銀杏對身體有什麼好處和壞處，銀杏樹的果實俗稱白果，因此銀杏又名白果樹。白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用，以下分享銀杏對身體有什麼好處和壞處。
銀杏的功效和作用
1、銀杏降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微活動後體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。
2、銀杏消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變性，增進紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性癡呆症亦有一定療效。
3、銀杏葉製劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用於糖尿病的輔助藥。
4、銀杏用於支氣管哮喘的治療，也有較好療效。
5、銀杏能明顯減輕經期腹痛及腰痠背痛等症狀。
6、祛疾止咳：白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。
7、抗澇抑蟲：白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。
8、抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
9、銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮醇類中間體對22種臨牀常見致病真菌的抑制有效率爲81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨牀致病真菌的有效率爲92%。外種皮水溶性成分具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質與環磷酰胺及【地】塞米松類似。
10、銀杏及銀杏葉被用於製作健康枕頭，能改善人體呼吸，提高睡眠質量，長期使用可以預防與治療心血管疾病。防止成年人因血管，化引起的高血壓、腦中風、糖尿病等，可使成年人尤其在中老年時期維持正常的心臟輸出量以及正常的神經系統功能的天然物質，使人儘可能保持正常的細胞生命週期。
11、銀杏製劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等症。
銀杏的禁忌
生食有毒。白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。
銀杏樹結的果子怎麼吃
1、烤着吃
如果自己家裏面有烤箱，就可以直接用烤箱來烤銀杏果食用。將銀杏果清洗乾淨之後平鋪在烤盤上面，一般用二百攝氏度左右的溫度烤十五分鐘就可以了。經過烘烤的銀杏果外殼會自己裂開，取出放涼之後，就可以剝殼食用了。在食用之前，一定要將銀杏果的種芽去掉，避免引起健康問題。
2、煮着吃
銀杏果在清洗之後，可以直接放在鍋中加水煮着食用。在用這種方法吃銀杏果的時候，一定要將其徹底煮熟，這樣可以減少銀杏果當中的有害物質。在吃的時候，將外殼和其中的種芽去除，味道還是非常不錯的.。因爲銀杏果的種芽當中含有非常多的毒素，所以這一步是必不可少的。
那經常吃銀杏果，都能起到什麼作用呢？
1、預防心血管疾病
銀杏果也是一種常見的中藥材，其中含有非常多對人體有益的物質。在銀杏果當中，含有一種特殊物質，能防止血液當中的物質在血管當中堆積，幫助血液進行循環，有效防止血栓，還能防止出現動脈硬化，起到預防心血管疾病的效果。
2、延緩衰老
銀杏果的抗氧化效果非常好，能起到很好的延緩衰老的效果。而銀杏果當中含有非常多的黃酮，可以有效防止色素在皮膚底部沉積，而且還可以幫助人體清除自由基，起到護膚的效果，也能防止皺紋的產生。
3、治療白內障
銀杏果當中各種各樣的維生素以及微量元素的含量都非常多，若患有白內障，在平時吃一些銀杏果，對於病情緩解能起到很大的效果。另外，經常吃銀杏果，還能起到殺菌、止咳、平喘的效果，對於身體多方面都能起到保健的作用。
1、銀杏果肉吃了會中毒嗎
銀杏果肉不能吃，裏面含有銀杏酸和白果酚酸等物質，吃了的話就會出現食物中毒、神經紊亂的情況，非常危險。而且一般吃銀杏果都是吃果核裏面的核仁的，不吃果肉，吃果核核仁的時候需要去除外皮和胚芽，另外也不能食用過量。
銀杏果核中含有銀杏酚，清華銀杏酸等物質，不僅具有清痰止咳，利尿和痛經的作用，還可以抑制結核分枝桿菌和葡萄菌的生長，所以銀杏也是治療肺部疾病的特殊藥。
2、一次吃多少銀杏果是安全的
生的銀杏果最具毒性。 對於1歲以下的嬰兒，10顆銀杏果可能致命。 3-7歲的兒童在吃30-40顆銀杏後也會出現中毒症狀，嚴重會致命。因此，對於耐受力低的兒童，尤其應限制銀杏的食用。 對於成年人來說，如果您在短時間內吃了超過50顆的生銀杏果，就會中毒。
3、銀杏果中毒怎麼處理方法
發現中毒後，要立即在短時間內催吐。您可以使用鈍的湯匙手柄，手指，筷子等伸入您的嘴中，以刺激喉嚨並引起嘔吐。一般來說，嘔吐一次後，胃的內容物幾乎被清除了。您也可以服用瀉藥或使用開塞露來排毒。但要注意，一定要是清醒狀態時催吐，如果中毒者失去知覺且無法合作，則需要及時就醫。 在日常生活中，注意喝大量的水以清除體內毒素，注意休息並確保充足的睡眠。
4、銀杏果怎麼吃安全
銀杏果必須煮熟！ 一種安全的飲食方法是將銀杏果去皮，然後將其浸泡在水中約一個小時，然後再加熱食用，這樣可以減少毒性。
吃熟銀杏有很多方法，可以在菜餚中使用，例如炒，蒸，煨，燉，燜，燴等。如果是新鮮的銀杏，則需要先卸下外殼。去皮的白果將覆蓋着淺棕色的薄膜。 只需在沸水中浸泡3-5分鐘，即可輕鬆將其撕下。您也可以在超市購買經過加工的新鮮銀杏。燉肉和湯時放些銀杏水果，不僅使菜餚更美味，而且消除了吃肉時的油膩感。
