排骨紅蘿蔔冬瓜湯

排骨紅蘿蔔冬瓜湯，冬瓜和胡蘿蔔是蔬菜中藥用價值非常高的食物，它們和排骨一起煲湯是很多人喜歡喝的，在炎熱的夏季喝起來是非常舒適的，下面爲大家分享排骨紅蘿蔔冬瓜湯。

排骨紅蘿蔔冬瓜湯1

食材

冬瓜 四五塊

胡蘿蔔 三四塊

排骨 四五塊

薑片 兩片

紅棗 一顆

枸杞 五六顆

麥冬 三顆

步驟

排骨，胡蘿蔔和冬瓜提前焯熟備用。

燜燒罐裏倒入剛燒開的水，預熱五分鐘左右。將燜燒罐上下晃一下效果更好。

預熱好以後先加入薑片。

再加入麥冬。

加入紅棗。

加入枸杞。

加入胡蘿蔔。

加入排骨。

最後加入冬瓜。

加滿沸水後擰緊蓋後靜置四五個小時左右。冬天最好放溫暖處。

噹噹噹！開蓋了！表面浮着一層薄薄的'油，喜歡的加入適量鹽哦！

一個人的時候也可以美美地喝湯啦！

排骨紅蘿蔔冬瓜湯2

食材

冬瓜 100克

胡蘿蔔 70克

排骨 150克

鹽 10克

香菜 15克

蒜 10克

姜 10克

雞蛋 1個

澱粉 10克

雞精 10克

八角 1個

花椒麪 3克

方法/步驟

將雞蛋敲碎於碗中，取出裏面的蛋黃，只留下蛋清。

將排骨洗淨放入沸水中綽一下撈起盛入裝有蛋清的碗中。

在碗中依次放入花椒麪、澱粉、少量鹽進行醃製，時間大約30分鐘左右。

將冬瓜和胡蘿蔔分別切成片狀。

將姜、蒜和香菜分別切碎。

在熱鍋中加入適量油加熱，先放入姜蒜末和八角煎炒3分鐘左右，然後再放入冬瓜、胡蘿蔔翻炒大約10分鐘。

待冬瓜和胡蘿蔔有八成熟時加入沸水進行煮沸，然後再加入醃製好的排骨煮大約20分鐘左右。

根據個人口味鹹淡在鍋中加入適量鹽和雞精。

最後起鍋加入香菜即可實用。

排骨紅蘿蔔冬瓜湯3

食材

排骨 500g

冬瓜 200

胡蘿蔔 200g

蔥 10g

十三香 3g

方法/步驟

準備食材：洗好排骨（我沒焯水，大家可以先把洗好的排骨焯水後再準備下一步。）、切好冬瓜、切好胡蘿蔔、切好蔥花。（準備點香菜，我老弟不吃香菜，所以自覺屏蔽了香菜，香菜可以提味。此外，用姜和蒜熗鍋，味道會很特別。但是今天我省了這一步，因爲忘記買了……）我用的是電磁爐，因爲好控制火候。

加熱炒鍋，加入少許平常炒菜用的油。

油開時，把姜和蒜放入油內炒一下，然後倒入排骨進行翻炒，此時加入少許十三香和鹽，炒到排骨顏色變得嫩黃時，加入老抽，繼續翻炒。

炒到醬油都進入排骨之後，把切好的蔥花放入鍋內，提味。

炒到排骨顏色完全變深時，加入熱開水，一定加入熱開水。水蓋住排骨即可。中火燉30分鐘左右。

30分鐘到了，加入胡蘿蔔和冬瓜。燉10分左右，冬瓜和胡蘿蔔熟了即可準備出鍋。