芝麻油可不可以炒菜

芝麻油可不可以炒菜？一般情況下，芝麻油是可以用來炒菜的，我們都知道芝麻油是非常健康的一種油，同時也可以用來拌涼菜，經常吃芝麻油對於人體也是有非常多的好處，可以降低高血壓引發的一些症狀，同時幫助新陳代謝膽固醇。本文內容是芝麻油可不可以炒菜。

芝麻油可以炒菜，但不建議炒菜。因爲用香油炒出的菜並不怎麼香，炒菜還是建議食用用花生油，芝麻油還是用來拌涼菜最好吃，涼菜才能發揮出它的味道來。

香油只是調味品，不適合炒菜，只適合做涼拌菜。香油在經過高溫加熱後味道會沒有，還會破壞香油原本的的營養價值，還可能會產生出一種不利於身體健康的物質。香油的價格高昂，不適合高溫烹飪，高溫烹飪會影響香油的營養功效，使芝麻的香味消失。因此，香油最適宜做涼拌菜、湯、調餡等。

1、 芝麻油當然是可以用來炒菜的，不過我們一般會用，調和油來進行炒菜，芝麻油炒菜的話，味道會更加的鮮美，不過有可能也會感覺有點油膩，一般情況下食用調和油炒菜的人羣會更多一點。

2、 芝麻油用來拌涼菜是很不錯的選擇，經常吃芝麻油的話，我們就會知道芝麻油裏面的營養豐富，營養非常的全面，特別是農村壓榨的芝麻油，纔是最有營養，最有特色的芝麻油，身體虛弱的人羣最適合吃。

3、 芝麻油用來拌涼菜的話，味道也是很不錯的，我們拌涼菜平時應該使用橄欖油或者是芝麻油，這樣不會感覺特別油膩，味道卻特別好，一般情況下使用芝麻油炒菜的朋友們會比較少一點。

芝麻油的營養價值

香油可以起到降低血壓的功效。經常食用香油可以降低高血壓引發的一些症狀，還會減少高血壓患者服藥的數量。香油可以防治出現動脈硬化，因爲香油中含有的營養物質是對身體很好的，特別是對心臟和血管有利於健康，身體所需要的不飽和脂肪酸很容易被人體分解吸收和利用，可以幫助新陳代謝膽固醇，清除動脈血管壁上的沉積物，從而起到軟化血管、防治動肪硬化的作用。香油對身體可以起到防衰美容的作用，對面部的美容也有好處。香油可以起到潤腸通便的功效，香油還有大量的油脂，油脂可以幫助潤腸通便，對便祕有一定的預防作用和療效。習慣性便祕患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。香油對喝酒的也有好處，吃酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃黏膜起到一定的保護作用。食用香油可以保護嗓子，常喝香油可以加強聲帶彈性和張力，可以使得聲門張合非常靈活有力，可以緩解對嗓子的壓迫。香油可以治療鼻炎，可以用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處，可以幫助鼻子呼吸順暢。香油可以輔助治療氣管炎，可以幫助患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝點香油可以減輕咳嗽的明顯症狀。

1、延緩衰老

芝麻油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的.功能，因此最有益於中老年人延緩衰老。芝麻油中的卵磷脂，還有潤膚、祛斑（主要爲老年斑）、預防脫髮和過早出現白髮的功效。

2、保護血管

芝麻油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。同時還可以防止體內其他成分受到脂質過氧化物的傷害，並減少體內脂質的積累，對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果。

3、潤腸通便

習慣性便祕患者，早晚空腹喝一口芝麻油，能潤腸通便。

4、減輕煙酒毒害

有抽菸習慣和嗜酒的人經常喝點芝麻油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點芝麻油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。

5、減輕咳嗽

睡前喝一口芝麻油，第二天起牀後再喝一口，咳嗽能明顯減輕，堅持數天可治癒咳嗽。

6、保護嗓子

常喝芝麻油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。如出現聲音嘶啞、聲帶疲勞，或有慢性喉炎時，喝點麻油有恢復功能的作用，對治療也有好處。

7、治療鼻炎

慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取芝麻油塗於鼻腔患處，一次見效，兩次症狀全除。

8、保護肝臟

新近研究發現，芝麻油對由四氯化碳引起的急性肝臟障礙和脂肪肝也有良好的治療作用；芝麻油能迅速降低飲酒引起的血中酒精濃度和尿乙醛濃度，對肝臟也可起到保護作用。