什麼菌有毒不能吃,很多人都是喜歡吃菇的，菌菇燉煮出來的湯汁非常的鮮，吃起來也是非常有嚼勁，非常的好吃。各種各樣的菌菇都有，長的短的，大的小的，下面是什麼菌有毒不能吃.
時值野生菌生長旺盛時節，不得不說野生菌的美味確實讓人折服，但是大家在享受美味的同時，也要避免野生菌中毒。中毒的原因主要有以下三個：
1、食用有毒野生菌：上百種的常見野生菌裏，能夠食用的只有三十四種（後面會附上最常見有毒野生菌圖片）。
2、食用未煮熟的野生菌：一定要高溫煮透，不要急火快炒；儘量不要不同種類野生菌混合加工食用。
3、食用生長在污染或有毒區域的無毒野生菌：顯然無毒野生菌爲“環境污染”背了鍋。
食用野生菌後出現以上症狀，應及早到附近醫院就診；自己當場可刺激咽喉部催吐，儘快排除體內未被吸收的殘菌、緩解有毒物質的吸收，減輕中毒症狀。
這些野生菌千萬別吃，最好碰都別碰
致命白毒傘
鉛綠褶菇
臭黃菇
白黃粘蓋牛肝菌
粉紅枝瑚菌
大鹿花菌
赭紅擬口蘑
哈蟆菌
白毒鵝膏菌
摩根小傘
毛頭乳菇
半卵形斑褶菇
毛頭鬼傘
1、毒鵝膏菌，毒鵝膏菌又名高傘、毒傘以及綠帽菌等等，這種毒蘑菇在我國很多地區都有生長，並且還特別常見，大多數人都就叫不出它的名字！但在生活上幾乎每年都有人因爲吃了毒鵝膏菌住進了醫院！像這種看似平凡的蘑菇很容易給人們造成假象！
誤導他人食用。它和一些可食用的蘑菇長相相似，全身上下都是白色，在它的菌柄上面還有一個白色的菌環，注意這個菌環它會隨着生長的週期去變化！會呈現出灰褐綠色、菸灰褐色以及暗紅色的.，因此我們在路上會是其它處看到時，一定不要摘它！
2、臭黃菇，臭黃菇的名字可多了！有的地區有着不一樣的稱呼比如：在四川人們叫它油辣菇、在廣西雞屎菌、在福建叫牛犢菌，同樣的是還有很多個地區，我就不一一介紹了。它之所以叫臭黃菇。
是因爲它體內會散發着一種臭氣，它形狀是扁半球形的頂部大部分的顏色都是黃褐色的，因此很容易辨別！由於它的長的單純不少人都認爲是可以食用的，但你不知道的是這種蘑菇它有一定的毒性，誤食之後會給人體帶來影響，最經常出現的現象就是噁心！
3、粉毒褶菌，粉毒褶菌可是一種非常常見的有毒蘑菇，在剛開始生長時它的菌蓋是扁球形的，後來隨着時間的推移，植物的邊緣就會有裂縫，而顏色也會發生改變可能是白色、灰白色、粉白色、黃褐色等等。粉毒褶菌它的菌柄比較粗壯，顏色往往都是白色或是污白色的，上面還有一些細紋下部是處於膨脹的狀態！
4、糞鏽傘，糞鏽傘這種毒蘑菇大部分出現在四川、雲南、河北、黑龍江、內蒙古、遼寧等等這些地區內，這些地區的原因可能是因爲，這些地區內的土壤比較肥沃，受到了糞鏽傘的喜歡！糞鏽傘的菌蓋類似一個鐘，雖然表面很黏但卻很光滑！顏色大多數爲淡黃色、檸檬黃，它的菌杆是空心的看起來很有透明感，下半部分也是微微膨大！遇到這種蘑菇的時候可要避開它哦！
毒鵝膏菌、臭黃菇、粉毒褶菌、糞鏽傘等這幾種蘑菇都是有毒的不能食用，大家儘量不要在野外隨便採摘蘑菇來食用，有些蘑菇本身是有毒性的，隨便採摘食用很可能導致中毒，因此一定要多加註意。
1、白毒鵝膏菌，非常的毒，在我國中毒者較多，誤食者吃了之後主要是會損傷他的肝臟而死亡，這個死亡率很高，目前是毒菌中毒防治重點對象。
2、白黃粘蓋牛肝菌也有毒，這種菌菇夏秋季於在松樹林裏常見，其因爲是外生菌菌根，通常與松樹等形成菌根，誤食者往往會引起腹瀉難受。
3、白毒傘菌具有劇毒，其含有的毒素能嚴重損害人體的一些器官，有一部分人誤食後會立即出現噁心、嘔吐及全身嚴重表現。此外，像秋盔孢傘、鹿花菌、包腳黑褶菇、毒蠅傘等菌菇都是有毒的，希望大家可以去查看詳細資料，防止誤食。
吃蘑菇會胖嗎
吃蘑菇是不會胖的，而且吃一些蘑菇又可以補充身體所需要的營養物質，能夠達到一定減肥作用，蘑菇裏面含有的植物纖維素含量也比較高，能夠避免便祕問題出現。
可以讓血液裏面的膽固醇含量下降，蘑菇裏面還含有非常豐富的維生素c，比起一般的水果含量也更高，能夠讓新陳代謝的速度變快，適當的吃一些能夠達到減肥作用，正在減肥的人就應該選擇低脂低卡的菇類，能夠讓飽足的感覺變得更強。
蘑菇的熱量
每100克蘑菇裏面含有24大卡熱量，裏面含有非常豐富的鉀元素以及磷元素，熱量比較低，在減肥期間來吃就非常不錯。
蘑菇一次最多吃多少
蘑菇是一種營養非常豐富的食物，能夠滿足身體各種營養需求，但是蘑菇一次性也不要吃得太多，每天吃3到4個圓蘑菇，能夠補充身體所需要的維生素d，經過光和感化以及化學反響就能夠產生維生素d，所以可以把圓蘑菇放在太陽底下曬兩個小時。
然後再放到陰涼的地方再曬兩個小時，這樣就能夠讓光學反響完成，平時喜歡的人每天吃3到4個圓蘑菇就非常不錯，一次性也不要吃得太多，這樣身體反而會覺得受不了，在製作蘑菇的時候不要加雞精或者味精，蘑菇本身的味道就已經比較鹹了，不需要再添加這種調味料，可以適當的加一些食鹽。
蘑菇最好是吃新鮮的，我們在超市裏面購買的蘑菇有的時候會浸泡在水裏面，這樣營養物質就會流失一些，所以最好能夠購買新鮮的蘑菇，蘑菇裏面含有穀氨酸鈉，製作的時候不要放到滾開的鍋裏面，而是應該要在快出鍋的時候添加，因爲這種營養成分在高溫的環境下就特別容易變成焦穀氨酸鈉，對身體會造成不利的影響，又很難排除到身體之外，一定要注意。
