蜂蜜食用禁忌解析，蜂蜜作爲我們日常生活中一種常見的保健品，味道甜美而且又富含營養物質，深受許多人的追捧和喜愛，但其實這種食物並不是適合每一個人，來看看蜂蜜食用禁忌解析。
蜂蜜食用禁忌解析1
1、蜂蜜不能和什麼一起吃
喝豆漿的時候不能加入蜂蜜。蜂蜜中的有機酸和豆漿中的蛋白質如果結合以後就會產生變性的沉澱，所吃的營養就不會被人體吸收了。
吃了蜂蜜之後就不能吃蔥了。蔥中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有機酸以及酶遇到一起會產生有毒的物質，這些有毒物質會刺激腸胃引起腹瀉的。
蜂蜜與豆腐不能一起吃。蜂蜜甘涼潤腸，豆腐也是味甘性寒，兩者同時就會引起腹瀉。蜂蜜中的酶和豆腐中的蛋白，礦物質結合的話還會對人體的生化反應產生影響。
蜂蜜和韭菜也不能一起吃。蜂蜜中的礦物質會把韭菜中的維生素C氧化失去功效。蜂蜜有潤腸通便的功能，韭菜中的纖維素也有通便的功能，兩者遇到一起就會引起腹瀉的。
蜂蜜不能用超過60度的熱水沖服，用過熱的水沖服蜂蜜的話，熱水會把蜂蜜中的維生素，礦物質，酶等營養成分破壞掉，失去食用的營養價值。
2、什麼人不能吃蜂蜜
患有肝硬化疾病
我們都知道蜂蜜當中單糖是可以經過肝臟分解的，所以蜂蜜是比較適合乙肝以及慢性肝炎患者食用的，大大減輕了人體肝臟的負擔。但是所謂一個細節，一字之差往往最後造成的效果也不同，比如肝硬化患者，他們是不能夠食用蜂蜜的，如果食用了蜂蜜就會大大增加肝臟的纖維化功能，最後會促進病情的加重。
脾胃虛寒的人羣
我們常說喝點蜂蜜水可以暖胃，整個身體也會感覺到相當的舒服。但是如果是生活中很容易出現腹瀉、經常患有胃寒的人羣，最好是不要食用蜂蜜。如果大量食用蜂蜜，那麼就會導致抑制身體內的胃酸，而如果少量則又會倒持胃酸大量分泌。如果人平時胃酸比較多，而且患有潰瘍性的發炎，那麼可以選擇在就餐之前的半小時前食用;而對於胃酸比較缺乏，食慾不好的人來說，最好是在飯前食用;如果你的脾胃過於虛弱，脾溼不化的人是不能夠吃蜂蜜的，不然就會導致脾臟受傷。
不滿1週歲的嬰幼兒
對於小孩子來說，由於腸胃比較弱，所以有不少的東西孩子都不能吃，但是，有些媽媽爲了能夠給孩子改善一下口味，會在孩子的食物裏面加上蜂蜜，認爲這樣的話，不僅對孩子身體好，孩子的食物口感也會好很多。
但是你不知道的是，蜂蜜在經過製作和運輸的過程當中很容易受到感染。如果餵食給特別是半歲的嬰幼兒的話，由於它們本身的腸胃功能比較弱，而且肝臟的解毒功能也是相當的若，最後就會可能導致嬰幼兒出現過敏、中毒等情況，有時候會產生便祕、食慾不振等等。
身患痛風的患者
對於痛風患者而言，是可以吃蜂蜜的，但是需要注意食用的量。因爲通過多次的'研究數據表明：人體如果一次性攝入大量的果糖物質就會導致人體內的血尿酸度大幅度升高。而在蜂蜜當中所含有的果糖以及其他糖類物質遠遠超過各種蔬菜水果，所以痛風患者在吃蜂蜜之前，一定要仔細諮詢自己的主治醫生。
患有肌瘤的患者
如果是身患有肌瘤的患者，那麼是不能夠吃蜂蜜的，因爲在蜂蜜當中含有一些激素，對於治療肌瘤有着不利的影響。
3、蜂蜜怎麼吃纔有營養
40℃以下的溫開水衝調
最好用40℃以下的溫開水或涼開水衝調蜂蜜。一般來說，虛寒體質的人如手腳冰涼，怕冷，臉色蒼白，宜用溫水衝調蜂蜜;平時火旺的人如常感身體燥熱，面紅目赤，口燥咽乾，宜用涼開水衝調。秋冬季節，天氣寒冷，宜用溫水;盛夏季節，用涼開水衝調蜂蜜，消暑解熱，還是很好的清涼保健飲料。
蜂蜜忌用開水衝調或高溫煮沸
因爲它含有果糖，葡萄糖，維生素，微量元素，有機酸，核酸，多種氨基酸及幫助人體消化吸收，促進物質代謝的成分——酶。而高溫恰恰破壞其部分活性酶及維生素C，這樣一來，就與糖水無異，保健作用大打折扣。
飯前1—1.5小時或飯後2—3小時飲用
飲用蜂蜜水，在飯前1至1個半小時或飯後2至3小時較適宜。胃酸過多者，肥大性胃炎，胃或十二指腸潰瘍患者，可在飯前1個半小時喝，能抑制胃酸分泌，減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍面癒合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者，宜喝涼蜂蜜水後立即進食。神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因爲蜂蜜有安神益智，改善睡眠之功。
4、蜂蜜的鑑別方法
真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色爲佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。
真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的。
攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
蜂蜜食用禁忌解析2
揭祕蜂蜜的種種疑問
1、吃蜂蜜會發胖嗎
吃蜂蜜會發胖嗎是人們吃蜂蜜時最常出現的疑問，因爲蜂蜜味道甜，人們都怕食用以後這些糖份轉化成熱量，讓自己發胖，其實食用蜂蜜是不會發胖的，它的糖分多以果糖爲主，是不會轉化成熱量的，相反食用蜂蜜還有潤腸通便和排毒減肥的功效。
2、蜂蜜形態改變還能吃嗎
大家在吃蜂蜜的過程中，經常會遇到蜂蜜從液體變成固體的情況，出現這種情況以後，多數人會認爲蜂蜜變質了，不能再食用了，其實這種想法是不對的，因爲蜂蜜結晶是一種自然現象，是它裏面葡萄糖析出的過程，營養和功效並不會發生改變。因此蜂蜜形態發生改變以後還是可以接着食用的。
吃蜂蜜應對症選
蜂蜜根據蜜源植物的不同，可以分爲多個不同的品種，它們的功效也有各自的不同之處，大家在食用蜂蜜時，要根據自己的身體症狀去選擇最合適的蜂蜜品種食用，比如身體經常上火，就可以選擇黃蓮蜂蜜、荊條蜂蜜以及槐花蜂蜜等。如果想讓皮膚變得更好，則可以選擇雪脂蓮蜂蜜、益母草蜂蜜以及野玫瑰蜂蜜等。腸胃不好的人羣則最適合食用五味子蜂蜜和棗花蜂蜜。
