人蔘果蕨麻食療價值，蕨麻既可以用藥治病也可以用於我們日常食材的佐料，因此蕨麻的食用方法是十分多樣的。讓我們一起來看看人蔘果蕨麻食療價值都有哪些吧，歡迎閱讀。
人蔘果蕨麻食療價值1
蕨麻，又稱菜蓮花、人蔘果、鵝絨委陵菜、鴨子巴掌菜等，其幼嫩苗和塊根可供蘸食。分佈於我國東北、華北、西北和西南各地，各生長在河灘沙地、潮溼草地、田邊或路旁。蕨麻含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C，以及澱粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質、膽鹼、甜菜素等。
蕨麻是薔薇科委陵菜屬的植物。多年生草本。蕨麻亦稱人蔘果。含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫療和營養價值，它有着健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能，故藏醫稱其爲卓老沙僧，常以其入藥。六七月間開花時的全草，還可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，故長食之，確有人蔘延年益壽的功效，因此被人們美譽爲“人蔘果"。
蕨麻什麼時候吃最好
蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收斂止血、益氣補血等功效，適用於腹瀉、脾虛、病後貧血、痔瘡出血、營養不良、脾腎陽虛等病症。春夏季採蕨麻嫩苗或幼嫩莖、葉，洗淨用沸水焯一下，再用冷水浸泡去澀味，可炒食。
每年秋季或早春挖其塊根，煮粥，味道香甜可口，營養豐富。根部可作藥用，因富含澱粉，又可釀酒。
蕨麻的功效與作用
【性味】甘;苦;寒
【歸經】脾;胃經
【功能主治】補氣血;健脾胃;生津止渴。主脾虛泄瀉;病後貧血;營養不良;水腫;風溼痹痛
【用法用量】內服：煎湯，15-30g。
人蔘果蕨麻食療價值2
蕨麻的食用方法
1、熬粥
蕨麻是很適合用來熬粥的，很簡單，把大米洗乾淨後加適量水煮半個小時，然後加適量枸杞、蓮子、蕨麻加進去，煮15分鐘食材都熟了就可以食用。可以根據自己的喜好加材料。要說蕨麻怎麼吃，我最喜歡的就是煮粥，好吃營養又方便。
2、煮薏仁湯
很多食物都可以和蕨麻一同食用，沒有禁忌，鮮用清水把薏仁淘洗乾淨，放入水中浸泡一會兒，然後放到鍋中大火煮開，煮半個小時，然後放適量的蕨麻、枸杞和蓮子等食材，再煮半小時，出鍋前加適量糖或者其他調味劑攪拌均勻，即可出鍋食用了。
3、蕨麻油雞湯
把半隻油雞放入涼水中浸泡出血水，洗乾淨，放入鍋中，倒水加薑片和蔥段，大火燒開轉中火燉1小時，再把洗乾淨的蕨麻放進湯中小火燉1小時，可以再加適量枸杞，撒點鹽後，小火燉半小時。具有滋補功效的湯就燉好啦。
蕨麻的功效與作用
1、補充營養
蕨麻含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C，以及澱粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質、膽鹼、甜菜素等，可以補充我們身體所需的多種營養物質，促進身體的`新陳代謝，增強免疫力，提高抗病能力，還有強身健骨，促進發育的功效。
2、健脾養胃
蕨麻可以提高我們的脾胃功能，緩解脾虛無力、腹痛、腹瀉等多種不良症狀，以及身體出現水腫的情況時，都能直接食用一些蕨麻，能提高我們人體的消化能力，還能明顯減輕不適症狀。食用新鮮的蕨麻還能改善食慾不振的症狀。
3、延年益壽
蕨麻是一種具有滋補功效的食材，我們食用之後補充的多種營養，可以強身健骨，還能補益氣血，維生素c的含量也是非常高，含有的胡蘿蔔素也能轉化成人體必需的維生素a，經常食用
