1、秋葵洗淨斜切片、大蝦去頭挑去蝦線待用。姜切末待用。
2、炒鍋燒熱下薑末煸香，下大蝦，加入料酒，炒到大蝦顏色發紅，加入秋葵和玉米豌豆雜蔬。繼續翻炒均勻，可略加少許水潤溼一下，加鹽調味後即可關火出鍋。
3、小貼士：秋葵要保留滑順脆嫩口感，切片時不要切得太薄，留一定厚度更美味。最好全程大火快炒才能保持清脆口感。
4、秋葵含有特殊的具有藥效的.成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養保健蔬菜。口感脆嫩多汁，滑潤不膩。
