甲魚的保健功效，甲魚很常見，甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，下面我們一起來看看甲魚的保健功效。
增強免疫作用
研究表明，甲魚提取液能抑制大鼠肝臟中過氧化脂質(LPO)含量(P<0.05)及心臟中脂褐素含量(P<0.01);能增加具有抗感染作用的NK細胞活性(P<0.01);
促進T淋巴細胞分化、增殖;增強具有殺傷作用的IL-2的活性(P<0.05)，從而證明其能增強大鼠的免疫能力。研究表明，甲魚多糖能增強正常小鼠脾細胞NK活性(P<0.01)和脾淋巴細胞轉化能力(P<0.05)，顯著提高正常小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬百分率(77.5%±4.6%)和吞噬指數(1.43±0.17)，促進溶血素及溶血空斑形成，促進淋巴細胞轉化(48.7%±3.1%)；
可促進小鼠血清溶血素的形成(P<0.01)，以及顯著提高小鼠碳廓清指數及脾指數，表明甲魚多糖具有增強免疫力的功效。
甲魚具有較好的增強免疫功效，其通過抑制LPO含量及心臟脂褐素含量、增加NK細胞活性、促進犜淋巴細胞轉化、提高巨噬細胞活性以及促進血清溶血素形成，具有良好的提高免疫力的功效。
抗腫瘤作用
從甲魚中提取的活性物質具有明顯的抗腫瘤作用。甲魚提取液對肉瘤S180 瘤株引發的實體瘤、艾氏腹水癌瘤株引發的.實體瘤和腹水瘤均有明顯的抑制作用，並能延長載瘤小鼠的壽命。給小鼠分別接種B16細胞和FBL-3細胞，通過飼餵甲魚多糖觀察不同荷瘤鼠的生存期，結果表明：甲魚多糖能明顯延長荷瘤小鼠的平均生存期，具有抗腫瘤的功效。
延緩衰老作用
通過比較實驗組與對照組大鼠肝臟中過氧化脂質(LPO)含量和心臟中脂褐素含量，表明
甲魚具有阻止動物體內LPO的產生增強機體抗氧化能力延緩衰老的作用。有研究還表明，中華鱉營養素能顯著升高SOD活性及降低LPO含量，具有延緩衰老的作用。甲魚含有豐富的n-3高不飽和脂肪酸，具有預防心血管疾病的功效。
中華鱉多糖能提高小鼠缺氧耐力和抗冷凍作用，可延長小鼠游泳時間，具有抗疲勞作用。有研究證明，甲魚具有預防骨密度及骨強度降低，防止骨內礦物質流失及預防體內抗甲型病毒感染的作用。
甲魚也具有抗應激[治療皮膚粘膜創傷和促進潰瘍癒合以及促進大鼠燙傷創面組織癒合等功效。
甲魚的營養價值
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
甲魚的腹板稱爲"龜板"，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用於治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。當然，龜板是中藥，應該由醫生視具體的情況決定是否使用。
甲魚頸可以治療脫肛。取全頸文火焙乾後壓碎，熱醋拌勻，以溼而滲醋爲度，田紗布包裹嚴密，坐墊以氣薰之，一般3-5次即可痊癒。雖說甲魚對於產後虛弱、精力減退有很好的'療效。但是，孕婦及產後便祕者不宜吃或應適量。
適宜體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養不良之人食用;適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用;適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用;適宜各種類型的癌症患者及放療化療後食用;適宜乾燥綜合徵患者食用;適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用;適宜低蛋白血癥患者食用;適宜腳氣病患者食用;
甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食慾不振、消化功能減退、孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食;患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食;肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食;孕婦吃了會影響胎兒健康;另外痰食壅盛者慎食。
哪些人不能吃甲魚
1、肝炎患者由於胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發肝昏迷。
2、失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食用。雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味鹹寒，有着較強的.通血絡、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。
3、腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使入不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉。
4、幼兒要少食甲魚。甲魚屬於高蛋白質滋補品，兒童脾胃嬌嫩，在食用時則有可能導致孩子消化不良，加重脾胃的負擔，因此要少食。
由於甲魚有一定“涼性”，因此腹滿厭食、大便溏泄、脾胃虛寒者不宜吃;有水腫、高脂血症的人也不宜吃。即便體質適合，也不要多吃久吃，要防止“滋膩厚脾”——也就是補養太過，影響正常的消化功能，身體反而無法吸收這些營養。
