用滷好的牛肉做牛肉麪，很多人早上起牀的時候都會做一碗熱氣騰騰的滷香牛肉麪，這樣的`牛肉麪口味是一絕的，令人流連忘返，下面就爲大家分享用滷好的牛肉做牛肉麪。
食材
牛肉 適量
麪條 適量
生薑 適量
八角 適量
大蒜 一瓣
蔥 兩根
青蒜花 適量
方法/步驟
鍋里加油，生薑蔥切片 。
先把蔥薑蒜八角，倒入牛肉不停的翻炒，炒的時間一定要長一些，最少三分鐘
加入料酒，老抽，生抽，倒入砂鍋加滿冷水，再把桂皮，山楂，茴香一起放入。滴上兩滴醋，一勺糖。
小火燉兩個小時，關火前加適量鹽和雞精。
麪條煮好，加上燒好的牛肉老滷，加上牛肉，放上些青蒜花即可。
牛肉放在清水裏泡去血水，多換兩次清水，沖洗乾淨。
鍋中放入一大碗的涼水，加入牛肉塊，大火燒開再小火煮5分鐘，洗去血沫。
鍋中倒入油，加入花椒粒煸香，再加入薑片、蔥段、紅辣椒段炒香，倒入焯過水的牛肉塊，去掉水汽，再放入適量的鹽、老抽、生抽、料酒和八角翻炒均勻。
轉入電壓力鍋中按下牛羊肉鍵，等待電壓力鍋的浮子自然下落後即可開蓋，牛肉已經軟爛。
和好麪糰，做成長條狀的麪條，鍋中燒好開水，下入麪條，燒開後再小火煮2分鐘即可。
麪條撈到碗裏，加上蔥花，淋上牛肉湯，再來上幾塊燉好的牛肉，一碗鮮湯麪條就做好了。
食材
洋蔥 50g
牛肉 100g
麪條 適量
醬油 適量
五香粉 適量
蔥 適量
姜 適量
青菜 適量
方法/步驟
1
把蔥切末，姜切絲。
將牛肉切絲。
把麪條下入沸水中。
待麪條煮熟後，撈出。
起鍋燒油，放入牛肉絲。
放入蔥末、薑絲。
放入適量醬油。
倒入適量清水。
放入適量的五香粉、老抽、鹽、雞精、味精、胡椒粉。
攪拌均勻，倒入麪條中。
放入青菜，牛肉麪就做好了。
