西湖龍井是不是綠茶？西湖龍井是一種高品質的茶 ， 採摘時茶農只選擇嫩的茶尖部分，內裹銀毫， 茶色翠綠，湯色嫩綠明亮，鮮醇爽口，據說擁有綠茶的特性，那麼西湖龍井是不是綠茶呢？
西湖龍井是不是綠茶1
西湖龍井茶是中國十大名茶之一，因產於浙江杭州市西湖“龍井”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名於世外。
西湖既是遊覽勝地，又是茶葉的重要產區。這裏產茶已有一千二百多年的汗青。唐朝陸羽著的《茶經》中已有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產茶”的紀錄。
到了宋代，寶雲山生產的寶雲茶、下天竺香林洞生產的香林茶以及上天竺白雲峯生產的白雲茶，都被列爲“貢茶”。
清乾乾隆皇帝下江南時，曾到杭州獅峯胡公廟品飲龍井茶，讚歎不已，並以“覽鄉民採茶焙制之法，御製觀採茶作歌”爲題吟頌道：
西湖龍井是綠茶
村男相繼基層椒，假售雀舌還鷹爪。地爐文火緩緩添，乾釜柔風旋旋炒。漫炒細焙有序次，辛勤光陰殊不少。西湖龍井茶產地普遍西湖四周的羣山，此中又以獅峯、龍井所產的茶葉品格最佳。
這裏峯巒起伏，溪流涓涓，林木蔥鬱，天氣怡人；四序明白、雨量勻稱，尤其在春茶時期時常小雨濛濛，漫山遍野雲霧縈繞，營造出茶樹生長髮育尤其必要的“天時地利”。
西湖龍井茶的採摘以及加工武藝至關講求。每年春天，茶農分四次按檔次採摘青葉，“明朗”前三天採摘的稱“明前茶”。此茶的新苗初迸，猶如蓮心，故又叫“蓮心茶”，一斤幹茶有三萬六千顆新苗，是西湖龍井茶中的珍品。
明朗後到“穀雨”前採摘的.叫“雨前茶”，這時，茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似槍，故又稱“旗槍”。“立夏”時採摘的叫“雀舌”。再過一個月採摘的茶，謂之“梗片”。
西湖龍井茶的加工炒制，因質料品級差別，加工技能也不盡相同，產物各有特色。特級西湖龍井茶滿是接納手工炒制。
鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，請求維持茶葉的顏色、香味以及雅觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個純熟的炒茶能手，一天只能炒二斤多幹茶。
西湖龍井茶的特徵
形狀扁平挺直，鉅細是非勻齊，象一片片蘭花瓣，光彩嫩綠或者青翠，美麗有光，香氣狷介鮮爽，滋味甘甜，有奇怪橄欖的回味。沖泡於玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交織相映，茶湯清碧，好看感人。
西湖龍井是不是綠茶2
綠茶種類多樣，產量大，面積也非常廣，龍井茶是綠茶嗎？龍井茶其實也是屬於綠茶類的，而且還是我國綠茶中比較著名的，龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口。其主要產區爲浙江杭州西湖，其中又可以分爲西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井三種。
綠茶的製作工藝一般經過採取茶樹新葉，不發酵，殺青、揉捻、乾燥等幾個步驟。因爲製作而成的茶葉保留了新鮮茶葉的綠色色調，而且綠茶沖泡後的茶湯顏色也是以綠色爲主。
龍井茶製作工序：特級龍井茶葉色澤嫩綠，不過隨着龍井級別的下降，茶葉色澤也會隨之改變，從嫩綠一嫩黃一青綠一黃褐一墨綠。龍井茶製作經過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理、收灰貯存數道工序而製成。
龍井茶的功效與作用
龍井茶的功效：
1、生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。
2、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏。
龍井茶的作用：
1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
西湖龍井如何泡
1、西湖龍井是一種口感對比鮮嫩的茶葉，平常沖泡時肯定要細緻水杯水的溫度應該在85度擺佈，絕對不克不及用凌駕90度的滾水，否則茶葉會被熱水燙傷，泡出之後的茶湯口感會變差，並且西湖龍井的營養成分也會大量流失。
2、平常沖泡西湖龍井時，最佳選擇透明的玻璃茶具，大概選擇亮度好的白瓷茶具，並且在沖泡茶葉時，要讓水沿着杯子壁逐步注入，只有如許才氣看到西湖龍井在水中翻騰，逐步舒展的模樣，也只有如許做才氣讓人們更好的品嚐它獨佔的茶韻。
西湖龍井的沖泡方法
1、西湖龍井平常沖泡時，可以先籌備適合的玻璃杯，用開水把玻璃杯溫熱一下，然後再注入九成滿的水，隨後把適量的西湖龍井投入到熱水中，過一段時間就可以看到茶葉一片片下沉，茶湯顏色也會逐步轉變，比及湯色名綠時就可以飲用。
2、西湖龍井平常沖泡時還可以利用中投法。這種沖泡要領是把玻璃杯提前用水溫熱之後注入半杯的開水，然後再把籌備好的西湖龍井茶放到杯子中，等茶葉吸水，茶葉逐步睜開之後，再次注入開水，等茶杯中的茶湯溫度降到相宜之後直接口飲就可以。
