炒飯的做法大全，炒飯是常見的一種食物，它是用煮好的米飯、一些菜餚、雞蛋爆炒而成，炒飯分爲多種品類，如揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖喱炒飯，以下分享炒飯的做法大全。
首先將準備好的雞蛋打好攪均，油鍋裏炒熟撈出，另起鍋燒油，將米飯放入，加入適量的鹽和胡椒粉翻炒、雞蛋翻炒，加入少許生抽、蠔油，之後再放一點蔥花就可以了。
雞蛋炒飯的做法
準備食材：雞蛋、熟米飯、鹽、蔥花、胡椒粉。
1、首先將準備好的`雞蛋打好攪均，放入油鍋裏炒熟後盛出。
2、在鍋裏放入適量的油，將米飯放進入，加入適量的鹽和胡椒粉、雞蛋翻炒。再倒入少許生抽、蠔油。
3、之後再放一點蔥花，但在翻炒的時候不要加水，這樣就可以做成香味撲鼻的雞蛋炒飯了。
炒飯做法大全
咖喱炒飯
材料
香米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，洋蔥末10克，紅椒末10克，蒜茸5克，芹菜末5克
調味料
咖哩粉2克，咖哩塊(或油咖哩)5克，奶油5克，味精2克，植物油250cc，糖1克鹽、胡椒粉少許。
做法
1、在滑過油的熱鍋中入油25cc，加入奶油、咖哩粉、咖哩塊。
2、把奶油、咖哩粉、咖哩塊炒至糊狀。
3、放入洋蔥末、蒜茸炒香。
4、再放入紅椒末、芹菜末。
5、將咖哩料炒勻後盛出待用。
6、在滑過油的熱鍋中入油，放入打散的蛋液炒勻，再放入米飯炒散。
7、放入炒好的`咖哩料，用旺火翻炒。
8、加入蔥花、鹽、味精、糖、胡椒粉拌炒，炒出香味即可。
這是今天介紹的炒飯裏面複雜的一個，但是味道也是好的。如果碰巧你家裏就有以上提到的這些食材，那麼建議你千萬不要錯失機會，趕緊做一份試試看!
我們都知道咖喱是印度爲流行的一種食材，在中國吃的比較少一些。但是如果你喜歡咖喱的味道，那麼建議你在夏季可以多吃一些咖喱飯哦!因爲咖喱有幫助消化、促進腸胃蠕動的功效，還可以健脾開胃，可以說是非常適合夏季食用的一種口味了。
番茄炒飯怎麼做好吃?
原料：番茄(西紅柿)1個、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1根、雞蛋1個、糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量(也可不放)、裝飾用(美國生菜，番茄沙司)。
1、番茄洗淨後用刀在表面劃十字刀口(破皮即可);
2、然後放入開水中略燙一下使其表面翹起，然後取出去皮;
3、番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗淨切碎，毛豆焯水後控幹水分備用;
4、熱鍋後倒入食用油，油熱後下番茄丁和火腿丁翻炒;
5、然後下入番茄醬一起翻炒至醬汁粘稠;
6、下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹番茄汁;
7、下入焯好的毛豆，加入糖鹽調味翻炒均勻;
8、下入青蒜碎炒勻後出鍋;
9、煎一個太陽蛋，表面撒些黑芝麻完成製作。
番茄炒飯的做法
食材：日本大米 200g、洋蔥 一半、大蒜 一片、香腸 4根、熱水 400ML、番茄罐頭 一個、月桂葉 一片、食用鹽 一小勺、芝士粉 一大勺
1、洋蔥大蒜切成末，香腸切成小段備用
2、熱鍋中放入食用油，倒入洋蔥末和大蒜末進行翻炒，等到洋蔥變色以後加入香腸。
3、中火加熱2分鐘以後加入熱水，和洗好的大米，轉小火翻炒12分鐘，根據個人口味可以將米翻炒到相應的硬度
4、最後加入番茄罐頭，食用鹽，月桂葉，和芝士粉後就完成了
番茄炒飯的技巧
1、 西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它爲原料的`菜有“ 西紅柿炒雞蛋”、“ 西紅柿燉牛肉”、“ 西紅柿蛋湯”等。
2、 青色未熟的西紅柿不宜食。
3、 烹調時不要久煮。
4、 燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。
番茄的作用
清熱止渴，養陰涼血、生津止渴。番茄生吃能補充維生素C。煮熟後食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升，起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用
