鵝怎麼做不腥又好吃， 鵝肉鮮美，肉質細膩，一般在市場上鵝肉都要比雞肉鴨肉貴很多，而怎麼才能做好一盤鮮美不腥的鵝肉是我們所考慮的，下面爲大家分享鵝怎麼做不腥又好吃。
鵝怎麼做不腥又好吃1
用料
主料：大鵝半隻、酸菜1顆
輔料：色拉油適量、蔥段適量、薑片適量、幹辣椒適量、八角1個、醬油適量、鹽適量、十三香適量
1、大鵝剁成塊洗淨。
2、熱水下鍋焯出浮沫。
3、撈出備用。
4、油鍋燒熱，放蔥段、薑片、乾紅辣椒、八角炒香。
5、放鵝肉翻炒，加醬油。
6、放水，加十三香。
7、酸菜切絲用水泡一下。
8、一個小時以後放酸菜，加鹽。
9、燉熟即可。
10、酸菜燉大鵝成品圖。美味而不腥。
鵝怎麼做不腥又好吃2
食材
鵝 2500克
油 20克
鹽 7克
生抽 100克
老抽 50克
幹辣椒 3克
冰糖 30克
生薑 30克
小蔥 10克
啤酒 2瓶
方法/步驟
鵝斬塊後洗淨。
準備調料。
準備生抽，老抽和啤酒。
先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
鍋內倒入油，下入八角，生薑和小蔥爆香。
再把鵝肉倒入煸炒出肉香味。
加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色。
倒入啤酒。
再把冰糖和幹辣椒加入。
蓋上大火燒開後轉小火燉至熟酥。
之後嘗試一下味道再加鹽調味。
轉大火收汁後熄火出鍋。
盛入碗中撒上香菜碎上桌。
鵝怎麼做不腥又好吃3
食材
鵝 半隻
蔥姜 3g
八角 適量
花椒粉 適量
香葉 2片
方法/步驟
大鵝肉準備好
蔥切段、薑切片備好
鍋中水燒熱，下入大鵝塊焯水
焯好後用水洗淨上面的浮沫，撈出控幹水
鍋內油燒熱，下入蔥、姜爆香，下入大鵝爆炒
下入生抽、花椒粉繼續炒
移入壓力鍋內，添水，放入八角、香葉、鹽蓋上蓋燜鵝肉，上氣後20分鐘關火
盛出大鵝
