生蠔肉怎麼做好吃

生蠔肉怎麼做好吃，生蠔是大家非常常見的海鮮，這道菜被歸於魯菜菜系，蘸上佐料別提多美味了!中國人在美食方面可以說得上挑剔，烹飪是一個製作美味的過程，生蠔肉怎麼做好吃，心動不如行動！

生蠔肉怎麼做好吃1

清蒸、油煎、爆炒等。

生蠔肉的營養物質含量豐富，具有“海中牛奶”的美稱，平時適當地吃一些生蠔肉的話可以爲人體補充多種營養元素，有助於維持健康的生理狀態。

而且生蠔肉的做法也是很多的，比如清蒸、油煎、爆炒、煮湯等都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇，對於喜歡重口味的'人羣來說，建議可以選擇油煎和爆炒的方式，而對於口味清淡的人羣來說建議可以選擇清蒸和煮湯的方式。

生蠔肉很腥是不是不新鮮

視情況而定。

生蠔是生長在水裏的，屬於一種海鮮，所以生蠔肉本身就具有一定的水腥味，這是正常的現象，但這種腥味一般不會很大，對於大部分人羣來說都是可以接受的。

如果生蠔肉的腥味很大並且伴隨着一些腥臭味的話，那麼很有可能就是因爲生蠔肉中已經滋生了大量細菌，發生了變質所引起的，對於這種生蠔來說，是不建議再繼續吃的。

生蠔肉一次能吃多少

50克左右即可。

雖然生蠔肉的營養很豐富，但是任何食物吃多了的話都會對人體健康造成一定的影響，所以對於一般人羣來說，建議每次吃50克左右的生蠔肉即可，以免食用太多而出現腹痛、腹脹、腹瀉等腸胃不適的症狀。

而且需要注意的是，因爲生蠔中含有較多的蛋白質，且性質偏寒性，因此對於一些本身脾胃虛寒、大便泄瀉、消化不良的人羣來說則更要少吃或不吃。

生蠔肉吃多會鋅中毒嗎

偶爾一次吃多的話並不會。

一般來說人體每日所需要的鋅攝入量爲10-20毫克，中毒量爲80-400毫克，而每100克的生蠔肉中大約含有9.39毫克左右的鋅，如果在短期內吃太多生蠔肉的話的確會導致人體的鋅攝入過量。

但人體對鋅的耐受度是非常高的，如果只是偶爾一次吃多的話，所攝入的多餘鋅元素是能夠被人體正常代謝掉的，並不會出現中毒的情況。

生蠔肉怎麼做好吃2

絲瓜薑末生蠔湯的做法

材料：絲瓜450克，生蠔肉150克，味精、五香粉、溼澱粉、植物油、料酒、清湯、蔥花、薑末、香油、食鹽各適量。

步驟：

1、 絲瓜刮皮，洗淨，切片；

2、 生蠔肉入沸水鍋中焯5分鐘，剖成薄片。

3、 炒鍋上火，油燒到六成熱，下生蠔片煸炒；

4、 加入料酒，清湯，中火煮開；

5、 下絲瓜片、蔥花、薑末，煮沸；

6、 加食鹽、味精、五香粉，用溼澱粉勾芡，淋上香油，拌勻即可。

紅燒生蠔的做法

材料：生蠔肉，美人椒，生薑，大蒜籽，香蔥，生粉，白糖，料酒等

步驟：

1、先把蠔肉放流動的水沖洗幾次，看到差不多幹淨了可拿出來控水。

2、燒一點開水，等水滾了就把蠔肉倒進去焯水，看到水變成白色了，蠔肉鮮香味傳來了就可以關火撈出來控水備用。

3、把紅椒切成絲，大蒜籽和生薑都切成片。香蔥切成段，蔥梗和蔥葉分開來放。

4、鍋燒七成熱放少量花生油，小火炒香配料，一般一分鐘就可以了。

5、接着把焯好的蠔肉放進去，轉大火爆炒二分鐘。

生蠔肉怎麼做給寶寶吃好 這些吃法超不錯（圖片來源：攝圖網）

6、用生粉醬油白糖調製小半碗澱粉水。

7、放鹽，蔥葉，稍稍炒均勻。再把澱粉水，再滴上幾滴料酒，倒進去炒均勻即可。

生蠔炒蛋

材料：生蠔肉，雞蛋，油，鹽，小蔥，胡椒粉等

步驟：

1、生蠔撬開殼子，取生蠔肉，切小塊。

2、小蔥切小段。

3、生蠔肉加入雞蛋、胡椒粉、鹽，攪拌均勻。

4、鍋裏倒入適量的油燒熱，放入蔥段快速爆香。

5、倒入生蠔蛋液，待蛋液稍微凝固。

6、用筷子輕輕攪散開。

7、凝結成雞蛋塊，雞蛋炒熟即可盛出鍋。

生蠔豆腐羹

材料：魚骨一條，豆腐兩塊，生蠔肉適量，澱粉1/2湯匙，白胡椒粉1/4湯匙，麻油1/3湯匙，鹽適量，蔥1條，香菜1棵

步驟：

1、魚骨洗淨，放入鍋裏，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時，撈起湯渣即可；

2、生蠔肉洗淨，汆水兩分鐘撈起；

3、豆腐衝淨，切小塊；香菜和蔥洗淨，香菜切段，蔥切粒；

4、魚高湯燒開，放豆腐略煮，加入所有調味料，放蠔肉，再度煮開後撒入香菜和蔥即可。