開封后的番茄醬冷藏2-3個月。
2-3個月
開封后的番茄醬，只要把袋口或者罐口重新蓋好，那麼放入冰箱當中冷藏的話，可以放上2-3個月。中途拿出來用過之後，也要記得不要有生水進去，用乾淨的.勺子或者直接倒就可以。用好後蓋上蓋子繼續冷藏保存，2-3個月之內用完就可以了。
1、番茄湯
番茄雞蛋湯大家都非常喜歡喝，很多飯店的番茄雞蛋湯之所以看着濃郁，就是添加了番茄醬。所以自己在家制作番茄雞蛋的湯的時候，也可以放入一些番茄醬。可以先把番茄醬炒制一下，然後添加水熬煮，也可以在湯快出鍋前加入番茄醬攪拌一下，讓湯變得更加濃稠。
2、番茄肉醬
番茄肉醬主要是配意大利麪吃的。番茄肉醬裏可以放入新鮮的西紅柿，肉末以及番茄醬。新鮮西紅柿也要先在鍋裏炒成番茄醬汁，但是不夠濃郁，這時候需要在裏面加入番茄醬一起炒，這樣的番茄肉醬纔會濃郁好吃，最後將肉末放入一起翻炒熟即可，搭配意大利麪吃非常不錯。
3、番茄沙拉醬
現成的番茄醬可以加工一些，在裏面加入適量的白糖翻炒，讓原本酸酸的番茄醬變得香甜一些，這樣用來淋在一些糕點上，或者塗抹在麪包上，也可以拌蔬菜水果吃，味道非常的不錯。
瓶裝番茄醬開封后很容易變質變味，就算放在冰箱裏冷藏也只能保存2~3個月。如果沒有冷藏，不到半個月番茄醬就會發生變質。
用以下兩種方法處理好的番茄醬，可以放在常溫下保存也可以放在冰箱冷藏室內保存，當然是冷藏保存的時間更長久些。
如果是袋裝的番茄醬就比較簡單了，因爲袋裝番茄醬取食時通常是擠出來的，裏面的番茄醬不會被污染到，外面的空氣和雜菌也不容易進入袋內。取食結束後，只要再把袋口密封起來就行。
番茄醬的`用途：
很廣泛，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜餚快好的時候再加入番茄醬。
需要說明的是，番茄醬是將番茄果肉打碎後的醬狀物質，只有番茄一種原料，並未加入其他添加劑和防腐劑。
真正的番茄醬沒有明顯的鹹味，質地不黏稠，顏色很深，不夠紅豔，一般作爲烹調原料使用。而在快餐店裏味道酸甜可口、蘸着薯條吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常還有糖、鹽、增稠劑、增鮮劑等。消費者在選擇時應該挑配料表上只有番茄的產品。
自制番茄醬存放時間的長短取決以下因素：
1、密封的好壞。
2、製作過程中有否細菌污染。
3、存放環境的溫度高低。
如果這些條件都能保證，存放半年一年都沒問題。
優質番茄醬大都呈深紅色或紅色，醬體均勻細膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質、無異味。番茄醬在打開後，應置於5℃左右冰箱冷藏，保質期約1個月左右。如果是常溫保質期就是3到4天。
番茄醬放多久會壞
1、番茄醬沒開封的話可以在冰箱中放一年，開封后的放冰箱裏冷藏，只能保存2至3個月。因爲番茄漿開啓之後，會有細菌侵入，引起質變。即使在低溫下保存，也只能延期質變。
2、番茄醬罐頭打開後，如一次吃不完，放一段時間後就容易變質。如果把番茄醬罐頭打開一點，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。
3、防止番茄醬變質還有另外一個辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時颳去上面一層食用即可。
4、番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的.調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，
經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。
番茄醬 開封后冷藏約6個月保質期
芥末醬 開封后冷藏約6～8個月保質期
芝麻醬 開封后冷藏約1～3個月保質期
花生醬 開封后冷藏約3個月保質期
豆瓣醬 開封后冷藏約3個月保質期
黃豆醬 開封后冷藏3～6個月保質期
沙拉醬 開封后冷藏約6個月保質期
蠔油 開封后冷藏約2～3個月保質期
蜂蜜 玻璃瓶裝，開封后冰箱冷藏1年保質期
果汁/飲料 開封后冷藏約2～3天保質期
亞麻籽油 開封后冷藏約3～6個月保質期
核桃油 開封后冷藏約6個月保質期
食品開封后建議儘早食用完畢！畢竟開封后會有不同程度的氧化和串染現象！很容易變味或者黴變！發現有黴變現象是不能食用的！(包括未開封的，食用前要仔細查看生產日期、保質期，還有查看實物具體情況！可以參考包裝上的保存方法)
番茄醬
番茄醬是日常很常用的醬料之一，我們家有小孩子，番茄醬是必備的，平常給孩子炸薯條，炸雞腿，孩子都喜歡蘸一點，酸酸甜甜，美味又解膩。番茄醬打開後，沒有食用完，要放冰箱冷藏，如果常溫儲存，尤其是夏天溫度高，更容易滋生細菌，導致變質，如果給孩子食用就會影響健康。
一般番茄醬如果沒開封常溫可以放一年，開封后的放冰箱裏冷藏也要儘快食用完。所以我一般番茄醬都買小包一點。
沙拉醬
平常水果總覺得有點單調，會加點沙拉醬，使其口感更加豐富。尤其是現在大家都喜歡吃減脂餐，減脂餐中加點沙拉醬也更好吃一些。沙拉醬的口味也有多種，蛋黃沙拉醬、香甜味沙拉醬、千島醬。我最喜歡的就是千島醬，不管搭配蔬菜還是水果都很好吃。
