馬蹄的根莖是圓球形，可以生吃，也可以煮熟了吃，馬蹄裏面含有很多澱粉，吃起來非常甘美。怎麼吃馬蹄最好呢？下面，我們一起來看看正確食用馬蹄的方法吧，希望能對你有所幫助。
馬蹄怎麼吃最好1
馬蹄怎麼吃最好
馬蹄雖然可以生吃，但是，馬蹄的根莖是長在淤泥裏面，其外皮和裏面的肉質其實依附着很多的寄生蟲和細菌，生吃的話，其實是對身體不好的。同時，馬蹄性寒，生吃的話，可能會導致血瘀，所以，吃馬蹄最好是煮熟了再吃，不要生吃。
馬蹄的正確食用方法
1、煮百合馬蹄雪梨羹
先準備一些雪梨、冰糖、百合和馬蹄。將馬蹄和雪梨的皮去掉，都切成小小的丁狀。將水加入到鍋子裏面，加入適量的冰糖，再把切好的馬蹄、雪梨和百合都放進鍋子裏面，水開了之後，改成小火，用小火慢煮二十分鐘，就可以倒出來喝了。
2、煮湯喝
先把準備的馬蹄洗乾淨，把外皮剝掉，注意，馬蹄的裏面有一層黃色的皮，是很有營養的，千萬不要把它弄掉。把剝下來的皮放到水裏面煮開，再調成小火慢煮半個小時左右，將大顆粒的冰糖加入到裏面，煮兩分鐘左右。這樣煮的湯，可以止咳下火，小孩子也可以吃。
3、煮粥喝
先把馬蹄清洗乾淨，將皮去掉之後，將其切成小塊狀。將大米淘乾淨之後，放入到鍋子裏面，加入適量的水，開火熬煮。待到粥快要熟的時候，把馬蹄塊和白糖一起加入，熬煮熟透之後，就可以端出來喝了。又香又甜，特別好喝。
馬蹄怎麼吃最好2
荸薺別稱馬蹄、水慄等，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之爲“江南人蔘”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹的功效，下面我們就一起來看一看荸薺怎麼吃最好吧！
荸薺可以生吃，當然熟食可以炒菜也可以煲粥。
荸薺粥
原料：荸薺250克，糯米100克，白糖100克。
製作：荸薺去皮，切丁，糯米淘洗乾淨，將兩種一起放入鍋中，加水適量，煮成粥。待熟時加入白糖，稍燉即成。早晚餐服食，連吃幾天。
功效：緩解便祕。
荸薺炒雞片
原料：雞肉150克，雞蛋2個，荸薺15克，花生油15克，鹽5克，白糖2克，番茄汁30克，溼澱粉適量。
製作方法
1、雞肉清洗乾淨直接切成小塊；雞蛋在碗中打散；荸薺去皮切成薄片。
2、鍋內放入少許的植物油，加熱直7分熟，依次加入雞片、荸薺迅速翻炒。
3、調入番茄汁、鹽、白糖，以小火炒至入味收汁，用溼澱粉勾芡，入碟盛起來即可。
小提示
這款食譜非常適合產婦食用，因此家中有產婦的人不妨爲自己準備一下哦！這是因爲荸薺含有豐富的.營養元素，對於補充孕婦能量，有着很好的幫助作用。另外，荸薺屬於寒性的食物，對於產婦來說，恰恰能夠起到對症下藥的作用。
荸薺生吃好還是熟吃好
馬蹄最常見的吃法就是生吃，洗乾淨去皮就能吃了。但是建議馬蹄最好是煮熟吃，倒不是說煮熟吃就一定營養一些，主要是因爲馬蹄是水生植物，生吃容易感染薑片蟲病。
薑片蟲是寄生在人體小腸中的一種最大的吸蟲，可引起薑片蟲病。成蟲蟲體背腹扁平，前後端鈍圓，形似薑片。蟲卵呈橢圓形，卵殼較薄。成蟲寄生在人的小腸上端，產出的卵可隨糞便排出體外，如果蟲卵落入水中，會污染水源。
薑片蟲黏糊在腸粘膜上，會引起腸損傷，導致小腸潰瘍。症狀表現爲消化不良、腹痛、腹瀉、大便奇臭。小孩患上此病，還可引起面部或全身浮腫、營養不良或發育障礙。
爲了提放此病的發生，建議儘量煮熟再吃，想生吃要先削皮、暴曬一天，或者用開水燙幾分鐘。
