菱角的最佳吃法和做法，相信大家對菱角並不是很瞭解，菱角是多年生水生草本植物的果實。 這種植物堅韌，果實產量特別高，菱角是可以吃的，以下爲大家分享菱角的最佳吃法和做法。
1、水煮菱角
要想曉得菱角怎樣吃最好，最好的辦法就是用水煮的辦法。由於如此菱角外面的營養物質就不會流失，悉數保存在果肉裏，因此吃起來也是最有養分。普通先把菱角放入淨水中參加食鹽浸泡半個小時，然後用牙刷肅清外面上的雜質，然後放入鍋里加入適量的八角，生薑，花椒，香葉等便可。
2、菱角燒肉
肉類含有豐厚的蛋白質，而菱角包括多種澱粉，糖類和蛋白質。用菱角燒肉也是一種最有養分的服法。由於如此能夠更好地增進人體的蛋白質的分解與接收，更好的有利於營養物質的分化。應先將菱角煮開，然後剝開果皮，將五花肉放入鍋中，然後再放入菱角便可，如此吃會很厚味。
3、菱角煮湯
將菱角做成湯也是一種很好的服法，經由低溫處置的菱角，果肉中的蛋白質和糖類很輕易被人體所接收，從而到達很好的代價結果。應將菱角先放入開水中參加食鹽煮熟，然後撈起來剝開表皮，將從新燒開水，然後放入食鹽，香菜，火腿便可。
4、燉排骨湯
將菱角燉排骨湯也是很大補的服法，最好將排骨放在鹽水中浸泡一個小時，然後要兌換幾回水，再將；菱角表皮剝開，用鹽水洗濯，去除外面上的雜質細菌等。將菱角和排骨一同放入砂鍋中，參加食鹽，姜蒜，花椒粉等，然後一個小時便可食用，如此吃具備很好的補氣感化。
1、煮菱角最簡單的方式就是白開水煮了，不需要其他任何調料，將菱角刷洗乾淨之後放入鍋中，加水煮沸，然後關小火慢慢熬煮30分鐘左右。
2、菱角薏米粥也是煮菱角的一種方式，準備好菱角250克、薏米和糯米50克以及冰糖適量，將新鮮菱角去殼準備好菱角肉，薏米提前浸泡1-2小時，然後將所有食材放到一起加水熬成粥即可。
3、菱角燒肉也是一道不可錯過的美味，將菱角去殼備好，五花肉焯水。然後燒熱鍋倒油，放薑片和蔥花將油炒香，將五花肉倒入一起炒，然後倒入料酒、生抽等，放開水燉15分鐘，然後加入菱角和鹽再燉十五分鐘，最後大火收汁即可。
菱角的功效與作用
1、健脾養胃、補腎益血：菱角中不僅有豐富的澱粉，其中的蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸等都很豐富，還含有不少維生素成分，菱角這些成分都是人體所需營養成分，小孩和老人都適合食用，食用菱角時都能夠輕易消化吸收，並且具有健脾養胃、補腎養血的功效。
2、生食清暑解熱，熟食益氣健脾：菱角可以分生食和熟食，食用方法，功效和作用也就會有所不同，比如：菱角生食有清暑解熱作用，如果選擇熟食，那麼就能發揮益氣健脾的功效。
3、清熱解毒：《本草綱目》中有記載，食用菱角能補脾胃，益氣。菱角清熱解毒的作用也是很明顯的，如果把菱角磨成粉，用於煲粥，可以有益於胃腸，清熱解毒，常吃對老人的身體有益處。
4、緩解神經痛等：食用菱角對於解除人的神經痛，頭痛，關節痛，腰腿痛有幫助。用菱角煮牛肉，這樣能將這些疼痛有效緩解，讓疾病不會影響到日常生活。
5、減肥健美：食用菱角有減肥健美的功效。因爲菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用來輔助瘡毒、贅疣等有一定效果。而且菱角可健體減肥，如果有想要減肥的女性，可以考慮吃菱角。
菱角怎麼吃最好
1、菱角粥
食材：小米、菱角、紅棗、桂圓乾、枸杞、水、小米
步驟：準備好菱角，洗淨，加鹽、薑片煮熟;
煮熟後，剝出菱角肉，切成塊狀，拇指大小;
在煲湯的.鍋中，放入水、紅棗、枸杞、桂圓乾，準備好小米，水煮開後放入小米，十分鐘後，放入菱角肉，小火慢燉，燜熟後食用;
2、清炒菱角
食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡蘿蔔(半個)、鹽、油、生粉
步驟：準備好菱角，生粉加少許清水，攪拌均勻;
胡蘿蔔去皮切片，青椒去籽切條，菱角切片;
加油，清炒胡蘿蔔、青椒，變色後加入菱角，翻炒十幾秒，加少許鹽、清水鍋裏燒1分鐘左右，淋上攪拌均勻的生粉，大火炒勻出鍋。
菱角的功效與作用
1、補脾健胃
菱角是一種性味甘平的食材，它能補脾健胃，也能補脾益氣，是一種功效出色的滋補品，平時人們食用以後能調理脾胃，預防緩解人類的消化不良，也能緩解人類的脾胃虛寒。
2、預防癌症
平時多吃一些菱角，還能預防癌症發生，因爲菱角中含有多種天然抗癌物質，這些抗原物質被人體吸收以後，不單能防止細胞癌變，而且能抑制癌細胞再生，平時經常吃菱角的人，能讓癌症的發病率明顯下降。
3、解毒排毒
菱角能清熱解毒，也能加快人體內酒精的分解與代謝，平時人們喝酒以後，出現頭暈，噁心，嘔吐等不良症狀時，多吃一些菱角就能讓症狀好轉。菱角對人類的多種高發皮膚病也有明顯預防和緩解作用，特別是小兒出現黃水瘡或者頭面黃水瘡時，還能直接用菱角來治療。
菱角怎麼剝殼
1、在給菱角剝殼時，應該先把菱角洗淨，然後準備一個乾淨的菜刀在菱角的底部切一刀，這時可以看到裏面白色的果肉，然後把切出的口向下，再用刀在它的兩側各切一刀。
2、這兩刀切下去也要看到果肉，再用手掰住菱角的角，然後向兩側用車就能把它有外殼剝下來，最後餘下的一點外殼可以直接用手取下來，這時一個個完整的菱角果肉也就可以取出來了。
