苦瓜的功效和作用，苦瓜作爲一種常見的綠色蔬菜，在很多家庭的餐桌上佔據着非常重要的角色，對人體好處多多,有很多朋友養成了生吃苦瓜的習慣,下面給大家分享苦瓜的功效和作用。
苦瓜的功效和作用1
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。
2、苦瓜中因爲含有很高含量的維生素C，所以可以保護細胞膜、預防壞血病。能夠防止動脈粥樣硬化，提高身體技能的應激能力。還能夠有着保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜能夠清熱祛心火，解毒、名目。能夠補氣益精。苦瓜汁能夠止渴消暑，治病。而且苦瓜含有的苦瓜素被稱爲“脂肪殺手”。因爲它能夠控制脂肪和多糖的攝入。
5、苦瓜含有皁甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤乾燥的皮膚，還有美白和保溼的作用。
吃苦瓜的注意事項
爲了沖淡苦瓜的苦味，讓苦瓜變得更加可口，在烹飪苦瓜的時候許多人都喜歡把苦瓜和其它食材一同熬煮。但要注意苦瓜不能和一些食物搭配，否則會對人體健康造成傷害，營養成分也會大量流失。與苦瓜相剋的食材：
1、魚腥草。苦瓜和魚腥草均爲寒涼之品，同食易傷脾胃。
2、排骨。苦瓜要是和排骨共食，一定會影響人體對排骨中鈣的吸收，讓人吃排骨根本起不到補鈣的作用。
反之，若苦瓜和食材搭配得當，則可以充分發揮苦瓜的營養功效，做出來的菜餚味道也會很好。
苦瓜的功效和作用2
1、清熱益氣
苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保溼肌膚。
苦瓜的食用方法
1、蛋黃苦瓜釀
材料：苦瓜、鹹蛋黃、蜂蜜。
做法：將鹹蛋黃放入鍋中蒸熟，然後用小湯匙碾碎。再將苦瓜洗淨，切成四段，將裏面的瓤掏出。然後燒開一鍋水，加入少許鹽及油，放入苦瓜，煮2-3分鐘，撈出過涼。最後將鹹蛋黃塞入苦瓜中，然後切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。
2、苦瓜番茄玉米湯
材料：苦瓜、番茄、玉米、鹽、味精
做法：先將苦瓜用清水洗乾淨，切開並去瓤，再切成小段或小塊。然後把番茄切成大片，玉米切成小段。再把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放進鍋內熬煮。等三樣食材被完全煮軟後，加鹽和味精調味，完成。
苦瓜的食用禁忌
1、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜過多食用。
2、苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食。
3、脾虛溼陽氣滯、腹瀉便塘、痞悶脹滿、舌苔膩者不宜食用。
4、長期食用會導致鈣缺乏。
苦瓜中含有較多的草酸，而草酸能夠與食物中的鈣質結合，形成難以吸收的草酸鈣，從而影響人體對鈣的吸收。所以，如果長期食用苦瓜，會導致鈣質缺乏症。
5、低血糖患者不宜長期大量食用。
苦瓜中含有一種叫做“多肽-P”的物質，這種物質類似胰島素，具有降低血糖的作用，所以患有低血糖的人羣不宜大量食用苦瓜。
6、脾胃虛寒人羣不宜大量食用。
苦瓜熟的時候性溫，生的時候性寒，所以脾胃虛寒的人羣不能大量食用生的苦瓜，另外，兒童腸胃功能一般比較弱，長期食用會影響兒童的食慾。
7、孕婦不能食用苦瓜。
苦瓜中含有奎寧，具有刺激子宮收縮的作用，容易引起流產。雖然苦瓜中奎寧的含量較低，但是爲了胎兒安全，孕婦最好少吃或者不吃苦瓜。
苦瓜的功效和作用3
喜歡生吃苦瓜的人，4個功效在等着你，3個禁忌需要你注意
一、有利於減肥
生吃苦瓜首先有利於減肥瘦身，這也是衆多女性朋友喜歡生吃苦瓜的原因之一，據研究表明，苦瓜中含有清脂素，能夠將體內的`血脂、脂肪清除乾淨，最終達到一個減肥瘦身的效果。
二、能夠降低血糖
科學研究表明，苦瓜中含有促進血糖分解的活性物質，其作用堪比胰島素，可以將體內的糖分轉化爲能量，因此很多糖尿病患者比較偏愛生吃苦瓜，但是需要注意的是隻有生吃苦瓜有這樣的功效，煮熟或者是炒熟後的苦瓜，促進糖原分解的物質會遭到破壞。
三、去熱
生吃苦瓜還能祛除體內溼熱，使人神清氣爽，所以在炎熱的夏季，可以多吃一些涼拌苦瓜，這樣對身體好處多多。
四、保護肝臟
苦瓜中含有的維生素A、維生素C，生吃苦瓜，不僅有助於保護肝臟，更能保護視力，使眼睛看起來更加的明亮，而炒熟的苦瓜則不具備這些功效。
生吃苦瓜雖然好處多多，但是仍然有一些禁忌事項需要大家注意。
一、不要一次性吃太多
苦瓜屬於涼性食物，一次性吃的過多對脾胃傷害是非常大的，所以愛生吃苦瓜的朋友一定要控制好量，每天最多吃兩根，不要吃太多。
二、腹瀉時不宜吃苦瓜
當身體不適，有嘔吐、腹瀉等問題時也不應該吃苦瓜，因爲苦瓜性涼，此時吃苦瓜，很容易加重病情，導致腹瀉更加的嚴重。
三、經期女性不能吃苦瓜
女性生理期也是不能吃苦瓜的，如果在這個時間段吃苦瓜，那麼很容易影響身體健康，造成身體不適。
苦瓜的功效以及禁忌事項已經爲大家做了詳細的介紹了，生吃苦瓜雖然好處多多，但是一定要在正確的時間去吃，當身體不舒服的時候應該儘量少吃，乃至不吃。
尤其是女性朋友，認爲苦瓜有減肥的功效，所以天天大量的吃苦瓜，其實這種觀念是錯誤的，大量的吃苦瓜不僅不利於減肥，甚至容易引發其它問題。
