是人們吃西蘭花的重要好處，也是人們平時喜歡吃西蘭花的一個重要原因，因爲西蘭花中不但含有微量元素硒和葉綠素，還含有大量的葡萄糖苷，這些物質都是天然的抗癌成分，它們既能阻止人體細胞癌變，又能抑制人體內致癌物質產生，經常食有能提高人體自身的`抗癌能力。
2、預防壞血病
人們吃西蘭花還能預防壞血病，這也是人們吃西蘭花的重要好處，因爲西蘭花中維生素c的含量比較高，維生素c又被人們稱爲抗活血酸，他是預防壞血病的重要存在，被人體吸收以後能維持人體健康，降低壞血病的發病率。
3、提高記憶力
平時多吃些西蘭花還能提高記憶力，因爲西蘭花中含有豐富的乙酰膽鹼，這是一種能直接作用於人類大腦的重要營養，它能讓人類大腦保持興奮，而且能促進智力發育，可增強大腦功能也提高人們的記憶力。
吃西蘭花的壞處
人們適量吃些西蘭花，對身體沒有明顯壞處存在，但西蘭花是一種性質厲害的蔬菜，人們大量吃西蘭花，容易造成胃寒，會引發腹部冷痛，對人體健康十分不利。另外那些患有紅斑狼瘡的人在吃西蘭花以後還會讓病情加重。
這些男孩的好處和壞處就爲大家介紹這麼多，能讓大家知道適量吃西蘭花，對身體只有好處，沒有壞處，只有在過量吃西蘭花或者特殊體質的人吃西蘭花後纔會有壞處出現。
爆炒西蘭花怎麼炒好吃3
西蘭花和胡蘿蔔一起炒最好吃。
在挑選西蘭花的時候，儘量挑拿在手裏有分量一些的，但要避免顏色太深的。新鮮西蘭花洗淨，掰成小朵，放入清水中，水中加入適量食鹽清洗，洗乾淨後浸泡十分鐘，可以有效的驅蟲及清潔。胡蘿蔔洗淨，去掉皮然後切成菱形片兒，大蒜子拍散後切成蒜末。
起鍋燒火，鍋熱後倒入適量的清水，大火燒開，水開後下入西蘭花焯水，大火煮斷生後再下入胡蘿蔔片汆燙幾秒鐘，撈出備用。淨鍋燒火，鍋熱後倒入適量的食用油，先下入蒜末，保持小火爆香。爆香小料之後， 下入焯過水的西蘭花胡蘿蔔，開大火翻炒10秒鐘左右即可。
臘肉炒西蘭花。
將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿蔔分別洗淨，切開小塊備用，用水煮一下，撈起來，炒勺加橄欖油，5成熱加入蔥姜爆鍋，在加入香菇、西蘭花、胡蘿蔔和黑木耳翻炒，加入料酒和食鹽等調料，也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白淨可口，翻炒幾下即應出鍋，儘量減短加熱時間。
清炒山藥西蘭花。
山藥去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化變色;西蘭花洗淨，切成小朵備用;鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鐘以內;熱油鍋，爆香;倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽調味即可。
西蘭花炒雞蛋好吃。
做的時候把西蘭花掰成小段兒，多衝洗幾遍洗乾淨。把雞蛋敲碎，放入少量鹽，攪拌均勻。黑木耳洗乾淨多衝洗幾遍。然後用刀切碎，放入盤中，備用。
把水燒開以後，放入少量鹽，放入洗乾淨的西蘭花。等到西蘭花七成熟以後倒掉水，把西蘭花放進框中。瀝乾水分準備備用。向鍋中加入半勺油。等油熱了以後。把碗中在雞蛋放入油中翻炒至金黃色。
然後用勺子把成片的雞蛋敲碎成一塊塊。然後放入焯至七分熟的西蘭花，還有黑木耳。如果此時油不夠，再加入少量的油和鹽，翻炒至西蘭花熟透。快出鍋的時候加入生抽，喜歡辣椒的也可以放兩塊兒辣椒。然後就出鍋，放入盤中即可。
西蘭花炒蝦仁好吃。
西蘭花炒蝦仁是一道菜餚，主要食材是西蘭花和蝦仁，調料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和鹽，這道菜味道鮮甜。
做的時候西蘭花洗淨，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。
蝦仁可以去超市買，通常超市的已經去過蝦線了。然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的，這點要知道。
