生活小妙招如何保存食物新鮮，大部分的食物都需要及時的保鮮，這樣纔不會流失體內的營養，很多人的保鮮就是把食物放進冰箱裏，這是不對的，下面看看生活小妙招如何保存食物新鮮。
生活小妙招如何保存食物新鮮1
蒜
蒜幾乎是廚房中必不可少的調味品，它有很好的殺菌效果，但蒜存放久了也很容易長芽或變壞。
蒜的保鮮方法，可以這樣操作：將蒜剝好後放入玻璃瓶裏面，在表面撒上一層鹽，這樣可以使大蒜保存更久不變質。還可以用油浸泡法，將蒜剝好後放入玻璃瓶罐中，在裏面倒滿植物油便可以了。
洋蔥
買洋蔥時，要儘量挑選晚冬季節的洋蔥，這樣能使洋蔥更加持久地保持新鮮。
洋蔥的保鮮方法，可以這樣操作：1、用剪刀把洋蔥乾枯的部位和洋蔥根部都剪掉。2、準備一雙乾淨的絲襪，將洋蔥套在裏面封口，存放在乾爽通風的地方，這樣洋蔥的保鮮期最高可達8個月之久。
姜
把姜放入冰箱裏面保存是最常見的方法，這樣生薑比較容易去皮。
如果不放入冰箱的話，可以先把姜表面擦乾淨，包在紙巾裏面，再放入保鮮袋裏面，這樣同樣可以使生薑保鮮很久。
還有一種方法，用保鮮膜將生薑包好後，放入玻璃瓶裏面存儲，這樣也能使姜保持新鮮。
雞蛋有的人幾乎每天都要吃，但在溫度稍高和潮溼的南方，雞蛋一般二十幾天就可能變質。
雞蛋的保鮮方法，可以這樣操作：準備一個軟刷或廚房用紙，在雞蛋外層均勻地塗抹適量的植物油，這樣便可以防止雞蛋裏的水分蒸發，阻止細菌進入從而延長雞蛋保質期。
土豆
土豆不僅營養豐富，含有多種人體所需氨基酸，而且可炸、可炒、可煮，百搭又美味。但土豆很容易長芽，一旦長芽就不宜食用了。
土豆的保鮮方法，可以這樣操作：在土豆旁邊放上蘋果，裝進袋子裏或紙箱裏面，蘋果釋放出的乙烯氣體可以抑制土豆發芽，而且土豆也不會萎縮和變蔫。另外，土豆買來後，用不着放在冰箱裏，只要放在乾爽通風的地方就可以了，這樣保鮮能達一個月之久。也可以把土豆用報紙包起來，放在通風乾燥處，能使土豆保存更久。
豆腐
有“植物肉”美譽的豆腐，是人們去菜市場必買的清單之一，但豆腐的蛋白質含量很高，其水分含量也很大，有時買回家當天如果不下鍋，第二天就變質了。
豆腐的保鮮方法，可以這樣操作：1、將豆腐清洗乾淨。2、浸泡在燒開後冷卻的鹽水中，可以使豆腐的保鮮期延長到3天左右。這樣，當天買來的豆腐就不用急匆匆下鍋了。
西蘭花
西蘭花營養價值很高，可買來後沒過多久就開始發黃了，如果直接塞進冰箱裏，並不能達到很好的保鮮效果。
西蘭花的保鮮方法，可以這樣操作：1、將西蘭花的頭部和尾部分別放入水中浸泡。2、然後用廚房紙巾包裹在西蘭花外面，吸乾其水分。3、再用保鮮膜包好，放入冰箱，這樣便可以保鮮三天左右。
番茄
很多人買來番茄後，都是直接連着袋子就放進冰箱裏，這樣不僅不能達到很好的保鮮作用，反而會使番茄更加容易變壞和爛掉。
番茄的保鮮方法，可以這樣操作：將買來的番茄放在室溫下保存，儘量平鋪擺放，同時要遠離陽光照射。
香菇
有着“山珍”之稱的香菇，富含多種維生素和高蛋白，是一種很好的營養保健食品，但香菇很容易變壞。
香菇的保鮮方法，可以這樣操作：平時買香菇時，儘量挑選那些水分比較少的香菇。將香菇放入紙袋中存放，這樣能延長它的保鮮期。
芹菜
芹菜是高纖維食物且富含多種營養元素，但芹菜基本上是成捆成捆出售，吃不完很容易脫水變老變蔫從而影響口感。
芹菜的保鮮方法，可以這樣操作：將芹菜擦乾後用錫紙包裹，再放入冰箱，這樣放置最長可達一個月，其口感依然爽脆。
香蕉
香蕉營養美味又便宜，但它也特別容易變質和發黑。
香蕉的保鮮方法，可以這樣操作：用保鮮膜將香蕉柄包裹住，這樣便能延長其保質期。或者將香蕉分離開來，這樣它釋放的乙烯濃度會大大降低，然後在各自的香蕉柄上同樣用保鮮膜包裹住，比一起存放更不容易腐爛和發黑。
生活小妙招如何保存食物新鮮2
1、草莓保鮮
即便是剛採摘剛買回來的新鮮草莓，放進冰箱兩三天後就會出現一些腐爛發黴的情況，因爲草莓的皮實在是太薄了。用乳酸鈣溶液浸泡一些時間，就可以起到保鮮的'作用，或者在清洗的時候加上一些蘋果醋、白醋也可以把草莓表層的保鮮劑去掉，能讓它在冰箱裏存放時間延長。
2、肉類保鮮技巧
把豬肉、雞肉、三文魚等常見肉類直接放進冰箱冷凍，是可以起到保鮮作用，但每次取出都是硬邦邦的，解凍也慢，而且肉質口感也變差了。用密封袋封轉肉類以及完全擠掉袋內空氣，再封好袋口，最後放入冰箱保存，這樣保鮮的時間會更長。
3、防止香蕉變黑
好多人都愛吃香蕉，但是買回來的香蕉放在家裏沒幾天就開始變黑了，是因爲它內部的氧化酵素遇到氧氣後氧化了，所以變黑。防止變黑的方法也簡單，只需要用保鮮紙把香蕉梗包裹好就可以了，可以延長它的保鮮時間。
4、防止茶葉受潮
茶葉一不小心接觸到空氣就受潮，要避免這個情況發生，最好的方法就是找一個乾淨的鍋，倒入受潮的茶葉，用慢火將茶葉炒至水汽消失，曬涼後封存起來，茶香也不會有什麼損失。
防止麪包乾硬。麪包開封后不及時吃完容易發黴或者變硬，影響後續食用。這時候只需要在麪包包裝袋裏放入一兩段芹菜，它上面的水份可以讓麪包時刻“保溼”和保持新鮮，這樣就可以吃到新鮮鬆軟的麪包了。
常用的保鮮技術
其實在生活中，最爲常見的就是採用冰箱來進行保鮮，但是使用冰箱的時候分爲冷凍和冷藏，幾乎能用於所有的食物保鮮，如果想要讓食物的口感和質地沒什麼變化，那就採用冷藏方式，而冷凍方式來得更猛烈一些，雖然不改變食物口感，但是對於食物的質地會有很大的影響。
另外一種延長食物保鮮食用的常見方式就是將食物製成罐頭，製作的過程中就是經過煮熟滅菌，再放入密封的包裝盒、罐中，這樣食物就不會變質了，但是時間久了，罐頭的口感、質地和營養成分都會有一些改變，因此還是更多人選擇用冷藏或者冷凍方式來保鮮食物。
還有一種食物保鮮方式就是將食物進行脫水後保存，就比如我們進到超市賣場可以看到奶粉、脫水馬鈴薯、湯粉、姜粉、意大利麪等食物一樣，在脫水操作後食物上的細菌都會滅亡，但是這樣的食物也是質地和口感發生改變了，就像是一種新的食物。
生活小妙招如何保存食物新鮮3
1、洋蔥放着總是容易爛掉？把洋蔥放進破損的絲襪中 (當然要洗乾淨) ，掛起來保持通風，可延長保存期限至少6個月呢！要用的時候在剪下來就好！
2、總是用塑料袋儲存乾性的食材？試試把寶特瓶的瓶口及瓶蓋割下來，套在塑料袋上就能當成好用的密封蓋了！
3、草莓買回來沒馬上吃怕會不新鮮、爛爛的？可以用白醋：水 (1：10)的比例來稍微浸泡一下草莓，可以讓草莓保持新鮮哦！不過吃之前還是要再清洗一下。
4、吉士到底要放在哪裏呢？正確來說乾酪要放在冰箱溫度最「高」的地方，譬如冰箱的門架上或是放蔬菜的抽屜裏。
5、怎麼防止馬鈴薯發芽呢？只要把馬鈴薯和蘋果存放在一起，這樣馬鈴薯就會比較不容易發芽了！
6、使用玻璃容器保存食物比用塑料容器更有用！
7、姜切了太多用不完？只要把姜一片一片的用保鮮膜包好冷凍起來至少還可以保存一個星期呢！注意，老薑是不能放進冰箱的哦！
8、香蕉總是熟得很快？只要用保鮮膜把香蕉的頭包起來，就可以延長香蕉的保存期限3-5天哦！
9、記得，如果水果籃裏面出現一個壞掉的蘋果一定要趕快把它拿起來，否則同個水果籃裏面的其他水果都會開始爛掉！
10、千萬別把洋蔥和馬鈴薯放再一起保存，否則會壞得更快！
12、萵苣色拉如果吃不完，可以在上面放一張紙巾，接着再用保鮮膜包好送進冰箱冰起來，紙巾會吸收掉多餘水份，防止受潮！
13、還沒成熟的西紅柿要放在紙袋裏或單獨的架子上一直到成熟；已經成熟的西紅柿則是要放在陰涼處儲存，並避免陽光直接照射。
14、買了烤過的堅果步知道怎麼保存？冰到冰箱就對了！還可以保持它們的風味哦，吃之前放在烤盤上用350度的溫度烤15分鐘，會恢復他們的香氣和顏色！
15、保存蘆筍要先把蘆筍莖部切掉，然後浸到裝有水的瓶子當中，接着拿塑料袋把蘆筍套起來放進冰箱中，可以保存一個星期左右，不僅蘆筍，芹菜也能以同種方式保鮮。
16、如果有根莖類的綠色蔬菜，可以用鋁箔紙包起來後放到冰箱冷藏，能讓蔬菜的鮮脆度更加持久！記得在鋁箔紙上做記號，纔會記得裏面包的是什麼菜！
17、買了菇類放進冰箱冷藏也要注意！最好是改用「紙袋」來包裝，如果是用塑料袋會讓水分無法蒸發而導致菇類壞掉得更快！
18、每次要用蔥才馬上切嗎？可以先切一定的量起來放到寶特瓶內，放到冰箱冷凍！要用的時候再倒要使用的量出來就好囉。
19、切開的吉士裏面總是會變得硬硬的？只要用一點奶油抹在切面上，就不會讓吉士裏面變硬囉！
20、從市場買回來的香菜、九層塔、韭菜不知道要怎麼保存？把它們立在一個塑料容器裏，上面再用塑料袋蓋住封口，再送進冰箱保存就可以讓它們維持新鮮度！
