白粥的好處是什麼。我們都知道白粥是一種很有營養價值的食物，白粥是少、青、老年都喜歡喝的粥。白粥不僅助消化，還可以補充水分。那接下來隨我一起看看白粥的好處是什麼吧，希望對大家有所幫助。
白粥的好處是什麼1
1、補充水分
粥能幫助補充水分，既適合北方天氣乾燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。
粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥裏的水和澱粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。
2、容易消化
喝粥有助於人體消化吸收，尤其是孩子和老人更時候食用。大米在熬煮時，溫度超過六十攝氏度米就會發生糊化作用，米充分溶解在水中。
並且在煮一段時間後米和水融合後，米變得濃稠軟爛，食用時入口即化，下肚後容易消化，很適合腸胃不適和沒有胃口的人食用。
在熬粥時時間越久越好，時間越久營養素越可以充分發揮出來，讓人充分的吸收營養，並且煮時間久口感效果會增強，增加食慾。
3、控制體重
粥能幫助減少膳食能量，有利控制體重。粥體積大而能量密度低，“乾貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。
粥的體積大，就會讓人更容易飽，利於預防能量過剩。如果不是喝白粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。
哪些人適合喝白粥
與白米飯相比，白粥的優勢是容易消化。
白粥加熱煮制時間更長，水分含量更多，所以澱粉糊化更充分，更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖，並吸收進入血液。長時間加熱煮制，亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
因此，與白米飯等固體食物相比，白粥可以減輕胃腸消化負擔，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術後第一次進食，需要流質食物，易於消化的白粥甚至米湯可作爲首選。
經常喝白粥有什麼好處？喝白粥的好處多多，經常喝白粥不僅可以幫助我們補充水分，而且還能夠促進消化，對於減肥人士來說也非常適用。對於消化功能不好的老人和小孩來說，白粥是最合適不過的滋補佳品了。
白粥的好處是什麼2
喝白粥的好處
1、容易消化：大米在熬煮的時候一旦超過60攝氏度的溫度就會發生糊化的作用，然後讓米充分的溶解在水中。且在熬煮的過程中米和水相互融合，變得更粘稠，屬於入口即化，容易消化的作用，比較適合一些腸胃不適或者胃口不佳的人食用。
2、補充營養：白粥在熬煮的過程中營養素會被充分的`發揮出來，這樣能更好的補充人體所需的營養，且熬煮的時間越久效果則會越強，有助於增進人的食慾。
3、補充水分：白粥能很好的幫助身體補充水分，特別是一些天氣比較乾燥的秋冬季節。這主要是因爲白粥中的含水量比較高，甚至高達百分之九十以上，且粥裏面的水和澱粉相結合後在消化道中存留的時間比較長，這能很好的補充身體所需的水分。
4、控制體重：白粥的體積比較大，很容易出現飽腹的現象，這樣能有利於控制體重。
煮白粥的注意事項
1、煮白粥之前首先將米加入冷水中浸泡半個小時，這樣能在熬煮的時間上有效的縮短，且口感也比較好。
2、在煮粥的時候建議開水煮粥，這樣會比冷水煮粥時間更短。
3、煮粥的時候需要先用大火煮開後再轉至小火慢煮30分鐘左右，這樣才能將粥的香味熬出來。
4、在煮粥時需要攪拌，這樣能讓米粒更爲飽滿，基本上開鍋下水的時候攪拌幾下，然後蓋上蓋子燜煮20分鐘且不斷的攪動10分鐘左右，直至成爲粘稠狀爲止。
5、煮粥轉至小火時可以加入少許的色拉油，這樣會讓粥品更好看外也能很好的促進口味多樣化。
