烤生蠔需要蒸熟嗎，生蠔是一種價格不算高的海鮮，因爲味道鮮美，口感很好，富含多種營養物質，生蠔的做法有很多，比如說烤生蠔就是很多人喜歡的一種吃法，以下來了解烤生蠔需要蒸熟嗎？
烤生蠔的時候不需要蒸熟，直接清洗乾淨就可以了，上面是烤生蠔的具體方法。
1、清洗乾淨生蠔。
2、將蒜磨成蓉後加入醬油，少許鹽，少許油，辣椒碎等攪拌在一起，均勻塗在生蠔上。另外放少量檸檬汁，去生蠔腥味。
3、在烤盤表面放一層錫紙，將加了配料的生蠔放上去。
4、最後可以選擇烤爐或指烤箱烤生蠔。
【生蠔的營養價值】
1、生蠔是傳統滋補品，據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞》。”
2、其主要成分糖原能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力。富含維他命、蛋白質和膽固醇，但患有痛風、高血壓者則應小心控制食量。
3、【食用方法】
（1）用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
（2）用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。
（3）用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等症。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食
生蠔是蒸還是煮
一般是蒸着吃。
如果是喜歡喝湯，可以將生蠔煮着吃，但是大多數人都喜歡將生蠔蒸着吃，是因爲在煮生蠔的過程中，會將它體內的湯汁、營養和美味的物質流失到水中，讓肉質變得不那麼鮮嫩，味道沒有那麼好。
帶殼蒸生蠔多長時間
一般是7-10分鐘即可。
需要將生蠔放在煮開的沸水上面蒸，因爲其外殼比較厚，熱量傳遞到內部沒有那麼快，爲了確保高溫能夠殺死內部的一些寄生蟲，且不讓生蠔的肉質變老，建議最好是煮7-10分鐘。
清蒸生蠔最簡單的做法
做法一
材料：生蠔、香蔥一根、蒜頭適量。
1.將生蠔洗淨，切好香蔥、蒜頭備用。
2.在蒸鍋倒入清水，煮開，將生蠔放入，隔着水蒸7-10分鐘。
3.將切好的香蔥、蒜頭放入碗中，加入適量鹽和醬油，組成醬料。
4.把煮好的生蠔拿出，蘸着調配好的醬料，即可食用。
做法二
材料：生蠔適量，大蒜兩頭，生抽適量、小米辣兩個、蔥適量。
1.把大蒜和蔥切細，小米辣切圈備用，將生蠔撬開放入盤中。
2.油鍋燒熱，把備用的佐料放入翻炒，炒好盛出。
3.用勺子將炒好的蒜蓉放入到每個生蠔中，並淋上生抽。
4.蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸7-10分鐘，即可享用。
注意：蒸煮時間不宜太長，否則容易影響口感。
生蠔不撬開能直接蒸嗎
需要看生蠔的種類。
像海底撈上來的生蠔，內部可能會有遺留的沙子，所以這類生蠔吃到沙子的機率較大，建議撬開蒸着吃，也有商家養殖的生蠔，這類生蠔內部基本沒有沙子遺留，可以不用撬開蒸。
蒸生蠔需要撬開殼蒸嗎
都可以。
生蠔是一種軟體動物，在蒸制的過程中如果活的生蠔就會出現殼自動打開的情況，所以蒸制之前殼撬不撬開都是可以的`，並且生蠔在撬開之前有沒有被撬開殼都是不會影響生蠔的口感的，就算是之前就死亡的生蠔蒸制後不會自動開殼，但是仍然可以蒸熟後吃的時候再剝開。
生蠔蒸多久可以熟
1、帶殼的：8~10分鐘
如果將生蠔帶殼蒸制，需要的時間一般在8~10分鐘，因爲此時的生蠔有外殼的保護，導熱的速度相對會慢一些，不過帶殼的生蠔相也會更新鮮，完全蒸熟後口感會很鮮美。
2、不帶殼：4~6分鐘
不帶殼蒸制生蠔所需的時間就會短很多，一般水開之後4~6分鐘就可以了，並且不帶殼蒸制生蠔還可以將生蠔肉中的細菌和寄生蟲殺死的更加徹底，熟的時間也更快。
生蠔怎麼挑選
1、敲外殼
新鮮的生蠔水分會比較充足，用手敲外殼聲音比較厚實，而敲擊後聲音空洞的話，基本說明裏面水分流失較多，生蠔肉可能脫水不夠新鮮，這樣的生蠔不建議挑選。
2、看殼縫
生蠔殼的縫隙也是分辨生蠔是否新鮮的一個特點，如果縫隙處緊密，難以徒手掰開，說明生蠔比較新鮮；如果可以一掰就開或者是自己張開，那麼基本說明生蠔已經死亡了一段時間了。
