營養餐菜譜大全及做法，完美營養餐對人體的好處,主要是能夠補充人體所需的營養物質,對於健康有一定好處,可以滿足人體代謝所需的基本能量，以下分享營養餐菜譜大全及做法。
杏仁果醋宮保蝦
材料：250克大蝦球、10克烤杏仁片、1500克糯米粉、1500克生粉、1500克精品一號麪粉、400克百味佳香炸粉、100克雙喜泡打粉、200克白鶴澄面，10克幹辣椒、3克大紅袍、花椒10克、姜10克、蒜末10份、川香宮保汁70克、美極鮮辣炒汁50克、美極番茄辣椒醬、200剋意大利黑醋、180克砂糖、20克生抽、10克老抽
做法：
1、蝦仁背部開刀，醃製入基本味，拍粉料包裹炸香炸脆撈出。
2、鍋留餘油燒熱煸炒小料熗香辣椒和花椒，下調味料和主料炒香。
3、出鍋前，勾芡亮紅油裝盤，撒上烤好的.杏仁片，略加裝飾即可。
豬 肝 炒 菠 菜
食材：
豬肝250克、菠菜1把、大蒜3顆、大蔥2根、小米椒2粒、青椒10片。
做法：
1、豬肝沖洗一下，切片泡在水中20分鐘後撈起用料酒、生抽、白糖、鹽、生粉攪拌均勻再醃製10分鐘。
2、鍋中加入橄欖油，六分熱加入小米椒炒香然後加入生薑和大蒜，醃過的豬肝去掉多餘的水分，倒入一起翻炒同時加入大蔥和青椒，加適量的鹽和料酒。
3、快速翻炒以後加入菠菜和大蔥葉，菠菜變色加入味精即可出鍋。
紅燒雞爪
製作配料：雞爪2斤 生抽2勺 老抽1勺半 胡椒粉2克 料酒2勺 鹽1勺半 八角2個 蔥薑蒜適量 啤酒1小罐
製作方法：
1、先把雞爪指甲剪掉，剁成小塊，清洗乾淨；再冷水下鍋，加入蔥姜料酒焯水1分鐘左右，撈出來涼水沖洗乾淨備用；
2、熱鍋涼油，加入蔥薑蒜八角炒出香味，加入雞爪翻炒均勻，加入生抽、老抽、鹽、料酒翻炒至上色，加入1小罐啤酒，再加入2碗清水，大火燒開，轉中小火燉15分鐘左右；
3、出鍋把湯汁收一收，盛出來就可以吃了；
蔥燒黃花魚
食材:黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋各適量。
做法：
1、清洗黃魚,打花刀,撒上少許鹽,醃製半小時，蔥切段,薑切片備用即可。
2、在熱油鍋中,放入醃黃魚,兩面煎至金黃色,加入薑片和蔥,倒入生抽、料酒、醋和一小杯水備用即可。
3、小火慢燉,直到水差不多幹就能出鍋了,撒上一點小蔥和紅辣椒即可出鍋食用。
清新小炒
材料：黃瓜，玉米粒，蝦仁；木耳，火腿，蔥，蒜；鹽，雞精，香油，水澱粉
做法
1、蔥蒜切片
2、泡發木耳，煮熟蝦仁和玉米粒，黃瓜去皮切厚一點啲菱形塊，火腿切塊
3、鍋熱油爆香蔥蒜，中火炒黃瓜木耳，炒到黃瓜變色
4、再下火腿玉米蝦仁一起炒，放鹽，再炒幾分鐘即可（火腿玉米蝦仁已經是熟的，就不用炒太久了），勾厚芡翻炒均勻，放雞精香油，出鍋即可
一、【黃瓜木耳雞蛋】
【材料】黃瓜1根、雞蛋2個、黑木耳2朵、油、鹽、糖、蔥花適量。
【做法】
1、黃瓜切片，木耳泡發撕小朵，蒜拍碎。
2、雞蛋打撒。
3、熱油滑散雞蛋盛起待用。
4、鍋底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黃瓜翻炒，加入雞蛋翻炒。
5、用鹽生抽調味即可。
二、【豌豆炒蝦仁】
【材料】蝦仁250克，嫩豌豆100克，雞湯25毫升，料酒10克，精鹽1克，味精1。5克，溼澱粉5克，豆油750克（實耗50克），芝麻油10克，辣椒麪15克。
【做法】
1、將嫩豌豆洗淨，放入開水鍋中，用淡鹽水氽一下，待用。
2、炒鍋中火燒熱，放入豆油，待三成熱時，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油（炸時要掌握熱鍋，冷油，快速，則不粘鍋）。
3、炒鍋內留25克底油，燒熱，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽、味精，隨即放入蝦仁，用溼澱粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可。
土豆絲小餅
主料：土豆150g、雞蛋2個、牛肉適量、火腿腸2個、香蔥20g、麪粉30g、澱粉15g
輔料：黑胡椒適量、鹽適量、五香粉適量
做法：
1.土豆擦成絲備用。
2.火腿腸切絲，香蔥切末。
3.盆裏放入土豆絲，火腿絲，香蔥末，雞蛋。
4.加入麪粉，澱粉攪拌均勻。
5.加入鹽，五香粉，可以少加點白胡椒粉。
6.小鍋裏刷油，倒入土豆絲餅麪糊。
7.小火慢煎，然後翻面繼續煎至焦黃。
8.牛肉撒山美國現磨黑胡椒，一點點生抽，然後倒點油抓勻，醃製10分鐘。
9.鍋裏倒入一點底油，放入開始煎牛肉。
10.然後翻面繼續煎另一面，撒上現磨黑胡椒。
土豆香菇燒肉
主料：五花肉150g、土豆4個、香菇8朵
輔料：油適量、鹽適量、薑片適量、蔥段適量、紅辣椒適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、冰糖適量、紅燒汁適量、海鮮醬適量、料酒適量、胡椒粉適量
做法：
1. 準備好原材料;
2. 燒熱鍋， 將五花肉下入， 再加入適量的橄欖油;
3. 小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發黃，裏面的油脂煸炒出來;
4. 再加入薑片， 蔥段和紅辣椒一起煸炒;
5. 爆香後加入適量的生抽，紅燒汁;
6.加入泡過香菇的水，同時將大料鋼球放入;
7. 再加入兩勺海鮮醬， 大火燒開， 轉小火煮上二十分鐘;
8. 這時加入準備好的土豆塊和香菇， 加蓋後再煮上十五分鐘;
9. 加入鹽和胡椒粉調味;
10. 最後大火收汁即可;
11.盛入碗中。
咖喱土豆
主料：土豆400g
輔料：油適量、油咖啡適量、蔥適量、辣椒適量
做法：
1.備土豆，蔥，辣椒。
2.土豆下鍋煮熟，再剝皮改刀備用。
3.另起鍋加少量油，將改好刀的土豆下鍋。
4.煎至豆土外表酥脆，出鍋瀝油備用。
5.鍋坐回爐上，加少量的.清水，加適量咖啡。
6.小火煮開後，將炸好的土豆回鍋。
7.加入蔥花及辣椒丁，顛鍋至土豆均勻掛味即可。
