鮑魚的功效及禁忌，很多人喜歡在空閒時間利用它補一補身體，鮑魚有着十分豐富的營養物質對於人體十分有好處，並且肉質非常的鮮嫩可口，下面小編帶大家簡單瞭解一下鮑魚的功效及禁忌，
鮑魚的功效及禁忌1
鮑魚的營養價值
1、含有二十種氨基酸，與豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2、鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，有保護機體免疫系統的作用。
3、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白。
鮑魚中醫藥理功效性質如下：
【性味】味甘、鹹，性平
【歸經】歸肝、肺經
【功效與作用】平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋。
鮑魚西醫藥理功效性質如下：
1、調經潤腸：鮑魚可以雙向性調節血壓與腎上腺分泌。所以食用鮑魚的功效與作用可治月經不調、大便祕結等疾患。
2、促進生長髮育：在鮑魚找那個含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，而維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素，所以食用鮑魚可以幫助人體促進生長髮育。
3、提高免疫力：在鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，而這種活性物質根據實驗研究表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，從而提高抑瘤率，同時還可以做到不損害機體的正常細胞的功效，有保護機體免疫系統的作用。
4、延緩衰老：鮑魚中含有豐富的蛋白質和彈性蛋白，它能夠幫助皮膚恢復原有的'彈性光澤，防治皮膚的老化，所以說食用鮑魚可以有效的幫助人體延緩衰老。
食用禁忌
1、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；
2、有頑癬痼疾之人忌食鮑魚；
3、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚，糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，纔有療效；
4、鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食，鮑魚與這些食物相剋；
5、感冒發燒或者陰虛喉痛的人不宜食用鮑魚；
6、幼兒不宜多吃。幼兒脾胃功能較弱，像鮑魚、海蔘等富含蛋白質的食材，幼兒攝人過多不僅無法及時消化，還會加重腸胃負擔；
鮑魚的功效及禁忌2
鮑魚的營養功效
每100克鮑魚中，含蛋白質17克、脂肪1克，能提供439.5千焦的熱量。鮑魚富含維生素B12、煙酸和泛酸，還含有豐富的蛋白質。鮑魚能夠雙向調節血壓，還能抗癌。另外，鮑魚還有潤燥利腸、養肝固腎的功效。
鮑魚的做法大全
鮑魚生食熟食皆可，可水煮、燒烤、翻炒、清蒸或油煎。比較薄的鮑魚片應以高溫進行烹飪，每一面大約烹製30秒鐘。如果與其他菜餚一起烹製，應該直到最後一刻再加入鮑魚，烹飪時不要放鹽，直至食用前再加鹽。
給新鮮的鮑魚去殼時，將刀片插入鮑魚肌肉後面最薄的地方，來回划動刀片，直到肉從殼上脫落，接着再將整個腹足部分摘除下來，生的鮑魚需要徹底洗淨。
鮑魚肉質緊實，味道鮮美，生吃鮑魚口感也非常好；鮑魚常做成罐頭出售，這樣可以延長保存時間；幹鮑魚不僅味道鮮美，而且是保健的佳品；鮑魚湯營養價值極高，能夠滋陰補陽，而且沒有副作用。
