蒸莧菜的家常做法，莧菜是非常有營養的蔬菜，長期吃對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣，莧菜的做法很多，以下分信蒸莧菜的家常做法。
蒸莧菜的家常做法1
蒸莧菜的做法步驟
1.莧菜洗淨控水，控水後蒸出來不會太溼。用的花葉子莧菜，蒸出來好看。
2.控好水後加香油拌均勻，以鎖住水分。
3.加入麪粉和玉米麪。注意是那種黃色的細玉米麪粉，不是白色的玉米澱粉哦
4.拌均勻，讓葉子均勻的沾一層面粉。
5.放籠裏，水開後中大火蒸6--8分鐘。
6.蒸好立即拿出來抖散，不要在鍋裏燜，否則顏色會變暗。
7.大蒜加鹽搗成泥。
8.加醋，生抽，香油和辣椒油調汁。
9.把料汁澆在蒸好的莧菜上就可以享用啦。
蒸莧菜的家常做法2
蒸莧菜的做法步驟
1.新鮮的莧菜，如花一樣，洗淨
2.爲了葉片完整，用剪子先去葉，再把杆子剪成段
3.倒入鮮貝露，放入蒸鍋，上電磁爐
4.5分鐘後，菜葉塌下去一點，開蓋
5.滷熟的牛肉，撕扯成細絲，放在菜葉上，再蒸5分鐘
6.出鍋拌勻即可，熟牛肉也調味，鮮貝露挺鮮鹹，不用加鹽了
蒸莧菜的`家常做法3
莧菜摘洗好後，放在淡鹽水裏浸泡一會兒（自家種的可省略）。
撈出瀝乾水分放盆裏，撒適量鹽，蒜末，辣椒片，雞精，食用油，用筷子拌勻醃漬一會兒（鹽能殺出莧菜中一部分水）
這是醃過幾分鐘後的莧菜，明顯變蔫了！
醃過後的莧菜用筷子扒到蒸籠裏，殺出的水不要。然後在上面撒上一層粘米粉就可以了（薄薄的一層）。
隔水蒸15分鐘至軟爛！
最後三分鐘，夾一點莧菜嘗下鹹淡，調一小碗自己喜歡的料汁澆到莧菜上，繼續蒸至出鍋！我一般就簡單地調味【蒜末+生抽醬油+食用油+辣椒片+鹽（有鹹味就不加）】。
美味！開動吧！
