【導讀】：很多人生活中喜歡喝銀耳湯，銀耳對於消除人體內的垃圾發揮着重要的作用。那麼自家買的銀耳發黴了還能吃嗎？銀耳受潮了怎麼處理？一起來看看吧！
不能吃了，有黴菌在上面，吃了對人體有害。
1、銀耳發黴不能吃了，發黴的銀耳收到了黴菌的侵染，其含有的黴菌及其他的有害細菌，會對腸道產生一定的刺激作用，會讓人出現肚子疼以及腹瀉的情況。
2、吃了發黴的銀耳拉肚子出現脫水情況，可以多喝水；如果有中毒現象，就要及時就醫了。關於銀耳的保存，將銀耳放在比較乾燥通風的地方，還要將銀耳密封，這樣可以隔絕空氣，使銀耳不容易出現發黴。
3、銀耳、木耳、蘑菇等在培植過程中,一般都採用棉籽餅、鋸木屑添加麥率等做培養基,並且在較高的溫度和溼度下進行,這種環境條件有利於黴菌的生長繁玫。收穫後的鮮貨.如果沒有立即曬乾,黴菌可以繼續繁殖產生毒素。這些被黴菌污染的銀耳、末耳、蘑菇.即使曬十後.黴菌毒素仍然存在。
放通風地方吹風，如果有黴菌就不能吃了。
看有沒有發黴、有沒有變味，如果已經發黴變味了就不能吃了。如果沒有的話，看有太陽再拿去曬曬就可以了。
不能直接在太陽下暴曬，會把銀耳曬的太趕了易碎，就發吃了，儘量選擇陰涼通風的地方風乾是最好的。
夏天的時候，天氣比較熱，每天喝點冰鎮的銀耳湯，有很好的降火去燥功效。夏天的時候倒可以天天喝一小碗，降降火。不過，其他的季節比較涼，比如冬天太冷，不適合喝太多的銀耳湯。因爲銀耳是陰性植物，這些季節多喝銀耳湯對身體是不好的。最好趁熱喝，然後，三天喝一次就夠了。當然，不管是什麼季節，每天喝的話都要注意量的攝入，每天喝很多的話有可能會適得其反。
1、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡半小時左右爲宜，然後用清潔水反覆沖洗幾次後纔可食用。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
2、如果銀耳出現了變質的話，那麼千萬不可以再食用了，變質的銀耳一旦食用的話會出現中毒，危害巨大。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。
3、老年人吃銀耳要適當,銀耳對年老體衰的老年人也有一定的滋補調養作用,但老年人吃銀耳時一定要注意食用量。因爲老年人本身的消化功能較差,而銀耳又是不太容易消化的食物,如果連續吃上幾天銀耳或一次食用過多,都容易導致老年人發生腸梗阻,臨牀上因吃銀耳而發生腸梗阻的老年人屢見不鮮。
4、白木耳在中醫看來可入肺,肺又與皮毛有關。因此多吃白木耳還可以同時改善膚質,並能增加飽足感,但體質偏虛,容易拉肚子的人需少吃一些。
5、確切的說，腹脹的人羣是不宜食用紅棗湯的，因爲紅棗湯容易導致腹脹的情況越發嚴重起來。
6、銀耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血症的人食用後會導致出血加重，不利於傷口癒合。女性如果再月經期間食用銀耳，可能會導致經血過多。
