不定，還要看品種和度。
說明含膠越多。花膠就是魚鰾，魚鰾是魚用來呼吸的器官，越有活力的魚，運動強度就越大，根據用進廢退的理論，活動多了，魚鰾就越厚越大，越健康。所以挑選同一品種的花膠，用手感受一下它們的厚度，越厚的花膠品質越好，含膠量越多，滋補功效自然也就越強了。
假花膠是什麼
1、把低價值的花膠通過改變外觀形狀，做成高價值花膠的外觀，這嚴格來說還算是花膠。
2、把多個小花膠開片後壓制在一起變成一個看起來比較大的花膠，這勉強也可以算是花膠。
3、用不是花膠的東西來做成跟花膠外觀很像的東西，這種就是徹頭徹尾的造假了。
花膠的主要功效
1、補充體力
花膠中的蛋白質的含量高達84.2％，而脂肪的含量僅僅0.2％，是一種名副其實的高蛋白低脂肪食物，無論是男女老少均可食用，是補而不燥的珍貴補品。常用花膠滋補的`情況有：產後體虛，手術後傷口癒合，年老體衰而出現的腰膝痠軟等。
2、增強免疫力
花膠中含有大量的蛋白質，食用花膠能提供豐富的氨基酸，促進機體對免疫球蛋白的合成，有增強體力和免疫的作用。
3、美容養顏
花膠中含有大量的膠原蛋白，食用花膠能補充皮膚缺乏的膠原蛋白，對皮膚補充營養成分，緩解皮膚的衰老而出現的鬆弛，皺紋，乾澀等現象。
花膠有幾種
1、廣肚
目前，在市面上買到的靚花膠，大多是來自印度、巴基斯坦的“廣肚公”。“廣肚”是一個總稱，只要體形較大者，都被稱作“廣肚”。
廣肚有雌雄之分，雄性的“廣肚公”形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋，以質地結實、厚身、幹淡、呈金黃色爲佳，呈半透明狀爲上品，烹調後結實彈牙。至於“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質較薄，質感、口感均略遜，價錢亦便宜四至五成。
2、札膠
原產中南美洲，當地原稱“長肚”，肚形長而窄，“窄”字後來在行內寫成“札”字。札膠亦分雌雄，肚母厚身，賣相好，煲後易成糯米粉狀並粘牙。膠公則薄身肉爽，煮起來不易溶。
3、鴨泡魚肚
俗稱花膠筒，“鴨泡肚”因未剖開，形似荷包而得名，多來自中美洲巴拿馬一帶，是一種淡水草鱸魚的魚鰾，其特點是不韌身、脆口，價錢適中，家庭主婦多用鴨泡魚肚來煲湯。
4、花心魚肚
即是內囊未能幹透的魚肚。一些漁民在岸邊曬魚肚，有時落雨來不及收，便會形成外面幹、內囊未能幹透的狀況，這種魚肚不宜食。
花膠是什麼魚的魚肚
多爲石首魚。 花膠將大型魚的魚肚的乾製而成，有很好的滋補作用及藥用價值，現存的花膠品種有很多，每種花膠都是來自不同魚的魚肚，通常都來源於石首魚，石首魚是鱸形目石首魚科約160魚的統稱，其中包括有黃花魚、白口、黑口、黃脣魚等等。
花膠和魚膠的區別
花膠和魚膠是一樣的。 花膠是魚肚的乾製品，因爲富含膠質，所以又稱爲魚膠，它也可以稱爲魚鰾，因爲地區和語言習慣的不同，所以叫法不同，但是它們都是指的同一種食材。
乾魚肚怎麼煮好吃
1、選取適量的乾魚肚，先用清水浸泡幾小時，水燒開，將乾魚肚放入滾水，蓋上鍋蓋，放涼就可以了 取出放涼後的'乾魚肚，將水倒掉，再接一鍋水，重複一遍就完全發好了。
2、在煮着吃魚肚的時候需要注意方法，首先把魚肚浸泡在水中，需要大概五分鐘的時間，然後要把水煮開，再下入薑片和蔥，之後再放上魚肚，煮到魚肚變軟之後，把魚肚切成條狀。
3、而雞柳用鹽、料酒，薑末、胡椒粉一起醃製入味。青瓜切成條。雞柳加入到生粉漿和食用油中進行攪拌，然後燒熱油，在鍋中下入雞柳，等到炒熟之後就可以盛起來。
4、鍋中爆香薑片，然後再下入蔥段，等到爆香之後就可以盛起來備用。把姜蔥爆香之後，繼續把青瓜和魚肚下入鍋中炒，炒到半熟的時候，這時候我下入雞柳，還有之前炒好的姜蔥，然後下入耗油、鹽、白糖以及雞粉進行調味就可以吃了。
電燉鍋煮魚肚可以嗎
煮魚肚的時候，使用電燉鍋是完全可以的，是一個不錯的方法，如果我們想要讓魚肚吃起來滋補效果很強，可以選擇用隔水燉的方法來進行烹飪。使用電燉鍋來燉魚肚吃是很不錯的，也是非常方便的，還可以讓魚肚的味道好。
花膠的功效與作用有哪些呢
在生活中一定有這樣的一些人，他們會經常出現鬧肚子或者便祕的現象，而這些現象的原因歸根結底就是由於這些人的未嘗不健康，無法完成一套比較健康的消化和吸收的步驟，從而導致的一系列後果而生活中大家吃一些花膠這種補品，就可以幫助大家很好的達到一個改良腸胃系統對外界進來的食物進行消化吸收的'功效，而改善了胃腸環境，對於一些在生活中見到哪種食物都沒有食慾的人來說，也有很好的改善效果，可以幫助提高食慾。
2.在連續工作了一段時間之後或者連續學習了一段時間之後，很多人都會感覺到身體比較疲乏，而這個時候如果精神和腦力提不上來的話，就很有可能影響工作或者學習的效率，那麼就建議這樣情況下的人們也可以吃一些花膠，因爲花膠中含有的一些營養物質可以幫助很好的消除疲勞，而且還可以幫助促進腦神經的功能。
3.對於正在成長中的孩子們來說，吃一些花膠也無異於是幫助他們更好的促進生長，而且花膠可以幫助人們很好的提高思維能力。
花膠是指魚膘的部分，而這一部分雖然在生活中經常被人們丟掉，不過其藥用價值卻是非常好的，另外花膠還可以幫助達到一個活血補血的效果，這也與花膠中含有的一些鐵元素有一定的關係，花膠還可以幫助很好的提高免疫力哦。
