懷山藥煮水的功效與禁忌，這是我們生活中經常吃的一種食物，軟軟糯糯的，這種食材是比較名貴的，廣東經常拿它來煲湯，食用藥材必須適量，以下是懷山藥煮水的功效與禁忌，一起來學習看看吧。
懷山藥煮水的功效與禁忌1
山藥可能是我們生活中最常見的一種食物了，這個食物的外形非常像是一根樹枝，小編第一次見到山藥的時候真的是不知道該怎麼吃，後來才知道，這種食材的吃法其實是有很多的，比如蒸山藥就是比較常見的一種，味道也非常的不錯；那麼懷山藥的功效與作用及禁忌分別是什麼呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。
懷山藥又名山藥，有“神仙之食”的美名，許多古典醫籍都對淮山作了很高的評價。在民間，懷山藥是人所共知的滋補佳品。據古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳淮山對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱爲“食物藥”。
懷山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮， 預防類風溼關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
懷山藥作爲高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。
懷山藥中重要的營養成分薯蕷皁，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。
懷山藥中豐富的蛋白質及纖維，食用後會產生飽脹感，從而控制進食慾望，而淮山本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。特適合平日運動量少久坐導致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補之用。
懷山藥煮水的功效與禁忌2
山藥豆是山藥中的一種，山藥豆也就是山藥的地上部份，現在我們就一起來了解一下山藥豆的功效與作用吧，看看山藥豆都有哪些禁忌吧。
山藥豆的功效與禁忌
1、山藥豆的功效
山藥豆有很好的補脾養胃的作用，同時也有很好的生津益肺的作用，山藥豆可以調理腸胃，有很好的開胃作用，山藥豆還有很好的止痢的作用，也可以益氣，，山藥豆有鎮心神的功效，如果可以常吃山藥豆是可以提高人體的抵抗力的。
2、吃山藥豆的禁忌
1、山藥是不能和鯉魚：甘遂一起吃的，這些是相剋的食物，同時山藥豆也是不可以和一些鹼性藥物一起吃的，山藥豆和同服。山藥豆富大量的維生素c，而豬肝中含銅：鐵：鋅等金屬微量元素。
2、同時維生素c如果遇到這些屬離子，就會加速氧化這樣就會大受到了破壞所以說豬肝和山藥豆是不適合放在一起吃的。
3、山藥豆也不能和黃瓜：南瓜：胡蘿蔔：筍瓜等這些富含維生素C 的食物吃，這樣也會導致維生素受到破壞。山藥豆也不能和一些海味一起吃的，這樣會影響鈣鐵磷等營養成份的.吸收。
幹山藥片是把新鮮山藥去皮切片以後，將烘乾晾曬得到的一種乾貨食材，它保留了新鮮山藥中的豐富營養，能補脾健胃，也能補益肝腎，經常食用能滋補強壯身體，今天爲大家介紹的是幹山藥片的食用方法，能讓大家知道幹山藥片怎麼吃。
幹山藥片怎麼吃
1：幹山藥片可以用來煮粥吃，再用幹山藥片煮粥的時候，需要準備適量的大米，把它淘洗乾淨以後放入砂鍋中加入適量清水加熱煮開，熬煮10分鐘，再把準備好的幹山藥片和無骨脂以及山茱萸等中藥材一起放入到粥鍋中調勻後繼續熬煮，等粥熬好以後取出加少量白糖調味就可以。
2：幹山藥片還能煎湯喝，它是一種保健食材，也是一種中藥材，他在治療人類脾胃不和或肝腎陰虛時，能與其他多種中藥材搭配的一起煎湯服用，但在用它與其他中藥材一起煎湯服用時要注意它與不同藥材之間的搭配比例。
幹山藥片的食用方法
1：炒山藥片
幹山藥片能炒着吃，在潮以前需要先把幹山藥片放在水中浸泡半小時，讓它吸水變軟，然後準備適量的瘦肉片和蔥花與食用油，在鍋中放食用油加熱後，把蔥花和肉片入鍋炒到肉片變色，再把幹山藥片入鍋，快速翻炒，炒的過程中需要放生抽和少量米醋以及食用鹽調味，炒熟後直接出鍋裝盤就能吃。
2：山藥片煲湯喝
幹山藥片可以用來煲湯喝，在用幹山藥片煲湯的時候，需要準備500克新鮮的排骨，把它洗淨以後剁成段，冷水入鍋加熱煮開去掉血水，把排骨取出以後去掉水分，放入砂鍋中加入準備好的幹山藥片和適量蔥姜，再放入適量的胡蘿蔔和足量清水一起煲煮成湯，煮好以後加食用鹽調味就可以。
