可可麻糬軟曲奇怎麼做

美好的生活，就是要和喜歡的一切在一起，比如喜歡可可麻糬軟曲奇就和它在一起，曲奇外脆內軟，口感很棒。麻糬有口感，加在一起絕配。我覺得你和可可麻糬軟曲奇更配哦，你還不來學習怎麼製作嗎？

可可麻糬軟曲奇怎麼做1

製作時間：30分鐘

難易程度：一般

口味：香酥

分類：烘培

主食材：低粉170g、蛋黃1個、黃油60g、淡奶油70g

輔料：可可粉10g、糖50g、鹽1g、泡打粉1g

步驟：

1、黃油軟化；

2、加入糖和鹽打至發白；

3、加入蛋黃攪打均勻；

4、篩入低粉、泡打粉；

5、分次加入淡奶油攪打均勻；

6、篩入可可粉；

7、將可可麪糰分成若干份，包入麻糬；

8、擺入烤盤，170度15分鐘。

可可麻糬軟曲奇怎麼做2

1、先做麻薯餡，水磨糯米粉，玉米澱粉，砂糖混合。

2、加入純牛奶攪拌完全融合。

3、過篩到一個碗裏。

4、上蒸鍋大火蒸25分鐘左右，蒸至完全凝固爲止。

5、蒸好的麻薯待常溫以後加入軟化的黃油。

6、用手揉捏至黃油完全融合，放冰箱冷藏備用。

7、軟化的黃油加細砂糖。

8、打到黃油發白。

9、分次加入打散的蛋液。

10、淡奶油發次加入打至完全融合。

11、篩入粉類材料。

12、用刮刀拌勻面團。

13、取20克麪糰略壓扁。

14、包上10克左右的麻薯餡。

15、收緊收口，兩手團實。

16、擺入烤盤，略按扁一點兒印出花紋，花紋不要刻深了，深了的'話烤制膨脹會斷裂開。

17、烤箱提前預熱，上下火170度中層烤15分鐘。

烹飪技巧

烤制的溫度和時間根據自己烤箱情況來調節。還有就是由於麪粉的吸水性不同，做好的皮料有可能會幹或溼，你可以觀察如果很溼可以稍稍加些低粉，如太乾可以適當用一點兒牛奶調節一下。