吃什麼可以養胃呢

吃什麼可以養胃呢?人的身體健康是非常重要的，只有身體健康才能更好地生活和投入工作，才能每天都活得開開心心。然而腸胃不好的人總會帶來許多病痛，那今天我們就來聊聊吃什麼可以養胃呢？

吃什麼可以養胃呢1

1、橘皮粥

材料：橘皮50克、粳米100克。

做法：橘皮研細末備用，粳米淘洗乾淨後放入鍋內，加清水煮至粥將成時，加入橘皮再煮10分鐘，每日1次。

功效：橘皮可理氣和胃、健脾助運，粳米補氣健脾，合用爲理氣運脾之方，適用於有脾胃氣滯、胃腹脹滿、消化不良、不思飲食者。

2、杞棗雞蛋湯

材料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2枚。

做法：枸杞子洗淨瀝乾，紅棗洗淨去核，一起放於砂鍋中，加清水適量燒開後，加入雞蛋煮熟，調味即可，分2次食用。

功效：補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。

3、鱸魚健脾湯

材料：鱸魚1條，白朮20克、陳皮5克。

做法：鱸魚1條，將鱸魚洗淨、切塊。白朮20克、陳皮放5克洗淨，和鱸魚一起放入鍋內，加清水用旺火煮開，沸騰後用小火煲2小時，調味可以放些胡椒粉。

功效：補氣健脾，溫中開胃。《本草經疏》認爲鱸魚“味甘淡氣平，與脾胃相宜”，容易消化吸收。搭配白朮，達到脾健溼去、增加食慾的效果。用辛而微溫的陳皮，可理氣健胃。胡椒粉不僅溫中開胃，並助陳皮共去鱸魚的腥味。

4、炮姜白朮粥

材料：炮姜6克，白朮15克，糯米30克，花椒、大料少許。

做法：將上述四藥用紗布包好，先煮20分鐘，納入糯米，煮至粥熟，去藥包服食，每日1劑。

功效：此粥可溫中健脾，適用於脾胃虛寒所致的大便溏泄、脘腹脹滿、四肢無力等症。

5、紅棗芡實糯米粥

材料：糯米100克、芡實30克、紅棗6顆。

做法：紅棗去核切成小塊，與洗好的糯米、芡實一同放在鍋裏，加入適量的水煮粥。粥成後按個人喜好放入糖或鹽調味，即可食用。

功效：紅棗益氣補血，芡實益腎健脾，與糯米同煮成粥，可養氣血、健脾胃、強體質、美容顏，是男女老少咸宜的佳品，尤其適合小孩、老人、體虛之人食用。

6、淮山雞內金黃鱔湯

材料：淮山30克、雞內金10克（中藥店有售)，黃鱔300克，生薑3片。

做法：藥材稍浸泡，洗淨黃鱔宰洗淨，用熱水或鹽揉擦淨，再洗淨，起油鑊爆香姜，爆炒片刻，灑入少許米酒。一起下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量)和姜，武火滾沸後改文火煲1小時，下鹽便可。爲2~3人量。

功效：以健脾胃、補肺氣、益腎精、滋養強身的淮山，健胃消食、澀精止遺的雞內金煲黃鱔爲湯，有益氣養血、健脾和胃的功效，是夏日養生靚湯，尤適合長者和小兒之用。

7、板栗燒土雞

材料：土雞半隻，板栗十個，老薑、香蔥、蒜頭、香菜適量，老抽、白糖、油、生抽適量。陽虛體質、容易疲勞者，可增加黃芪10克。

做法：把土雞清理、沖洗乾淨，切塊備用。下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖。再加適量的水沒過雞塊，倒入板栗、薑片，加適量的生抽燒開後中火燜30分鐘，至雞肉爛、板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。

功效：滋補肝腎、健脾養血，適合氣血不足、脾胃虛弱、易腹瀉者食用。

8、參芪猴頭菇燉雞

材料：猴頭菇100克，母雞1只（約750克)，黃芪、黨蔘、大棗各10克，薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。

做法：將猴頭菇洗淨去蒂，發脹後擠幹水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。

功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

吃什麼可以養胃呢2

1、吃什麼可以養胃

（1)紅參苓術燉牛腱

做法：紅參、雲苓8克、白朮3克、牛腱150克、薑片適量。將牛腱洗淨切片，再與洗淨的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時即成。

專家點評：紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之症皆可應用。

雲苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白朮味甘微苦，性溫，健脾燥溼、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補中益氣。

適用人羣：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食慾不振者；病後體弱、營養不良者。

（2)扁豆苡米燉雞腳

做法：雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。將雞腳去衣洗淨飛水，再與洗淨的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時調味後服用。

專家點評：扁豆味甘性溫，補脾而不膩，性溫而不燥；苡米味甘淡、性平，而強筋骨之效以雞腳爲最。

適用人羣：因脾虛溼重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。

（3)紅參石斛竹絲雞

做法：紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。將竹絲雞去毛洗淨切塊，再與洗淨的`藥材放進燉盅內，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可。

專家點評：紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。

石斛味甘性平，養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中帶下等症。

適用人羣：氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口乾舌燥。

2、養胃的飲食原則

1、多吃粗糧

粗雜糧富含膳食纖維可以促進腸胃蠕動的食物，比如紅薯、玉米、山藥、芋頭等。對於米麪類富含澱粉的食物，我們應該多選麪粉類的，因爲米飯含酸多。如果要煮成粥的話，加一點鹼然後再煮的柔軟些，這樣利於消化，也是對胃很好的食物。

2、選擇低脂新鮮的肉類

肉類富含蛋白質和各種營養成分，具體選擇紅肉還是白肉可根據自身口味而定，但要選擇新鮮的肉類，避免醃製、臘制等肉類，烹調方式儘量選擇蒸、煮、燉等清淡的低溫烹調，避免高溫油炸、油煎、烤制時間過長的烹調方法，以免加重腸胃負擔。

3、多吃新鮮蔬果

新鮮蔬果對身體和腸胃都好處多多，但要想更好養護腸胃，應該選擇新鮮衛生的蔬菜並加工加熱後食用，並避免過於冰冷味道偏酸的水果。

4、少喝冷飲

最佳的飲品自然還是白開水，如果要喝別的也儘可能選擇溫和一點的飲品，如牛奶等。避免過酸、過甜或者碳酸類冰鎮的飲品。建議飯後不要立即喝大量的湯水，會稀釋胃酸，影響消化。

5、注意選擇調味品

要想養胃，調味品最好避開刺激性的，如芥末、辣椒等，並儘可能選擇低鹽飲食，食物應以溫、軟、淡、素爲宜，做到不吃過冷、過熱、過硬和過於刺激的食物。

3、日常傷胃的習慣有哪些

1、邊走邊吃、邊看邊吃

胃在消化時需要大量血液，如果此時人在運動或進行其他活動，都會“搶奪”一部分供給腸胃的血液，導致消化不良。長期如此就會損傷胃部。吃飯要專心，細嚼慢嚥，這樣進餐胃才喜歡。

2、長期一個人吃飯

獨自吃飯易產生焦慮情緒，進而影響胃腸消化功能。單身的朋友，最好找個伴一塊進餐；即便一個人時，也要提醒自己保持輕鬆快樂的心情，並營造良好的就餐環境，這是保護胃功能的重要步驟。

3、空腹吃太酸澀的水果

空腹時，吃柿子、菠蘿等含強酸或鞣酸的水果，容易致胃液與酸合成結石。

4、常喝汽水、咖啡

汽水本身對胃的傷害不大，但過多或過涼會刺激胃部；咖啡會刺激胃酸分泌，導致消化不良和泛酸，有胃潰瘍和燒心症狀的人一定要謹慎。

5、常吃剩飯或過期食品

剩飯加熱後會產生細菌，過期甚至黴變的食品更易產生亞硝酸鹽等致癌物。

6、常吃加工肉製品

香腸等爲延長保質期，多會加入過多防腐劑，增加致癌風險；醃肉、薰魚等加工肉製品含大量亞硝酸鹽，在人體內極易形成致癌物，這也是我國沿海地區，以及日本人胃癌高發的重要原因。