春夏必備補虛清熱的祕方蘿蔔羊肉湯,很多人都不會做菜,都很羨慕哪些擁有一手好廚藝的人,其實做菜並沒有想象中的那麼難,只要有足夠的耐心,總會學會的,下面是春夏必備補虛清熱的祕方蘿蔔羊肉湯。
春夏補虛清熱的祕方蘿蔔羊肉湯1
原料:
白蘿蔔、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜。
調味料:
鹽、料酒。
做法:
1、羊肉切塊,焯水洗淨。
2、白蘿蔔分兩份,一份切大塊,一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;姜拍鬆,蔥挽結,香菜與青蒜洗淨切碎。
3、取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥,和足量的水以及做法(二)中切大塊的.蘿蔔。
4、開大火燒開後,去浮沫,調入料酒,改小火燉一小時後,取出蘿蔔塊。
5、放進做法(二)中切成滾刀塊的蘿蔔,調入鹽,再燉30-40分鐘,至蘿蔔酥爛,起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。
蘿蔔的功效:
蘿蔔中富含碳水化合物,維生素c和礦物質含量也比其他一般蔬菜高。蘿蔔纓的營養成分也很高,除了含有維生素c之外,還包含了大量的胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。
小帖士:
對咳嗽、咯血有一定療效。本湯方祛痰效果好,且有涼血止血作用,可作肺結核咯血、支氣管擴張患者之膳食。
春夏補虛清熱的祕方蘿蔔羊肉湯2
1、羊排上的肋排留做它用,將羊排的邊角切下來,洗淨,切大塊。
2、白蘿蔔半根,颳去表皮,洗淨。
3、切成大小均勻的滾刀塊。
4、香料準備好。
5、煲中放清水,將羊肉一同入鍋。
6、待水開後,撇去浮沫。
7、入香料同煮,蓋上蓋,小火,燜煮40分鐘左右。
8、待肉9分熟時可下入白蘿蔔塊, 蓋蓋,小火,繼續燜煮15分鐘左右。
9、白蘿蔔可用筷子扎透,放適量鹽調味,即可出鍋。
10、撒些香菜,提色提香!喝上一大碗,好暖和呀!