怎麼泡茶怎麼泡好喝，茶葉是一種營養價值非常高的食物， 茶葉屬於健康飲品，它們對人體有較高的營養價值，茶中得到多種維生素，可補充身體所需微量元素,同時增強身體抵抗能力。那麼怎麼泡茶怎麼泡好喝呢?
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一、選擇合適的茶具
講究的人，喝什麼茶配什麼茶具，家裏能有好幾套茶具。但對於我們普通喝茶人來說，不用這麼講究，一個玻璃杯、一個蓋碗足矣。
綠茶、黃茶這裏比較細嫩的茶，經不起高溫悶泡，適合用玻璃杯，方便觀察到茶葉在水中舒展的狀態，既能泡出鮮爽的茶湯，又讓人賞心悅目。
而紅茶、烏龍茶，可以用瓷質的蓋碗，既不會吸收茶葉中的香味，又便於觀察茶湯。
二、溫杯潔具不可少
在開始泡茶前，先用開水把茶具燙一遍，可以起到消毒的作用，祛除異味，乾淨又衛生。
同時，燙過的茶具上有殘留的餘溫，投茶之後，可以讓茶葉的香氣更加芬馥，茶味更純正。
三、沖泡水溫很關鍵
不同的茶類、同種茶類不同等級的茶，在沖泡時，所用的水溫都不一樣。
就拿綠茶來說，茶葉比較細嫩，一般水溫在85度（開水放涼）左右。等級越高，茶葉也就越鮮嫩，用的水溫也越低，如果用沸水的話，很容易把嫩葉燙熟，影響口感。
而紅茶，用90度以上的熱水沖泡，可以泡出其甘醇香馥的滋味，具體可根據茶葉的老嫩程度調整。
像黑茶、老白茶這類陳年老茶，則用沸水才能更好泡出其風味。
四、出湯時間有講究
不管是什麼茶類，都要儘快出湯，不宜浸泡太長時間，否則茶葉中的內含物質被大量浸出，會使茶湯滋味變得苦澀。
所以在出湯的時候要快，越是新嫩的茶葉，出湯要越快，不要悶泡。
學會這些技巧之後，還要多加練習，以後無論泡什麼茶，都會變得很輕鬆。不過，想要泡一杯好茶，光有泡茶技巧可不行，優質的茶葉纔是關鍵，因爲劣質茶無論怎麼泡，滋味也不會好到哪去的。如果是新手小白，不知道什麼茶好的話，不妨看看老茶客的喝茶清單。
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1、溫杯潔具不可少
很多人泡茶是沒太多講究的，拿起來杯子就開始泡茶，甚至茶具上還有之前殘留的茶漬，這樣泡出的茶會有異味。
在泡茶之前要先用開水把茶壺、杯子先燙一杯，這樣有兩點好處：
首先，可以起到消毒的作用，用熱水燙過的茶具更加乾淨衛生，也可以去除異味。
其次，用開水燙杯子也稱“溫杯”，杯子上的餘溫能夠更好的喚醒茶葉，使得泡出的茶香氣高揚、滋味也達到最佳狀態。
2、合適的水溫是關鍵
一杯茶泡的好不好喝，水溫也非常關鍵。
有的人不管什麼茶都用開水來沖泡，其實這是不對的，因爲茶葉種類不同、特性也不同，不同的茶葉要用不同的水溫才能泡出好滋味。
綠茶多鮮嫩，一般用85度左右的水沖泡爲宜，直接倒開水的話容易燙壞茶葉，使得茶湯苦澀並且帶有“熟湯”味。
紅茶是全發酵茶，應該用90度以上的熱水沖泡；而像普洱茶、老白茶這類茶葉相對粗老一些的茶，應該用沸水沖泡，這樣才能充分析出茶葉中的內含物質。
3、出湯要及時
不管是什麼類別的茶，都不宜浸泡太長時間，泡久了茶葉內物質大量析出，那就成了濃茶了，茶湯顏色會變深、滋味也會變苦變澀。
一般情況下，第一道茶要在10秒內出湯，像那種捲曲型、顆粒型的茶要稍微延長一下出湯時間，讓茶葉充分舒展、浸潤。
像黑茶這種茶葉比較粗老的後發酵茶，不容易浸出內含物質，頭道茶控制在20秒左右。後續幾道茶的出湯時間可適當增加，當然這都是給大家參考的，沒有固定標準，具體可根據自己的喜歡和習慣來調整。
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茶葉的營養價值
1、補充人體需要的多種維生素
茶葉中含有多種維生素。按其溶解性可分爲水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素(包括維生素C和B族維生素)，可以通過飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補充水溶性維生素的好方法，經常飲茶可以補充人體對多種維生素的'需要。
由於脂溶性維生素難溶於水，茶葉用沸水沖泡也難以被吸收利用。因此，現今提倡適當“吃茶”來彌補這一缺陷，即將茶葉製成超微細粉，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶麪條、含茶糕點、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養成分，更好地發揮茶葉的營養價值。
2、補充人體需要的蛋白質和氨基酸
茶葉中能通過飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質含量約爲2%，大部分蛋白質爲水不溶性物質，存在於茶渣內。茶葉中的氨基酸種類豐富，多達25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長髮育所需的組氨酸。這些氨基酸在茶葉中含量雖不高，但可作爲人體日需量不足的補充。
3、補充人體需要的礦物質元素
茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等;微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。
茶葉的功效與作用
1、興奮作用
茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用
茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫。
3、強心解痙作用
茶葉中的咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、心肌梗塞、止咳化痰的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀，防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌的作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥作用
茶中的咖啡鹼肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒上加了一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用
據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用。作爲較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
