石斛的功效與作用，石斛營養豐富，歷代著名典籍已將金釵石斛奉爲“藥中上品”、“植物黃金”，它在提高人體免疫能力、抗衰老、抑制腫瘤、補五臟虛勞等方面有明顯的效果，來看看石斛的功效與作用吧！
石斛的功效與作用1
石斛蟲草花煲湯
主料：瘦肉250克，蟲草花50克，石斛30克
輔料：百合20克、麥冬10克、蜜棗1個、鹽1小匙
做法：1.、將瘦肉洗淨，切成塊。
2、將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗淨。
3、湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。
4、蓋上鍋蓋，開大火燒。
5、大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。
6、再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。
石斛怎麼吃
首先可以煲湯，將半隻烏雞內臟去除，切塊，洗淨後放入燉盅裏。石斛、花旗參、蜜棗和薑片備好。再放入石斛、花旗參、蜜棗和薑片，一次性加入1200ml清水，蓋上蓋子。高壓鍋放入適量的水，隔水放入燉盅。加上蓋子隔水燉30分鐘，排氣打開蓋子後調入適量的鹽，放涼後裝出即可食用。
石斛還可以用水煎服。文火燉煮兩小時以上，連渣喝；沒有煎藥條件，還是建議磨粉內服。不要怕破壞成分。石斛的`主要有效成分是石斛多糖，不怕高溫煮，放心。
石斛與鐵皮石斛的區別
1、名稱：石斛又稱石蘭、吊蘭花、石斛、楓鬥。鐵皮石斛又稱鐵皮蘭、黑節草。
2、產地：石斛主要分佈於亞洲熱帶和亞熱帶，中國主要分佈於安微、浙江、山西、四川、河南、福建、廣東、廣西、雲南、貴州等地高山。鐵皮石斛在溫暖、潮溼、半陰半陽的環境中生長。分佈於浙江、廣西、湖南、雲南、貴州等地。
3、功效：石斛對於人體功效有益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明等功效。鐵皮石斛具有養陰益精，生津養胃，效病後傷陰，生津止渴。用於熱病傷津、口渴舌燥、病後虛熱、胃病、乾嘔、心悸失眠等功效。
石斛的功效與作用2
石斛的功效
1、抗衰老，提高免疫力
石斛蘭能顯著提高超氧化物歧華酶水平，降低過氧化脂質，調節腦單胺類神經介質水平，抑制類似單胺氧化酶，起到延緩衰老的作用。近些年備受關注的石斛蘭多糖也具有顯著的免疫增強活性和抗衰老、抗輻身等多種功效。目前已開發出的中成藥與保健品深受人們青睞，如鐵皮楓鬥晶、石斛散、清咽寧、益腸湯、石斛露、石斛精、養陰口服液及石斛片等。以鐵皮石斛加工的“楓鬥”或“耳環石斛”，被稱爲“金耳環”、“金楓鬥”，暢銷於東南亞及歐、美。
2、活血化瘀，提高心腦血管功能
石斛蘭含有酯類成分，具有活血化瘀、擴張血管及抗血小板凝結，治療血栓閉塞脈搏管炎，腦血栓形成，動脈硬化性閉塞等作用。由石斛蘭、金銀花等藥材提取加工的脈絡寧注射液，有清熱養陰、活血化瘀等功能。
3、抗腫瘤
石斛蘭中提取的菲類和聯苄類物質，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓細胞白血病的作用。能促進T細胞生長和淋巴細胞產生抑制因子，起到增強免疫的作用。石斛的醋酸乙酯提取物對人體肺癌細胞、人體卵巢腺癌細胞、人體早幼粒細胞白血病具有顯著的細胞毒性作用。
4、治療消化系統疾病
石斛對腸管有興奮作用，可使收縮幅度增加。藥理試驗表明，口服石斛煎劑能促進胃液分泌，幫助消化。石斛鹼與非西汀藥效相似而作用較弱，石斛浸膏能刺激小腸平滑肌的收縮，促進胃腸蠕動。石斛蘭對慢性萎縮性胃炎能收到獨特、滿意的效果。
5、治療眼科疾病
石斛蘭對眼科疾病有明顯的治療作用，對半乳糖性白內障不僅有抑制作用，而且有一定的治療作用。在治療白內障方面，對半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制可糾正作用，也能阻止或糾正因半乳糖性白內障所致的晶狀體總脂類與總膽固醇的比例失調。中藥處主“清睛粉”用石斛蘭、麥冬等組成，有滋陰散熱、疏風清熱、通絡散結、退翳明目之功效，用於聯合翼狀胬肉切除、角膜移植手術，效果較好。“石斛夜光丸”由石斛蘭、人蔘等25味中藥材組成，對治療白內障、青光眼、視神經炎等有較好療效。
石斛是什麼
石斛，又名石、扁、扁黃草、扁草，爲多年生草本，形像古代頭上的髮釵而得名。莖叢生，上部稍扁而稍彎曲上升，高10～60釐米，粗達1.4釐米。主產貴州、四川、廣西、雲南、河南伏牛山。貴州省赤水市的石斛藥效最好。
石斛是一味常用的名貴中藥材。石斛以莖入藥，性寒、味甘，具益胃生津、滋陰清熱等功效，用於治療熱病傷津、口乾煩渴、病後虛熱、舌光少苔、食少乾嘔、目暗不明等症。石斛在提高人體免疫能力、抗衰老、抑制腫瘤、補五臟虛勞等方面有明顯的效果。民間有“救命仙草”之稱。俗稱藥黃金，性寒，味甘，淡，微鹹。生於石壁上，莖叢生。保健功能：滋陰潤肺，益胃補腎，建腦明目，降火良藥，並具生津止渴，補五臟虛勞，清肺止咳，防感冒，抗疲勞的功效。
