角瓜炒雞蛋的做法,角瓜是我們日常生活中經常見到的食材,雞蛋也是補充蛋白質的首選,那麼這兩食材碰撞在一起會是一種美味呢?下面分享一下角瓜炒雞蛋的做法大全家常菜做法。
角瓜炒雞蛋的做法1
1、材料備好。角瓜一個大約700克,選用嫩角瓜,老一點的需要去皮。香蔥3棵,雞蛋3個
2、把角瓜豎着一切兩半,瓜瓤可以去掉,切成薄片狀
3、把角瓜豎着一切兩半,瓜瓤可以去掉,切成薄片狀
4、雞蛋打散攪拌均勻
5、炒鍋熱油,把雞蛋炒熟,直接炒成大塊狀。炒好盛出備用
6、炒鍋可以再放1湯勺油,放入蔥白炒出蔥香味
7、倒入切好的瓜片翻炒,要大火,不停翻炒,讓角瓜片受熱均勻
8、 看到瓜炒至微蔫的樣子,倒入炒好的雞蛋,同時加鹽和蠔油
9、再次炒勻後放入剩餘的蔥花,炒勻就可以出鍋
角瓜炒雞蛋的做法2
角瓜 一根
雞蛋 三個
鹽 適量
醬油 適量
雞汁 適量
蠔油 適量
方法/步驟
準備一根角瓜、三個雞蛋,適量鹽、醬油、雞汁、蠔油。
將角瓜清洗乾淨,削去外皮。
然後將去皮的角瓜切成片。
將雞蛋打散,放入適量雞汁,攪拌均勻備用。
炒鍋中加入適量玉米油,燒熱後倒入雞蛋翻炒,待炒至金黃色盛出。
炒鍋中加入適量玉米油,燒熱後放入角瓜翻炒,炒軟後,加入適量鹽、醬油、蠔油,翻炒均勻。
然後再倒入炒好的雞蛋,加入適量雞汁,翻炒均勻即可。
角瓜炒雞蛋的做法3
先把角瓜洗乾淨,切成四半,再切成薄片。也不用太薄,角瓜炒過會下水,太薄了就會太軟,筷子不易夾起來
雞蛋打入碗裏,攪散備用。想要雞蛋炒後更蓬鬆,可以加一點點水再攪散
鍋里加點油,油熱了後倒入雞蛋,給雞蛋炒熟。如果不想最後雞蛋太散,在倒入雞蛋後不要立即翻炒,稍微成型後再炒,這樣炒出的雞蛋不會太散。
雞蛋炒熟後先盛出。鍋裏再加點油,也是油熱後加入切好的角瓜,先大概翻炒下就可以。
然後加入鹽、味精和耗油,翻炒均勻,給角瓜稍微炒軟一點。
加入之前炒好的雞蛋,一起炒勻,炒到角瓜變軟,就可以啦。
另外補充一點角瓜的知識,角瓜是屬於一種性寒、味甘的蔬菜,而且角瓜還可以入肺、胃、腎經,對我們爲健康是有好處的。
而且角瓜是可以有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能產生,這樣對我們健康是非常有好處的,而且實際上角瓜還可以用於幫助我們治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒的問題,對於腎炎、肝硬化腹水等症狀來說,實際上角瓜也可以幫助我們緩解不適。
同時在角瓜中是含有一種干擾素的存在,這樣是可以起到刺激機體產生干擾素的功效,對於提高我們人體的免疫力有意義,這樣是可以起到抗病毒和腫瘤的作用。同時角瓜是富含水分的`,所以說角瓜可以有不錯的潤澤肌膚效果。
吃角瓜是可以有潤膚作用的。因爲角瓜中是富含水分的,在水量上是可以達到95%以上的程度,而且角瓜還可以有不錯的潤澤肌功效,角瓜還可以起到調節人體代謝的效果,所以角瓜是可以有不錯的減肥、抗癌防癌的功效產生。
角瓜是可以幫助我們促進人體新陳代謝的。對於治療水腫、腹脹的問題有好處,而且角瓜還可以幫助大家黃疸、淋病、能清熱潤肺,角瓜的開胃的功效也是非常不錯的。
因爲角瓜的肉質是比較細緻的,而且角瓜的肉是非常多的,同時角瓜在質感上也很強,是屬於一種香甜可口的蔬菜,吃角瓜還可以有開胃的作用。