糉子煮熟需要多長時間,大家都知道端午節有一個習俗那就是吃糉子,用糯米包裹着各式各樣的餡料煮出來的糉子真是美味極了,很多人們喜歡自己在家包糉子吃,以下了解糉子煮熟需要多長時間。
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糉子煮40分鐘能煮熟
糉子煮多長時間能煮熟?一般情況下我們煮糉子的時間爲40分鐘,糉子的主要食材是糯米,但是糯米相較於普通的大米,更加的硬一些,所以不宜熟,那麼我們在煮糉子的時候便需要長達40分鐘的時間來煮,當然如果大家使用高壓鍋等工具的活,煮糉子的時間便會有所縮短,使用高壓鍋要20分鐘左右便可以煮熟。
另外因爲糉子的大小,糉子所包的配料不同,所以煮的時間也會有所不同,用普通鍋煮四十分鐘可以熟是比較小的普通糉子,還有一些大的,或者是配料多的,要煮的時間便會更加的長一些,煮糉子時間其實沒有一個很標準的答案,大家可根據自己的糉子大小來判斷。
而要想判斷糉子熟沒有,大家可以將糉子撈出來用手指壓一下,如果感到軟而有粘性就是熟了,如果一面熟了一面還很硬,那麼可以翻一面繼續煮,等到糉子完全軟了,那麼便說明糉子熟透了,因爲糉子需要煮的時間比較長,所以爲了更加的方便在這裏我還是建議大家用高壓鍋來煮糉子,這樣可以接受很多的時間。
煮糉子的方法
步驟一:用冷水下鍋,在煮糉子的時候要用冷水下鍋,這是因爲在我們食用的糉子的外面是有一層糉葉,糉也將糯米包裹起來的,在用冷水煮糉子的時候,會因爲水溫的慢慢升高,糉葉的香味會慢慢滲透到糯米里面,這樣煮出來的糉子味道會更加的好吃,而有些人爲了貪圖方便便用熱水下鍋,其實這樣做是不對的,用熱水下鍋的話會導致,外面熟了,裏面還沒有熟。
步驟二:擺放整齊,用冷水下鍋後將糉子在鍋內擺放整齊,且冷水要浸過糉子兩寸左右,然後便可以關蓋開始煮糉子了。這樣一定要注意冷水一定要超過糉子,因爲糉子在煮的過程中會膨脹,如果加水不夠多,上面的糉子會被頂出水面,不容易煮透,煮出的糉子也不夠軟糯。
步驟三:大家用水將糉子煮熟以後,不要急着出鍋,可以先試探一下糉子煮熟沒有,如果沒有煮熟可以接着煮,如果熟了便在鍋裏浸泡十分鐘以後在拿出來食用,口感會更佳。
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普通鍋40分鐘高壓鍋20分鐘左右
糉子煮多長時間能煮熟,是跟糉子的大小有關的,一般大小的糉子用普通鍋煮40分鐘左右,高壓鍋煮20分鐘左右即可,用冷水下鍋煮糉子最好,隨着水溫升高慢慢熟透,如果擔心糉子沒煮熟,可以適當多煮幾分鐘,然後關火悶一下。
大家包糉子用的是糯米,糯米不容易熟,包之前一定要事先泡軟,泡的時候加一些鹽,然後在煮糉子的時候,加的水要沒過糉子,在那個知道糉子熟沒熟可以撈起來用筷子戳一下,感覺變軟了有粘性就是熟了,還沒熟透的話就翻個面繼續煮。
大家自己在市面上買的包裝盒的糉子,一般都是煮熟過的,這種糉子好煮,煮20多分鐘就基本熟了,煮糉子的途中水乾了的話不要直接加冷水,這樣會導致煮出來的糉子是夾生的,加熱水最好。此外糉子一般水煮更好吃,不建議大家清蒸。
吃糉子注意事項
1、糉子裏面的.糯米不好消化,不能多吃,吃太多會加重腸胃的負擔。
2、糖尿病人不建議食用糉子,會導致血糖升高,非要吃的話,最好吃沒有餡的白糉子。
3、一個糉子的熱量比一碗米飯還要高很多,更別說一些甜糉和肉糉了。想減肥的朋友,一定要少吃一點。
4、一天最好不要食用超過4個糉子,睡前兩個小時以內不要食用。吃總的時候可以多吃些水果、蔬菜,促進腸胃蠕動。
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1、糉子是蒸還是煮
1、從便捷的角度,自家包的糉子就煮,超市買的速凍的糉子就蒸。
2、煮的受熱更均勻,所以是清水糉子就煮,帶餡料的糉子就蒸。
3、一次加熱多種口味的糉子蒸的會好一些,煮的話可能串味。另外,如果擔心自己包的糉子不緊,用鍋蒸保險一點。
糉子是蒸還是煮?其實微波爐加熱也很快。
2、糉子的三種做法
一、蒸糉子的方法:
1、在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水;2、將糉子置於蒸架上隔水蒸煮。3、加熱至沸騰後保持14分鐘(速凍糉子需要20分鐘)即可。
掌握要點:糉子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起蒸煮。
二、煮糉子的方法:
烹煮:煮糉子一定要水滾,水要浸過糉面,待重新沸騰後再用旺火煮3個小時左右即可,中間不要添生水,梘水糉不能和其它糉子一同煮,煮好後要趁熱取出。
1、先將水煮沸;2、將糉子浸沒在沸水中;3、加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍糉需要15分鐘)即可。
掌握要點:糉子不能放入冷水燒煮,糉子必須浸沒在沸水中均勻受熱,加熱時間不能過長以免過爛、失去原味,糉子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起燒煮。
三、微波熱糉子的方法:
1、先將糉子淋溼;
2、將溼糉子放入帶蓋的微波專用容器;3、開啓微波中火檔(以750瓦加熱爲例)3.5分鐘(速凍糉需要4分鐘)即可。
掌握要點:糉子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起蒸煮。
3、吃糉子的注意事項
1、糉子好吃,但不宜多食
糉子的主要原料是糯米,不易消化,如果吃的太多,容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點,吃糉子的同時可搭配蔬菜、水果,以幫助腸、胃蠕動,避免消化不良,但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用,比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛。
2、空腹不宜吃糉子
如空腹吃糉子,糯米就會在胃裏停留很長的時間,刺激胃酸分泌,可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。
3、不宜食用剛從冰箱裏拿出來的糉子
有些人喜歡把糉子放冰箱後冰一段時間再吃,這樣的糉子又硬又冷,對有胃病的人來說無疑是雪上加霜,所以最好取出來後,充分加熱變軟後再吃。
4、吃糉子時不宜喝冷飲
吃糉子的時候不要喝冷飲,喝冷的東西更容易讓糯米凝固,更不易消化,讓人感覺到滯脹。
5、睡前兩小時最好別吃糉子
糉子粘度高、不易消化,缺乏纖維質,含過多脂肪、鹽、糖,專家建議睡前兩小時最好別吃糉子。>>>端午時節話養生 賽龍舟吃糉子養生法
6、四類人羣要慎食糉子
老人和兒童:糉子多用糯米制成,粘性大,老人和兒童過量進食極易造成消化不良,以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。胃腸病患者:糉子蒸熟後會釋放出一種膠性物質,吃後會增加消化酶的負荷。糉子的糯米,性溫滯氣,吃多會加重胃腸的負擔,患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糉子,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
糖尿病患者:糉子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,如果不加節制,就會損害胰島功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出現昏迷、中毒,搶救不及時還有生命危險。心血管病患者:糉子的品種繁多,其中肉糉子和豬油豆沙糉子所含脂肪多,屬油膩食品。
患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影響血液循環,加重心臟負擔和缺血程度,誘發心絞痛和心肌梗死。