蔞蒿的具體介紹

蔞蒿的具體介紹，蔞蒿是日常生活中算是比較常見的一種蔬菜，它的營養成分很多，對人體的健康具有很多的'好處，有很好的保健功能，很多人對蔞蒿還不是很瞭解，下面小編就來分享一下蔞蒿的具體介紹。

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一、蔞蒿的主要營養

1、 葉含有桉葉素（Cineole）、蒿屬醇（Artemisia alcohol）和β-石竹烯（β-Caryophyllene）等。

2、蔞蒿是一種多年生保健蔬菜，清香鮮美，脆嫩可口，營養豐富，風味獨特。蔞蒿有利膈、開胃、行水、解毒等功效，可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病症，民間用於治療急性傳染性肝炎。

3、其所含多種營養價值可與馬鈴薯媲美，同時也可充當肝臟貯備肝糖元而起解毒的作用。蔞蒿還含有芳香油，可作香料。

二、蔞蒿的食療功效

胃氣虛弱、納呆、浮腫和解毒

三、蔞蒿的功效和作用

1、蔞蒿有利膈、開胃、行水、解毒等功效；

2、可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病症；

3、民間用於治療急性傳染性肝炎。

四、蔞蒿的適宜人羣及禁忌

一般人羣均可食用。

蔞蒿的具體介紹2

蔞蒿的常用吃法（做法）大全

（一）清炒蘆蒿的做法

1. 將蘆蒿（萎蒿）洗淨切段；紅辣椒切絲；蔥姜切末；

2. 燒鍋下油，放入薑末、蔥末炒香；

3. 然後加入蘆蒿段、紅辣椒絲、鹽翻炒，滴白醋、植物油，放入雞精翻炒均勻即可。

（二）糖醋蔞蒿的做法

1.牛肉洗淨切絲，澱粉加水攪勻成溼澱粉，待用；蔞蒿揀去雜物，老根，漂洗乾淨，切爲3釐米段。肉用精鹽3克、鹹醬油5克、味精、蛋清、溼澱粉10克上漿。另用小碗一個對入精鹽、甜鹹醬油、胡椒麪、香醋、白糖、溼澱粉20克。

2.炒鍋置於旺火上，熱鍋注入花生油，五成油溫時，放漿好的肉絲過油，見肉絲色變白即撈出瀝淨油。

3.熱鍋回旺火上，留熱油30克，放入蔞蒿翻炒片刻，倒入過油肉絲，烹入對好的糖醋汁水，簸鍋，淋明油即可出鍋。

（三）三絲蔞蒿的做法

1.蔞蒿去根去尖洗淨，切爲5 釐米長的段；

2. 雞脯肉切成細絲，入碗，入雞蛋清、溼澱粉拌勻上漿；

3. 火腿（雲腿）切絲；

4. 紅辣椒去籽洗淨，切絲；

5. 炒鍋置旺火，注入豬油，燒至四成熱，下雞絲過油，劃熟後倒入漏勺瀝油；

6. 炒鍋留底油，下火腿絲，炒出香味，下藜蒿、辣椒，再下雞絲，邊炒邊加入精鹽、胡椒、味精，用溼澱粉勾芡，顛鍋，淋入香油即成。