蟲草花烏雞湯的功效與作用，因爲蟲草花是比較難得的中藥材，一般具有輔助治療多種疾病，具有改善人體抗病力的作用，所以蟲草花烏雞湯的營養價值非常高，下面是蟲草花烏雞湯的功效與作用。
蟲草花烏雞湯的功效與作用1
潤肺止咳
蟲草花有止咳嗽、益虛損、扶精氣的功效，可用於精氣不足，咳嗽氣短，勞嗽痰血，久咳虛喘等病症的治療，搭配烏雞一起燉湯，其烏雞含有的豐富營養成分，也是補虛勞、養身體的上好佳品，對於久咳不止造成的身體虧虛有很好的補益作用，因此蟲草花烏雞湯有很好的補虛養身、潤肺止咳功效。
補血益氣
烏雞富含鐵元素，有補血的作用，而蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，也有一定的養血、補精氣功效，因此兩者搭配燉湯可起到補血益氣、養精固本的益處。
壯陽補腎
蟲草花烏雞湯的壯陽補腎作用主要來自於蟲草花中的多糖成分，這種成分不僅是一種免疫調節劑，對免疫細胞、免疫分子均有不同程度的影響，還具有保護肝臟、腎臟、降血糖、抗衰老等作用，因此常吃蟲草花烏雞湯對於腎虛、精氣虧損具有很好的食療效果。
滋陰養膚
烏雞有滋陰的功效，加上其含豐富的黑色素、B族維生素、維生素E，都是具有美容養顏作用的成分，而蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素，不僅可滋補養身，還能調節女性內分泌，抗衰老，美容養顏，故蟲草花烏雞湯有滋陰養膚的作用。
蟲草花烏雞湯的功效與作用2
第一、蟲草花烏雞湯具有比較好的.養生保健的功效，其營養價值非常高，含有人體需要的多種微量元素和營養物質，經常食用可以很好的滋補人的身體，改善人體虛弱的現象，在日常的生活中經常食用，可以幫助提高人體的免疫功能，降低患有疾病的風險，蟲草花可以輔助治療多種疾病，具有比較高的藥用價值。
第二、蟲草花有具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，蟲草花可以幫助治療肺腎兩虛引起的咳嗽氣喘，用蟲草花煲雞湯，可以起到滋補身體的作用，可以輔助治療咳嗽氣喘，患者經常食用，還具有延年益壽的功效。女性經常食用可以延緩人體衰老，產後的女性食用蟲草花烏雞湯可以緩解身體虛弱。
第三、可以提高人體的免疫功能，改善人體的抗病能力，可以輔助治療多種疾病，經常食用蟲草花烏雞湯，具有比較好的養生保健的功效，其中含有人體需要的多種微量元素和營養物質，經常食用可以幫助改善人體抗病能力，降低患有疾病的風險，而且蟲草花是比較難得的中藥材，可以輔助治療很多疾病。
蟲草花的保健功效比較多，蟲草花具有補腎和補肝的功效，經常食用可以輔助治療，咳嗽氣喘，經常食用蟲草花煲烏雞湯，具有延年益壽的功效。尤其對於女性來說，經常食用蟲草花煲烏雞湯可以延緩人體衰老，產後的女性食用蟲草花烏雞湯可以緩解身體虛弱，同時還具有比較好的催乳作用。
蟲草花煲雞湯做法
材料：雞一隻、蟲草花三錢、黨蔘、杞子、姜兩片、鹽少許
做法：
1、雞洗乾淨，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗乾淨，斬大件，飛水，再洗乾淨待用。
2、黨蔘洗淨切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗乾淨，姜切成片。
3、沙鍋裏放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時用鹽調味即可。
蟲草花烏雞湯的功效與作用3
蟲草花燉雞禁忌：
1、人的體質有寒熱之分。
偏熱體質的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便乾燥或祕結。中醫認爲陽盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質的人體內陽盛火旺，而蟲草性味甘溫，如果盲目進補蟲草，以溫治熱，容易助生溫熱病，可能出現上火症狀。蟲草花雞湯不宜與其他補品或者保健品同吃。
2、雞湯有刺激胃酸分泌的作用。
因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。
雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。
蟲草花燉雞的營養價值：
蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。蟲草花中蟲草素的含量爲0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量爲0.006克;蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。
雞的本身具有溫補作用，其含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鈉，維生素A，B1,B2,C,E和煙酸，特別是母雞能助陽氣，暖小腸，燉湯能更好地將其精華髮揮出來，溶入湯水當中，特別適合冬季飲用，搭配紅棗更是能起到補中益氣，補益脾胃，滋養陰血，養心安神的功效。
雞湯中含有大量的維生素C，能夠有效地抑制人體內的炎症以及粘液的過量產生，對鼻腔堵塞，流鼻涕，頭痛，疲倦，喉嚨刺痛感，咳嗽次數，發燒等有顯著的緩解作用，對清除呼吸道病毒有較好的效果，另一方面，雞湯還有提高人體的免疫功能的作用，這不僅僅是因爲含有大量的維生素，還由於微量元素的補充讓身體免疫能增強。
