卵磷脂有什麼作用，相信很多人都是吃過這種食物的，它對於身體的益處是說不盡的，最重要的就是要定時按量服用，這種食物所含物質對身體的作用是很大的，下面是卵磷脂有什麼作用，供您參考。
卵磷脂有什麼作用1
何爲卵磷脂
卵磷脂被稱爲過去50年間發現的重要營養素。
卵磷脂的生物學名爲磷脂酰膽鹼，是人體組織中含量最高的膦脂，是構成神經組織的重要成分，屬於高級神經營養素。卵磷脂在人體中佔體重的1%左右，但在大腦中卻佔到腦重量的30%；而在腦細胞中更佔到其乾重的70-80%。卵磷脂集中存在於腦及神經系統，血液循環系統、免疫系統及心、肝、肺、腎等重要器官。
卵磷脂的重要作用
1、保障大腦細胞膜的健康及正常功能，確保腦細胞的營養輸入和廢物輸出，保護腦細胞健康發育。對於處於大腦發育關鍵時期的胎兒及嬰幼兒，卵磷脂是非常重要的益智營養素。
2、是神經細胞間信息傳遞介質的重要來源，充足的卵磷脂可提高信息傳遞速度，提高大腦活力，體現爲思維敏捷、學習能力強。
3、卵磷脂是大腦神經髓鞘的主要物質來源，充足的卵磷脂可提高信息傳遞的準確性，體現爲注意力集中，記憶力增強。
基於上述觀點，發達國家非常注重孕產婦和嬰幼兒對卵磷脂的補充。第七屆卵磷脂國際會議曾作出結論：“總結這些研究成果，建議懷孕婦女服用適量的卵磷脂，這對於幼兒的智力發育是很重要的。”而美國食品與藥物管理委員會（FDA）也批准，所有的嬰兒食譜中都要適量補充卵磷脂。
卵磷脂的食物來源
大豆、蛋黃、核桃、堅果、肉類及動物內臟
缺乏卵磷脂的後果
1、孕期缺乏卵磷脂，將影響胎兒大腦的正常發育，甚至會發育異常。
2、嬰幼兒期缺乏卵磷脂，影響大腦及智力發育，使學習能力下降。
3、成年人及中老年人缺乏卵磷脂，易患高血脂症、動脈粥樣硬化等。
4、卵磷脂缺乏，還可使大腦處於疲勞狀態，主要表現爲：心理緊張、反應遲鈍、頭昏頭痛、失眠多夢、思維分散、記憶力下降、健忘、注意力難以集中等現象。
卵磷脂有什麼作用2
有甚麼食物含有卵磷脂？
想要攝取足夠的卵磷脂減肥，其實不一定要透過營養補充品補充，很多天然的食物裏，例如是大豆類、小麥胚芽、葵花籽、蛋黃、牛奶、動物內臟、海鮮、毛豆裏也含有卵磷脂的存在。因此女生只要是保持均衡的飲食，理論上是不會有缺乏卵磷脂的問題，而就就算是察覺自己缺乏卵磷脂也好，只需要適當地多加攝取以上的食物，便可以增加卵磷脂的攝取。
另外，攝取卵磷脂也要根據身體的需要來選擇，如果是想改善大腦的健康，蛋黃中的卵磷脂最有效，蛋黃裏的卵磷脂能把膽固醇乳化成較細小的分子，經血液循環再被組織吸收使用，最重要是不會使血漿裏的膽固醇增加。相反，如果是想發揮卵磷脂降血脂的作用，便應該考慮服用大豆卵磷脂，因爲大豆卵磷脂當中含有的磷脂酰膽鹼爲不飽和脂肪酸，能夠軟化血管，降低因血脂濃密而引起的高血壓問題。
食用卵磷脂相關產品減肥會有副作用嗎？
卵磷脂減肥功效未得到科研界認可，但美國食品和藥物管理局（FDA)證實卵磷脂爲安全食物，只要跟隨建議服用，是不會有嚴重的副作用出現。但由於卵磷脂相關產品有部分是由黃豆所製造，對於大豆類過敏人士，有機會出現嚴重過分的反應，例如紅疹、腹瀉和胃痛，在遇上這些特殊情況，女生應該馬上停止服用，並尋找醫護人員的協助。
另外卵磷脂相關保健產品，跟某些藥物可能會有所相沖，例如的千萬不要把卵磷脂相關保健產品跟治療青光眼及乾燥症藥物混合一起服用，另外卵磷脂可能會增加血小板粘附的情況，如果正在使用抗凝血藥物的女士也要多加留意。
每天需攝取多少分量的.卵磷脂呢？
雖然卵磷脂減肥未獲科學認可，但如果女生爲健康考慮，在日常飲食進行卵磷脂的補充，也是沒有問題的，不過唯一需要注意的是每天攝取的分量，一定要有所節制。美國食品和藥物管理局（FDA)建議，人們最好是從天然的方式，在飲食中攝取卵磷脂，而且根據進行大規模臨牀流行病學的研究建議，人體每天攝取卵磷脂的分量不應超過5公克，因此女生在選擇卵磷脂相關的保健產品時，也需要留意相關分量，應以適量爲佳。
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