吃了過期的食物有什麼危害

吃了過期的食物有什麼危害，對於食品新鮮度也不僅僅只有在外面吃飯的時候纔會遇到，如今家裏大部分老人的“過於節儉”也會在家裏囤積許多食材最後導致過期誤食，那麼下面分享吃了過期的食物有什麼危害。

吃了過期的食物有什麼危害1

過期的食物吃了可能會滋生一些細菌、毒素等有害物質，可能引起消化系統疾病、肝腎功能衰竭、增加致癌風險等危害。

1、消化系統疾病

過期食品通常會發生變質，滋生大量細菌，如果不小心食用可能會引發急性胃腸炎、細菌性痢疾等消化系統疾病，出現噁心、嘔吐、腹脹等不良反應。

2、肝腎功能衰竭

過期食品可能會產生一些大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等毒素，如果長期大量食用，可能會對肝臟、腎臟造成不可逆的損傷，嚴重時可能會導致肝腎功能衰竭。

3、增加致癌風險

過期食品容易產生黃麴黴素等，這是一種致癌的物質，如果長期或大量食用，可能會增加致癌的`風險，嚴重損害身體健康。

如果發現食物過期，建議不要食用，以免造成不良的後果。吃了過期食物後，如果沒有出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，則不用擔心，要多喝水，多休息，這樣可以加快人體新陳代謝，使過期的食物較快地排出體外，

同時也要注意飲食衛生。吃了過期食物後如果出現了發熱、頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至脫水、休克等症狀，要及時就醫，積極地配合醫生進行治療，避免病情加重。

吃了過期的食物有什麼危害2

吃過期的食品會引起噁心，嘔吐，腹瀉等不良反應。食品如果過了保質期，就會發生一系列的化學變化。過期食品中有大量的有毒物質，它會嚴重威脅到人體的組織器官和神經系統。過期的食品一定要及時扔掉，以免對機體造成危害，平時多注意飲食的搭配，定時定量。

首先容易引發消化系統疾病，部分過期食物由於變質的原因會滋生大量的細菌，人體食用後會導致消化系統受到細菌感染而引起疾病的發生，常見的病症包括急性腸胃炎、細菌性痢疾、幽門螺旋桿菌感染等。

其次可增加癌變的風險對於花生、蛋糕、大米等過期食物經過一系列化學反應後，容易產生黃麴黴素、亞硝酸化合物等致癌物質，這些有害物質進入人體後，不僅會對肝臟系統造成不同程度的損傷，

甚至會導致人體局部組織出現惡性腫瘤性疾病。所以在日常飲食中，要多關注食物的具體保質日期避免食用過期的食物。

吃了過期食物後常見的處理方法有、

多喝熱水，加快體內新陳代謝，使含有毒素的食物快速排除。如果吃的食品是過期沒多久的，就不會產生太大的問題，因爲生產家提供的保質期是最佳的食用時間，會比真正的過期時間要提前，所以不會有中毒等現象，

這時就需要多喝白開水，加快體內的新陳代謝，使體內的細菌、毒素以廢物的形式排泄出去。

服用一些調節腸道菌羣的'藥物，增加腸類益生菌，促進消化，改善腸道功能，如雙岐桿菌四連活菌片等。

如果吃了過期時間比較久的食物，可以採用催吐的方式將食品導出來。方法是將手清洗乾淨放到喉嚨深處輕輕的划動，也可以用筷子、湯勺等工具，弄完以後可以喝些鹽水有補充水分和洗胃的作用。

這裏要注意的是催吐必須要在吃完食物兩個小時內效果才明顯。如果進食過期食物較多，可以多喝水後刺激嘔吐。對於嘔吐頻繁者可以口服補液鹽補充水分，防止脫水症狀發生。如果吃了過期的食物，

可以每隔一個小時喝點陳醋。陳醋具有很好的殺菌作用，喝兩到三次就可以了。另外還可以喝一定量的酸奶，如果是純的乳酸菌飲料效果會更好，增加腸道的有益菌羣，促進消化，改善腸道的功能。

食用過期的食品還容易產生其他細菌，進食後導致各種細菌繁殖，所以過期的食品不要食用。保質期不等於最後可食用時間。在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。

如冷凍食品過期後，致病菌可能沒有超標，煮後吃下去也沒有造成不良反應，但由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。

不同種類的過期食品，產生的危害也是大不相同。一般而言是低營養價值（產品營養成分表可查看）的過期食品，對人體的危害最小，這些主要是提供某種口感的功能居多（純淨水、礦泉水除外），

比如汽水、功能飲料等，該類食品裏的微生物生長受到高糖、二氧化碳氣體和酸度環境的抑制。如果不小心食用此類過期食品，只要產品保存條件不是暴曬的條件下，一般問題不大；

富含營養的過期食品，比如純牛奶、雞腿、鴨脖等食品，該類食品營養成分一般都比較高，過期時間越長，微生物含量也就越多，

微生物分解食物產生的代謝物也就越不可控，這些代謝物有可能就會引起我們身體的不適，嚴重者會導致食物中毒。所以我們吃到這種食品，建議做好去醫院看看的準備。

爲了身體的健康，我們在吃東西的時候或者是在購買食品時要注意食品的保質期。要養成看食品保質期的習慣，不要吃壞了的食品或者是過期了的食物，如果發現食物壞了或者是過期了就應當立即扔掉，並且要經常檢查家裏面的食品是否過期，保存食品時要用適當的方式。

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常見新鮮食品保質期

1、鮮肉保質期、冷藏2天—1周，冷凍3個月。熟肉冷藏時間稍長，但最好一週內吃完。

2、海鮮保質期、活體海鮮冷藏期是1—2天，冷凍4個月。購買時本就處於死亡、冷凍或進行醃製的海鮮，最多不要冷凍超過三個月。

2、果蔬保質期、1—2周。果蔬保質期具體要看成熟情況，最好還是隨時吃隨時買。如果是蔬菜煮熟後進行保鮮，無論是冷藏還是冷凍都別超過三天。

3、米麪保質期、米麪的保質期常溫下是6個—12個月不等。如果不放在高溫潮溼的地方，可以延長到24個月。

4、乳品保質期、 新鮮乳品冷藏保質期通常是7天。常溫下狀態下幾小時就會腐敗變質。

5、蛋類保質期、新鮮蛋類沒有固定的保質期，但儘量把冷藏期控制在一到兩個月內。因爲蛋類會隨着冷藏時間下降自身品質，減少營養。

過期食品的三大危害

1、食物中毒、食物過期之後，容易產生大量的細菌和病菌，或是食品長時期未注意分類冷凍導致食物含有毒素。而且變質的肉類食品可能會污染上肉毒桿菌，會危害人體神經系統和肌肉運動系統，可以導致呼吸麻痹，導致食物中毒。

2、急性腸胃炎、食品在過期之後，可能會出現變質或是微生物感染之類的情況，可能會對胃部粘膜造成一定的刺激。而且被金黃色葡萄球菌污染的肉、海產品、剩菜、剩飯等也會對胃腸道造成一定的.影響，嚴重時導致急性腸胃炎。

3、致癌、雖然大部分食物變質只會對胃腸道產生健康影響，但如果誤食了發黴食物則會致癌。要注意家中米麪、穀物、堅果，蔬果等易發黴食物，發現發黴部位儘早處理，不要誤食。

之所以購買新鮮食材就是爲了品嚐其新鮮的口感，長期儲存只會讓新鮮風味流失。吃飯時也要注意防止“病從口入”，無論是在外吃飯、外賣、還是日常做飯，都要注意食品“保質期”。

還有爲了自身及家人朋友的健康，儘量在家中準備飯菜，這樣吃着才放心。