爲什麼現在主張吃膳食纖維，隨着生活的發展，越來越多的人開始提倡健康飲食，而吃膳食纖維也是健康飲食中重要的一個環節，那麼爲什麼現在主張吃膳食纖維呢？閱讀本篇文章，來了解一下吧。
爲什麼現在主張吃膳食纖維1
膳食纖維又名粗纖維，是人體所需的第七大營養元素，被稱爲人體"綠色清道夫"。
許多水果蔬菜中富含膳食纖維
1、茄子
許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因爲熱量低，所以茄子便於提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、維生素B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
2、梨
梨含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經常吃梨，不僅能預防便祕，還能促進人體內致癌物質的排出。梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體淨化器官，軟化血管。吃梨還對厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。
3、無花果
無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質的作用。
4、黃瓜
清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收，可以有減肥和調整脂質代謝的功效。
5、山楂
主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素 C 、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。
6、山藥
其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴張血管、改善血液循環的功能。山藥還能改善人體消化功能，若有消化不良，可用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮食用
許多五穀雜糧富含膳食纖維
1、玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素 A、B1 、 B2 、 B6 、 E 和胡蘿蔔素等，還富含纖維質。常食玉米可降低膽固醇並軟化血管，對膽囊炎、膽結石和糖尿病等有輔助治療作用。
2、綠豆
具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用。綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。高脂血症患者每日適量食用有降低膽固醇的作用。
吃膳食纖維的好處有哪些
1、膳食纖維體積大，促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留的時間，其中的水分不容易被吸收。與此同時，膳食纖維在大腸內經細菌發酵，直接吸收纖維中的水分，使大便變軟，從而消除便祕，預防痔瘡。
2、導致結腸癌和直腸癌的原因主要是致癌物質在腸道內停留的時間長，和腸壁長期接觸有關。在食物之中增加膳食纖維含量，就可以使致癌物質濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動的作用，致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短，從而直接起到預防結腸癌和直腸癌的作用。
3、膳食纖維中有些成分如聚葡萄糖（屬水溶性膳食纖維)可結合膽固醇，木質素（屬非水溶性纖維)可結合膽酸，使兩種對人體產生危害的物質直接從糞便中排出，從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預防冠心病的作用。
4、膳食纖維的聚葡萄糖能改善末梢組織對胰島素的感受性，降低對胰島素的要求，抑制胰島素的分泌，阻礙對糖的吸收，且聚葡萄糖本身不被吸收，從而達到降低血糖水平的目的，非常適合糖尿病患者食用。
5、在膳食之中添加膳食纖維的聚葡萄糖能夠促進腸道對鈣的吸收。聚葡萄糖在腸道中發酵產生短鏈脂肪酸使腸道的環境酸化，而酸化環境下增加人體對鈣的吸收。
爲什麼現在主張吃膳食纖維2
膳食纖維的作用
1、完善功能
膳食纖維經結腸細菌酵解後，可調節神經系統功能、平衡激素水平、刺激消化酶分泌等。此外，它還可直接擴張血管，促進結腸血液循環。如果膳食中缺乏膳食纖維，則可引起腸道結構損害和功能障礙，使得某些疾病，如潰瘍性結腸炎等發病的危險性增加。
2、防治便祕
長期便祕對人體危害很大，可引起直腸脫垂、腸梗阻等併發症。便祕的原因十分複雜，但主要是因生活習慣不良造成的，飲食中缺乏膳食纖維即爲重要原因之一。食物中膳食纖維在腸道內吸收水分而充分膨脹，可促進腸壁的有效蠕動，使腸內容物迅速通過腸道而排出體外，客觀上起到了通便的作用。
3、清毒排廢
膳食纖維還可協助人體清除腸道內毒性物質。在腸道內常會產生一些有毒物質，這是正常的'生理現象。但是，如長期便祕，大量毒性物質在人體內積聚，超出肝臟解毒能力，此時就會引起口苦、口臭、腹痛、腹脹等慢性中毒症狀。膳食纖維在腸道內起了一個清道夫的作用，它可將各種毒素吸附、稀釋、包裹，並促使其迅速排出體外。
4、預防大腸癌
膳食纖維通過清除腸道內致癌物，還可以預防大腸癌的發生。實際上，人體腸道內經常會有一些致癌物質，這些致癌物數量少、濃度低時，並不足以促成癌症。但如果致癌物長期積聚於腸道，危險性就大大增加了。膳食纖維可使致癌物與腸壁接觸的機會減少，並促使其迅速排出體外，起到預防大腸癌的作用。
如何正確補充膳食纖維食物
1、營養學家建議要多吃全穀類的食物，如玉米、大麥、高粱，來替代經過精細研磨的大米；多吃有長莖的蔬菜，如水芹、甘藍、菠菜，來增加膳食纖維的攝入。
2、不要用果汁代替水果，果汁中雖然含有大量的維生素，但是纖維成分卻在榨制過程中丟失了，營養也不會全面。
3、攝入膳食纖維要多樣化，均衡攝取水溶性與非水溶性纖維：
（1）穀物和種子
米、麥、高粱、玉米等五穀的皮質，是非水溶性膳食纖維含量較高的食物，它的益處在於增加大腸的蠕動，促進有害物質排出，降低患腸癌的風險。
（2）蔬菜和水果
蘋果、芹菜、胡蘿蔔等蔬果，含豐富的水溶性纖維，有很強的吸水性，能夠稀釋、吸附、包裹腸道內的廢物及有害物質，幫助血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。
（3）藻類
藻類的膠質能促進體內的放射性物質排出人體，減少放射性物質在人體內的積聚。
4、補充膳食纖維時要多飲水：多飲水可以使腸道保持足夠的水分，膳食纖維在腸道中充分吸收水分才能起到吸水膨脹、軟化糞便、吸附毒素、刺激腸蠕動的作用。成人每天需要攝入1500～2500毫升的水分。
