大蝦佐塔塔土豆沙拉的做法

大蝦佐塔塔土豆沙拉的做法，生活中，說到大蝦佐塔塔土豆沙拉，相信許多人都吃過吧！大蝦佐塔塔土豆沙拉是一道很營養的菜餚，許多人減肥會選擇吃它。下面給大家介紹大蝦佐塔塔土豆沙拉的做法！

大蝦佐塔塔土豆沙拉的做法1

（1）準備材料

1、中號土豆2個

2、大蝦6只

3、玉米1根

4、黃瓜1根

5、蔥花適量

6、切片的黑橄欖適量

7、切碎的蒜1瓣

8、紫甘藍50克

9、生菜50克

10、鹽適量

11、白胡椒粉適量

12、橄欖油60毫升

13、萊姆汁30毫升

14、新鮮牛奶50毫升

15、混合香料適量

（2）製作步驟

1、準備土豆和蝦。

首先，將中號土豆麪切成薄薄的片狀，把切片好的土豆放進水煮鍋中，加入適量的鹽，中火煮10分鐘。

同時，把大蝦去殼，用刀子沿着背部輕輕地切一刀，去掉蝦線後撤去蝦殼，將蝦剁成小塊以備用。

2、煮玉米。

把一根玉米去皮，切成兩個拳頭大小的段，加點鹽，水煮10分鐘。

3、處理蔬菜。

將黃瓜切半，去掉子，然後在縱向切成兩個大斜塊，再將其切成小塊。將紫甘藍和生菜切成細長條狀。

4、煮蝦。

在煮玉米的`鍋中加入蝦，翻炒至蝦變色後將火關掉。

5、製作醬料。

將萊姆汁、混合香料、蒜醬汁攪拌均勻。

6、製作土豆。

把切好的土豆剛剛瀝乾水分後放到碗裏，利用勺子在土豆上輕輕按壓，使其略微變軟，然後加入一點鹽和白胡椒粉，慢慢地倒入橄欖油和新鮮牛奶，拌勻。

7、裝盤。

將攪拌好的土豆鋪在盤子底部，然後盛放煮好的玉米、紫甘藍、生菜、黃瓜和大蝦，在上面鋪上切碎的黑橄欖，在就餐前淋上製作好的醬料並撒上蔥花，打造美味的大蝦佐塔塔土豆沙拉。

（3）小貼士

1、土豆切片要儘量保持一致大小，這（1）有利於燒錄烤過程中的統一性，（2）能更好地享受土豆均勻的口感。

2、蝦最好先去殼，再剁成小塊，這樣可以更好地入味。

3、醬料可以改變其材料和用量，例如，可以加入一些辣醬、芥末等調味料，使其風味更加多樣化。

4、在製作過程中，可以根據自己的口味添加些許鹽和胡椒。

蛋黃土豆泥沙拉的做法

（1）製作材料及用量

1、土豆 2個

2、牛油 適量

3、牛奶 適量

4、油 適量

5、胡蘿蔔 1根

6、青豆 適量

7、酸黃瓜 適量

8、蔥花 適量

9、蛋黃 3顆

10、檸檬汁 1/2個

11、鹽 適量

12、黑胡椒 適量

（2）製作步驟

1、準備工作

將土豆去皮洗淨切成小塊，胡蘿蔔去皮切成絲，酸黃瓜切成小塊備用；

2、製作土豆泥

將土豆放入鍋中，加入適量水，煮熟後撈出瀝乾，加入一定量的牛油和牛奶，用勺子或壓碎成泥狀；

3、烹製配菜

熱鍋涼油，放入胡蘿蔔絲和青豆，加適量水焯燙，不要煮太久，燙至脆嫩即可撈出；

4、製作蛋黃醬

取一個碗，將3個蛋黃和適量檸檬汁、鹽、黑胡椒放入，攪拌均勻，慢慢倒入油中，不斷攪拌至蛋黃醬呈現出明顯的顏色變化，成爲濃稠的蛋黃醬。

5、調配沙拉

將土豆泥和配菜，加入酸黃瓜和蔥花混合，倒入蛋黃醬，輕輕攪拌均勻。

（3）技巧提示

1、製作土豆泥時要注意搗揉至細膩，否則口感不好；

2、配菜的焯燙時間不要過長，否則會影響口感；

3、調配蛋黃醬時不用倒入過多油，否則會變得過於油膩。

（4）總結

蛋黃土豆泥沙拉是一道美味又營養的沙拉，在製作過程中要注意配料的比例和烹飪時間，只有這樣才能保證口感和營養價值。

大家可以在加入配菜時，根據個人喜好和口味進行調整和改良，製作出更符合自己口味的沙拉。

大蝦佐塔塔土豆沙拉的做法2

土豆泥沙拉的做法是怎樣的？

做法1

原料：土豆300g、洋蔥1/4個、全脂鮮奶200ml、雞腿三隻、胡蘿蔔兩個、甜玉米適量、黃瓜一條、鹽、雞精適量、白砂糖少量、白胡椒粉適量。

步驟：

1、土豆去皮洗淨切丁，洋蔥1/4顆切丁拌入土豆加上點鹽。進微波爐烤個7~8分鐘（如不用微波爐可用烤箱或蒸籠，土豆熟後不可有水分）。

2、用叉子把熟透的土豆壓碎。

3、在壓碎的`土豆里加入全脂鮮奶以及鹽，雞精，白砂糖，白胡椒粉。

4、雞腿加鹽、姜、蒜、酒煮滾後開小火再煮30分鐘。

5、將雞腿去皮去骨剝絲。

6、胡蘿蔔切丁後和甜玉米一起燙熟。

7、黃瓜切丁。

8、把所有材料拌勻即可。

做法2

原料：大土豆1個、雞蛋1個、黃瓜半根、牛奶適量、沙拉醬3大勺。

步驟：

1、土豆洗淨、去皮，切片，上鍋蒸熟後，壓成泥。

2、土豆泥中加入適量牛奶。

3、雞蛋可以與土豆片一起蒸熟，涼後去皮，蛋白切成小粒，蛋黃捻成泥，黃瓜切成小粒。

4、蛋白、蛋黃、黃瓜及2大勺沙拉醬一起加入土豆泥中拌勻。

5、把土豆泥整理成喜歡的形狀，把沙拉醬裝入裱花袋子，剪一個小口，做一下裝飾即可。

做法3

原料：中等土豆2個，雞蛋1個，牛奶適量，黃瓜適量，鹽適量，沙拉醬適量，紅椒粒少許。

步驟：

1、土豆洗乾淨，煮熟。

2、雞蛋煮熟去皮。

3、煮熟的土豆去皮加鹽和適量的牛奶壓成泥，蛋黃加入到土豆泥壓碎。

4、黃瓜切很薄的片。

5、黃瓜片切成很細的絲，再切成很細的碎粒。

6、蛋白切成碎粒。

7、將黃瓜碎粒和蛋白碎粒加到土豆泥中攪拌均勻。

8、模具中抹一點油，將土豆泥裝入模具中抹平。

9、輕輕提起模具就可以脫模。

做法4

原料：土豆、雞蛋、牛奶、黃瓜、火腿、沙拉醬、鹽、味精、胡椒粉。

步驟：

1、土豆蒸熟去皮，放入盆中攪成泥狀。

2、加入牛奶順時針均勻攪拌。

3、將煮好的雞蛋黃搗碎，加少許食用色拉油均勻攪拌放入土豆泥中。

4、將黃瓜丁，火腿丁，蛋清丁和少許沙拉醬，鹽，味精，胡椒粉放入土豆泥中。

做法5

原料：土豆、淡奶油、濃縮雞湯、鹽、胡椒粉。

步驟：

1、土豆蒸熟，去皮，放涼後，把土豆攥成泥。

2、在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。

3、將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置於火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地攪拌，直到土豆泥和雞湯溶爲一體。

4、最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。

做法6

原料：小土豆10個、烤腸適量、黃瓜各50克、自制鹹蛋黃3個、鹽適量、醋適量。

步驟：

1、土豆去皮洗淨，蒸熟後壓成泥加鹽拌勻待用。

2、黃瓜洗淨切丁加適量鹽、醋淹漬10分鐘。

3、鹹鴨蛋煮熟取蛋黃壓成泥。

4、土豆泥加入鹹蛋黃攪拌均勻。

5、攪拌好的土豆泥做成長方形中間挖槽。

6、烤腸切小粒與淹好的黃瓜拌勻撒在土豆泥槽內，將稍涼後的高湯淋至土豆泥上即可食用。