把冷凍額的食品用保鮮膜裹好，然後再水龍頭的底下衝。
冷凍食品怎麼快速解凍？
方法很簡單，就是將冷凍的食品放入熱水盆子裏即可，過了一段時間久可以解凍，解凍的速度比較快，解凍以後要馬上烹飪，另外解凍後的食物不要有再放進冰箱了，水溫也不能太熱，太熱水會讓食物的營養物質的`流失。
這種方法適合冷凍熱熟，具體的方法是把熟食放進一個小盆子中，然後用小慢慢的加熱。不能用大火，不僅影響食物的胃口，還會造成營養流失。
這種方法不是在水龍頭底下直接衝，而是把冷凍額的食品用保鮮膜裹好，然後再水龍頭的底下衝。
用微波爐加熱幾分鐘即可。這種方法速度非常快，在解凍食物的過程中，不能使用塑料製品盛食物，可以使用鋼製品裝食物，進行食物解凍時，微波爐的定時不可過長。
利用太陽解凍，用太陽曬一段時間可以馬上解凍，解凍完後要馬上進行烹飪的食物，經過陽光暴曬的食物，不能再進行二次冷凍。
第一，不快不慢解凍法。吃多少解凍多少，我會事先把所有的肉分割成多塊，在需要的時候，用循環流動的小水慢慢沖洗，20分鐘就化開了。
第二，快速解凍法。把肉放入涼水中，順勢倒入白醋，白醋是顏色爲白色的醋，是用糯米純釀，然後經過詳細釀造而成的。白醋是烹調專用的調味品，可以入藥。人們在炒菜的時候加點白醋，可以使得蔬菜中的維生素C免受損失，還可以用白醋醋浸漬食物，不僅增加了食物風味，還有防腐的作用。具有治療腳氣、去除色斑、清洗木製品等功效，白醋的功效非常多，所以說在解凍中能力是最強的，只要滴上幾滴，五分鐘就可以解凍。
冷凍牛肉怎麼解凍
1、放冰箱中冷藏解凍
將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷凍箱)中緩慢解凍。最好是提早計劃在冰箱裏緩慢、安全地解凍。牛肉,燉肉,牛排在1天內可能會解凍。大部位或者大肉塊可能需要2天或更長時間。一旦生牛肉解凍後,它可以冷藏1到2天。在此期間,如果您決定不使用牛肉,您可以放回冷凍室重新凍結。
2、放密封袋冷水解凍
將凍牛肉放在密封的食品袋中，然後放在冷水中解凍。當然，食品袋或外包裝注意密封性。然後用冷水浸泡牛肉,每30分鐘換水,讓它繼續解凍。不要直接浸在水裏解凍，這樣好牛肉就廢掉了，特別是牛排之類的牛肉。
用接近0℃的冷水最好。因爲凍肉溫度是在0℃以下，若放在熱水裏解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。
因1克水結成冰可放出80卡熱量(而1克水降低1℃只放出1卡熱量)，放出的如此之多的熱量被凍肉吸收後，使肉外層的溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0℃。如此反覆幾次，凍肉就可解凍。從營養角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學的。
快速解凍肉的方法
冰凍的肉從冰箱裏面拿出來以後，可能很多人能夠想到的方法就是用熱水來解凍，認爲把肉泡在熱水裏面就可以讓肉快速解凍，其實這個做法是錯誤的，如果把肉泡在熱水裏面的話，就十分有可能會影響到肉質，會讓肉的口感變得特別老，肉裏面的營養物質也會因此而流失掉。
要想把冷凍裏面拿出來的肉快速解凍，正確的做法是加入一些食用鹽，只要在冰凍的肉表面塗抹上一些食用鹽，然後加入冷水來浸泡，大概十分鐘左右的時間，就可以讓肉解凍，對肉質也沒有任何影響。在解凍肉的時候，除了可以加入食用鹽以外，其實大家也可以加入白醋，一般把白醋沾在叉子上面，叉子直接插在肉裏面，肉也一樣能夠快速解凍完成。
現在知道應該要怎麼樣做才能夠把冷凍的肉快速解凍了嗎?學會上面的小妙招，以後再也不用擔心解凍肉需要花費太長時間了，另外大家也應該要注意到一點，把肉放在冰凍裏面也一樣都是具有保存期限的，別以爲把肉放在冰凍裏面，就算保存一年都不會壞，這是錯誤的認知，把肉放在冰凍裏面保存，大概只能夠保存三個月左右的時間
豬肉長時間放在冰凍裏也一樣會讓豬肉變質，要是想讓豬肉的保存時間更長，大家可以把豬肉做成臘肉，又或者把豬肉抽真空保存，保存時間可達到一年左右。當然想要營養豐富肉質又美味，還是應當經常去菜市場購買新鮮的肉。
冷凍牛肉錯誤解凍方式
1、熱水或開水解凍
用熱水是不能解凍的，因爲熱水解凍後會影響肉的質感，所以一定要用冷水解凍，但是冷水解凍又是非常的慢了，但是這樣出來的口感是非常的好的。
2、溫度高的自然解凍
在氣候比較熱的`時候，自然解凍比較快。但用這類方法解凍牛肉其實是最不安全的。很容易變壞的。特別是夏天。如果要選擇自然解凍，那也得至少放在4℃～8℃的地方，自然解凍，速度會相對慢一些。
冷凍過的肉千萬不要用水泡
買回家的肉一般都會放進冰箱裏面冷凍，可以起到保鮮，防止細菌生長，防止變壞的作用。但是我們吃的冷凍肉會經常吃起來不新鮮，但還是會有很多人會多買一些冷凍着，因爲不是每個人每天都有時間去挑選，最方便的就是一次好買好幾天的菜。明明買的時候是新鮮的，冷凍過後按理說是起到保鮮的作用，爲什麼吃起來不新鮮，即使只凍了一晚上。
其實有專家解釋過，冷凍肉哦吃起來不新鮮，主要就是大家在解凍肉的時候用的方法錯了。有的人拿出來直接用水泡，不管用冷水還是熱水，只要泡了就能解凍。其實這樣做就是使肉的鮮味流失的大原因，水中侵泡過的肉營養流失就變的不新鮮。建議是提前放在冷藏櫃裏解凍，而且解凍後的肉必須馬上吃了，不能重新放進冷凍櫃裏凍着，也不能一直放在冷藏櫃裏，解凍後的肉容易滋生細菌，更容易變質，有異味。
冷凍鴨肉怎麼快速解凍？
1、用鹽水或醋解凍
我們準備一個鋁盆，倒入適量的溫水撒上鹽，放入凍肉，再拿一個盆扣上，這樣等待十分鐘左右就解凍了。這是因爲，鹽水可以加速冰的融化，鋁的導熱效果會比較好，所以不僅解凍快，味道保持的也新鮮，不會滋生細菌。如果沒有鋁盆也可以用其他的盆來代替，用同樣的方法，只是等待的時間會久一點。
2、放在冷藏室中解凍
頭天晚上把鴨肉放在冰箱冷藏室下層，不但化凍均勻，而且沒有營養素的流失，也非常安全，同時還低碳環保。如果實在着急，也能求助於微波爐。選擇“解凍”檔，先設定一個較短的時間，然後把凍肉換個方向，再繼續增加時間。
主料：鴨子1只、青椒1個、啤酒500ml。
輔料：調和油、料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油、冰糖、雞粉、香油、薑片、蔥段。
做法：
1、超市買回的冰凍鴨子，在室溫下解凍後，切成小塊放入水中浸泡一會兒。
2、把清洗乾淨的鴨肉撈出瀝乾水分。
3、鍋中放入適量清水，放入鴨肉、薑片、蔥結、料酒焯水。
4、煮開後，煮至鴨肉變色，出現好多浮沫，即可撈出鴨肉沖洗乾淨。
5、鍋中倒入少許油，放入焯水後的鴨肉煸炒至出油，這一步其實挺重要的，一來可以煸出鴨皮裏的多餘油分，二來經過煸炒後，腥羶味會減輕不少。
6、把鍋中多餘的`油倒掉後，加入一罐啤酒、生抽、老抽、蠔油。
7、小編還加了點冰糖開始燉煮，先大火煮沸再轉小火慢燉。
8、青椒洗淨切成小塊備用，喜歡吃辣的，可以選薄皮的有辣味的青椒。
9、燉了30分鐘後的鴨肉，湯汁已經變少變濃稠了，加點鹽調味。
10、接着撒上提前切好的青椒塊翻炒均勻。
11、出鍋前撒上少許雞粉、淋上少許香油拌勻即可。
