薺菜冷凍能放多久，薺菜是一種非常常見的食材，益處也很多，營養價值也很高，但是也會有一些副作用，所以一定要買新鮮的薺菜，然後學會避免這些不良影響。以下分享薺菜冷凍能放多久？
薺菜冷凍能放多久1
薺菜冷凍一年還能吃嗎
不建議吃了。
如果薺菜放冰箱冷凍一年的話，由於存放時間過長其中的營養也會逐漸流失，同時口感也大打折扣，甚至在存放時還可能滋生細菌導致食物變質，食用後可能出現腹痛、腹瀉等不適，因此一般薺菜焯水後冷凍保存儘量不要超過3個月，這樣薺菜的營養價值和食用價值基本就沒有太大影響。
薺菜在冰箱裏能放多久
分情況討論。
新鮮的薺菜含有一定的水分，且沾水後就容易加速腐壞，因此保存時只需將其表面的爛葉，老葉摘除掉，直接擦乾用保鮮袋裝好放冰箱保存即可，一般情況下薺菜放冰箱冷藏可以保存一週左右，而若是將薺菜焯水再擠幹水分，然後再放冷凍室保存的話，保鮮時間會相對延長，大約可以保存1-3個月。
薺菜可以曬乾存放嗎
可以。
雖然薺菜曬乾之後會損失部分微量元素，口感也有較大變化，但其它沒有太大改變，同時將薺菜曬乾還能存放更久，具體做法如下：
1、挑出薺菜的老葉、老莖，保留根部，將擇好的薺菜反覆淘洗乾淨，控幹水份。
2、鍋內水燒開後加適量鹽，然後把薺菜倒入開水裏焯燙半分鐘左右。
3、等薺菜顏色變深時出鍋過冷水，然後等薺菜涼透再控幹食物表面的水分。
4、把薺菜放陽光下曬2天左右，然後放在密封的玻璃罐裝好放陰涼乾燥處保存即可。
薺菜發苦還能吃嗎
視情況而定。
由於薺菜中含有較高的草酸成分，若是沒有焯水就直接吃的話味道是會帶有些苦味的，這樣的薺菜是可以少量食用的。但如果薺菜是因爲放久了或保存不當導致細菌滋生出現苦味的話，這樣的薺菜是不能繼續食用的，如果不小心誤食的話很可能會導致腸胃菌羣紊亂出現腹痛、腹瀉等不適現象。
薺菜冷凍能放多久2
薺菜冷凍後還能吃嗎
薺菜冷凍後還能吃。
薺菜雖然味道鮮美，但食用期很短。要想一年四季都吃到鮮嫩的薺菜，可以將薺菜冷凍保存，凍過的薺菜到想吃的時候隨時拿出來，解凍後可做餃子或者春捲都行，味道是一樣的。薺菜冷凍過後最大的一個改變就是維生素C降低，薺菜中含有豐富的維生素C，比臍橙的含量都高，而維生素C的氧化活性較強，見光分解，因此薺菜冷凍之後維生素C會大量損失，導致營養價值降低。
薺菜冷凍保存的方法
1、擇洗
把買來的薺菜擇去老葉和雜質，不要去根。擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然後撈出用清水仔細沖洗乾淨，瀝水備用。如果你只是短期保存，此時就可以把薺菜曬乾表面的水分，裝入保鮮袋中，放冰箱的冷藏室保鮮就可以了，隨吃隨取。一般可以保鮮5天左右。如果你希望長時間的保存薺菜，那麼就接着進行下一步。
2、焯燙
燒上一鍋水，水開後放入適量鹽或滴幾滴色拉油。把薺菜放入開水焯燙一下，不需要再次燒開，感覺薺菜顏色變深、變綠了，馬上撈出並立即放入冷水中。
3、冷凍
等薺菜冷卻後，撈出瀝淨水分，再用手稍微擠一下，裝入保鮮袋，紮好袋口就可放入冰箱冷凍室裏保存起來。
薺菜冷凍之後可以保存多久
薺菜在冷凍室可以保存15天到3個月之久。
焯燙過的薺菜經過了消毒，因此沒有什麼細菌和寄生蟲，在低溫的冷藏室中可以保存15天到3個月之久，但是不建議保存時間太久，保存越久維生素的損失越多，因此儘快吃掉比較好。
薺菜冷凍能放多久3
薺菜怎樣保存長時間營養不丟失
冷凍保存。
冷凍保存是很常見的食物保存方法，不論是肉類還是其他的食物，放在冷凍室，保存的時間會相當長一點，其利用低溫環境的'條件，可以減緩分子運動，讓微生物進入休眠期，抑制導致食物腐敗和食源性疾病的微生物滋生，避免食物營養流失，如想要長時間保存薺菜營養不丟失，推薦採取冷凍保存法爲佳。
新鮮薺菜直接凍可以嗎
不可以。
新鮮薺菜直接凍的話，低溫會直接凍壞細胞壁，導致薺菜口感和營養降低，需要先焯水後才能冷凍，不僅方便後續食用，而且還可去除草酸等成分，同時焯水後的薺菜冷凍保存更利於維持其口感和營養。
冷凍保存薺菜的方法
1、首先將薺菜擇去老葉和雜質，不要去根，然後用清水清洗泥沙，淡鹽水泡20分鐘，最後瀝乾水分。
2、然後在鍋中燒一壺水，水開後放入適量的鹽或色拉油，倒入薺菜，開水焯燙一下，待薺菜顏色變深即可撈出放入冷水中冷卻。
3、最後薺菜冷卻後，控幹水分，放入保鮮袋中，密封后保存在冷凍區即可。
焯水後的薺菜冷凍可以放多久
1-3個月左右。
冷凍的食物保質期要數肉類最長，一般是在一年左右，而蔬菜類食物較短，通常在1-3個月左右，因其含有較多的水分，同時冷凍區時間一長會使薺菜中的有效成分失去活性，食用口感會有所下降，另外，還有可能滋生細菌等有害物質，出現腐爛、異味等變質情況，建議薺菜冷凍儘快吃完爲好。
薺菜放冰箱冷藏能保存多久
一週左右。
薺菜放冰箱冷藏的時間遠沒有冷凍保存時間長，一般無需清洗，但要用溼潤的報紙包裹或菜葉包裹，以避免薺菜水分流失，口感變味，放在冷藏室裏保存大概一週仍然鮮嫩，要注意防水，防串味等現象。
