世界上什麼蘑菇不能吃，在一些樹墩旁這種潮溼的環境，就會生長一些蘑菇，蘑菇味道鮮美，是日常生活中常見的食材，想吃菌菇就去家附近的超市購買最爲安全，以下分析世界上什麼蘑菇不能吃。
1、世上最稀有的真菌——惡魔雪茄
這是蘑菇中的明星，叫做惡魔的雪茄，它也是世界上最稀有的真菌。同時它也被稱作德克薩斯之星，因爲這種真菌只被發現存在於德克薩斯州中部(最近又在日本奈良的羣山中發現)。平時，它的菌蓋是深棕色雪茄形狀的;當它裂開釋放孢子時，它會變成圖中這樣黃褐色的星星。它也是已知的少有幾種會在釋放孢子時發出奇特的口哨聲的真菌。
2、大腦蘑菇(鹿花菌)
鹿花菌，真菌的一種，廣泛分佈於歐洲和北美。它在春季和初夏出現，一般生長在松柏樹下的沙質土壤中。它的子實體(即蘑菇)呈不規則大腦形狀，顏色一般是深棕色，約10釐米高，15釐米寬，棲息在月6釐米高的白色粗壯的菌柄上。儘管屬於有毒的不可食用菌種，但它在斯堪的納維亞半島、東歐、北美五大湖北部地區等地，仍然是一種流行的美食。
在西班牙，它是禁售的。在芬蘭，它的售賣不被禁止，但必須伴有明確的警告標示和正確使用的詳細說明。它不能生吃，食用時必須把它煮的半熟，但即使是充分煮熟，也不能保證完全安全。
3、血齒菌
讓我爲你介紹真菌家族另一個不同尋常的成員——血牙真菌，它還有許多不同的名字，都和橘子或者血有關。這種真菌常見於美國，尤其是西北太平洋地區，也是通常生長在松樹林中。
它也被發現存在於歐洲，最近又在伊朗和韓國被發現。剛一看到，你會以爲它的菌蓋上面鮮紅色的液體是哪個可憐的動物路過時濺在它白色的菌蓋上的。但觀察的仔細一些，你就會發現，這是從它自己的'氣孔中滲出的液體。
4、巨形禿馬勃
根據它的形狀和尺寸，巨形禿馬勃很好辨認，典型的標本是類似足球大小，不過沒有那麼圓。但是，它可能比足球大得多(目前發現最大的足足有5英尺長，50磅重!)，而且它的形狀更像一個團，而不是一個球。但它永遠不可能看起來像一個倒置的梨，因爲它沒有其它馬勃菌常見的那種無菌的根基部分。
5、火雞尾巴(雲芝)
雲芝，又被叫做“火雞尾巴”，有着非常易於辨認的特徵。它可能是以鳥類名字命名的森林真菌中唯一一個以局部特徵而不是整體來命名的了。但是小雞菌菇和母雞菌菇一點都不像小雞和母雞，這種菌卻像極了火雞尾巴，也不知道是誰開始建立這個真菌界的小動物園的。
6、天藍蘑菇（網上爆紅的藍瘦香菇真實版）
天藍蘑菇是在新西蘭和印度發現的一個菌種。這個小小的蘑菇通體都是藍瑩瑩的，只有菌褶部分可以看到紅色孢子的痕跡，這種顏色是由於它的子實體含有三種甘菊環烴。天藍菇不可食用，但它是否有毒還是未知的。2002年新西蘭發行的一套包括6個本地菌種的郵票中就有它，同時它也出現在新西蘭儲備銀行1990年發行的50元鈔票的背面。
7、鬍鬚齒菌
這種看起來像麪條的蘑菇擁有許多不同的名字，如獅鬃菇、猴頭菌、刺蝟菇、鬍鬚齒菌等。在齒菌家族中，它是一種可食用的蘑菇。在夏末和秋季，野生的鬍鬚齒菌是很常見的，通常生長於腐朽的硬木植物上，尤其是在美國山毛櫸上。
8、狗蛇頭菌
蛇頭菌，也常被叫做狗蛇頭菌，是生長於林地的一種小小的、像蛇頭一樣的真菌，它的頭部是黑色的。它常被發現於在腐朽的樹木上和落葉堆裏成羣分佈。它的生長時間是夏秋兩季，分佈於歐洲和美國東北部。關於這種菌是否能食用目前看法不一，有些人認爲它不可食用，但食用它的現象也很常見。
9、熒光小菇
你一定以爲你眼花了，但你看見的確實是發出綠色熒光的蘑菇。這種綠色霓虹蘑菇，或稱熒光小菇(學名)，通常在雨季出現在日本和巴西的森林中，和它們同樣閃閃發光的孢子一起佈滿地面。
樹幹的根部、掉落的樹枝、堆積的樹葉和潮溼的泥土爲這種蘑菇提供了絕佳的生長環境。這種蘑菇鮮豔奪目的外表是源於生物發光，這種詭異而奇妙的生物現象天然存在在衆多自然界的植物和動物體上。
10、傘形毒菌(毒蠅傘)——世上最有名的蘑菇
傘形毒菌，或毒蠅傘是一種作用於神經的劇毒真菌，這種真菌還有幾種不同的亞種，每個亞種有不同的菌蓋顏色，如黃色、棕色、粉紅色等。在流行文化中，傘形毒菌是最容易被辨認也是最常見的。它們常常出現在兒童讀物、電影、裝飾品、賀卡以及電腦遊戲中。
在《愛麗絲夢遊仙境》中，在經典卡帶遊戲《超級瑪麗》中，你會毫不驚奇地發現它們的身影。它也常被叫做捕蠅菌，因爲在德國著名哲學家大阿爾伯特的著作中曾說道：“它被叫做捕蠅菌，因爲把它放在牛奶中它就能殺死蒼蠅。”
1、毒鵝膏菌，毒鵝膏菌又名高傘、毒傘以及綠帽菌等等，這種毒蘑菇在我國很多地區都有生長，並且還特別常見，大多數人都就叫不出它的名字！但在生活上幾乎每年都有人因爲吃了毒鵝膏菌住進了醫院！像這種看似平凡的蘑菇很容易給人們造成假象！誤導他人食用。
它和一些可食用的蘑菇長相相似，全身上下都是白色，在它的菌柄上面還有一個白色的菌環，注意這個菌環它會隨着生長的週期去變化！會呈現出灰褐綠色、菸灰褐色以及暗紅色的，因此我們在路上會是其它處看到時，一定不要摘它！
2、臭黃菇，臭黃菇的名字可多了！有的地區有着不一樣的稱呼比如：在四川人們叫它油辣菇、在廣西雞屎菌、在福建叫牛犢菌，同樣的是還有很多個地區，我就不一一介紹了。它之所以叫臭黃菇，是因爲它體內會散發着一種臭氣
它形狀是扁半球形的頂部大部分的顏色都是黃褐色的，因此很容易辨別！由於它的長的單純不少人都認爲是可以食用的，但你不知道的是這種蘑菇它有一定的毒性，誤食之後會給人體帶來影響，最經常出現的現象就是噁心！
3、粉毒褶菌，粉毒褶菌可是一種非常常見的有毒蘑菇，在剛開始生長時它的菌蓋是扁球形的，後來隨着時間的推移，植物的邊緣就會有裂縫，而顏色也會發生改變可能是白色、灰白色、粉白色、黃褐色等等。粉毒褶菌它的菌柄比較粗壯，顏色往往都是白色或是污白色的，上面還有一些細紋下部是處於膨脹的狀態！
4、糞鏽傘，糞鏽傘這種毒蘑菇大部分出現在四川、雲南、河北、黑龍江、內蒙古、遼寧等等這些地區內，這些地區的原因可能是因爲，這些地區內的土壤比較肥沃，受到了糞鏽傘的喜歡！糞鏽傘的菌蓋類似一個鐘，雖然表面很黏但卻很光滑！顏色大多數爲淡黃色、檸檬黃，它的菌杆是空心的看起來很有透明感，下半部分也是微微膨大！遇到這種蘑菇的時候可要避開它哦！
一、白蘑菇
白蘑菇被人們稱爲白毒傘，它的樣貌就是白白的，比金針菇粗，並且胖一點，其實在就沒有其他的特徵，但是卻很被容易誤食，如果誤食後就會先腹瀉，誤食太多就會無藥可救，這種白蘑菇喜歡長在一些潮溼的草堆邊。
二、赭紅擬口蘑
越是一些好看的蘑菇，它的毒性越大，這種蘑菇相對來說體積比較大，由於體積和顏色的原因會比較的顯眼，從而導致誤食，它在夏季的時候會生在腐木上或者是腐木樁上，會經常的羣生或者叢生。
三、狗尿苔
這種蘑菇願意長在一些比較臭的地方，就比如一些動物的糞便上，長相就是黑白相間的，有時候會因爲孢子生長的不均勻然後就會脫落。也有些人稱之爲糞菌。
四、鉛綠褶菇
鉛綠褶菇長相小的時候就會呈褐色或者是淺褐色，後期的話就會變成淺綠色或者是青褐色，具有很強的欺詐性，所以花友們一定要注意。
五、鹿花菌
看起來像是大腦，一般會呈紅色，紫色，棗色，有一種味道清淡的氣味。
六、毒蠅傘
這種蘑菇就是呈紅色，蘑菇的傘上面會有白色的斑點，這種蘑菇一般誤食的機率不大，但是就是因爲它的顏值就會給人帶來吸引。
在遇見一些野生的蘑菇，儘量的就是不要輕易的食用，如果有些不確定的，有是在一些不得已的情況下，最好加熱或者是炒熟透以後，進行高溫殺菌，然後吃菌是不能喝酒，這都是基本的常識。
