自己包的糉子煮多長時間能煮熟

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自己包的糉子煮多長時間能煮熟，糉子開始出現在人們的視線中了。不管是自己做的糉子還是在超市中購買的糉子，糉子總是比較難以煮熟的，下面爲大家分享自己包的糉子煮多長時間能煮熟。

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1、糉子煮多長時間和糉子本身的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的糉子纔好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關火以後悶上幾分鐘。

2、煮糉子一定要水沸騰以後才落糉子，水需要浸過糉面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。煮好以後趁熱取出。

3、煮糉子需要多長時間跟糉子葉包的鬆緊程度有很大的關係的，紅豆、花生要泡久一點，糯米半個小時就夠了，用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。

4、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把糉子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，裏面才能熟透，要不中間會一粒粒的。如果包的鬆會時間會比較短，大約一個半小時。

煮糉子的要點

1、水面一定要超過糉子，而且一定要浸過糉子兩寸左右，這是因爲糉子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的糉子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的糉子也不夠軟糯。沒被水浸着的糉子無論如何也煮不熟的。

2、把糉子煮熟以後，不要急於出鍋，把糉子留在鍋裏，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。感覺糉子煮得差不多了，可以取一個糉子打開看一下，如果不熟就再繼續接着煮。不要等出鍋後再回鍋，因爲一次沒煮透，冷後再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度後撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續煮。

3、包糉子的時候米不要放太多，因爲煮的時候米會膨脹，會把糉子葉漲裂。

4、自己做豆沙糉不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉糉如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因爲瘦肉熟了以後會收縮，糉餡的肥汁會漏入水中，不能保持糉子的肥糯。

什麼人不適合吃糉子

1、心血管病患者患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。

2、胃腸道病患者：糉子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。糉子中的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，

吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病人若貪吃糉子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

3、糖尿病患者：糉子中常有含糖量很高

的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時會有生命危險。所以，明祖食品提醒您以上人千萬不可隨性而吃，實在想吃了，儘量少吃。

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糉子煮多久能熟

1、普通鋁鍋

如果用的是普通鋁鍋來煮糉子的話，在冷水下鍋的時候，一起將糉子放進去一起煮，待水煮沸後，一般還需要2~3個小時，才能將糉子煮熟，甚至是更久。糯米泡的'時間短的話，或糉子的個頭比較大的話，可以相應的增長煮糉子的時間。

2、高壓鍋煮

如果是用高壓鍋煮糉子的話，將高壓鍋調到中火檔，只需要20~30分鐘，就可以將糉子煮熟了，不然容易使糉子被煮破了。但是在將糉子煮熟後，還需要燜半小時左右，纔可使糉子完全的熟透。

3、溫馨提醒

煮糉子所花的時間，是與糉子所包的大小和火候大小以及糯米所泡時間的長短有關的。想要知道糉子是否煮熟了，在關火之前，可以先撈起一個糉子，用手按壓一下，如果感到其鬆軟，並且還有粘性，說明糉子煮熟了，否則，就需要將其翻過來，接着煮。

在煮熟後，如果還不放心的話，可以將火關掉，然後再燜幾分鐘。另外，在糉子的時候，需要使水浸沒糉子，中途如果需要加水的話，則最好不要加生冷的水，可以加沸水或溫水，以免加長煮糉子的時間。

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糉子煮好後要泡水裏嗎

1、需要浸泡

煮好的糉子需要放在水中浸泡的，但是卻不是直接將糉子放於冷水中浸泡。在糉子煮熟後，並不要急着將其從鍋中拿出來，將其繼續留在鍋中浸泡。如果用的是普通的鋁鍋煮糉子的話，糉子需要在鍋中浸泡1小時左右再出鍋；如果用的是高壓鍋煮糉子的話，在關火後，需要將糉子燜在鍋中20~30分鐘左右，這樣可以使糉子的口感更加的香甜。