口蘑可以搭配什麼蔬菜炒，菌類食材的味道是非常鮮美可口的，其中我們常常說的口蘑是蒙古草原上特有的一種蘑菇，味道異常鮮美，營養也非常豐富，以下分享口蘑可以搭配什麼蔬菜炒。
做法一、口蘑炒瘦肉
食材：豬瘦肉90克、口蘑250克、柿子椒40克、紅彩椒40克、料酒1小勺、玉米澱粉1小勺、生抽1小勺、水澱粉50克、鹽半小勺、姜蔥末少許、色拉油2大勺。
操作步驟：
1.口蘑和紅綠彩椒切片裝盤備用。生薑和小蔥分別切成薑末和蔥花備用。將已經去皮的豬前肩肉沖洗乾淨後切片，倒入配方里的料酒、玉米澱粉、生抽，拌勻後醃製10分鐘以上。
2.鍋裏倒入適量的水燒開後，倒入口蘑快速的過沸水焯幾下就撈起裝盤備用。另取1/2小勺玉米澱粉倒入50克的清水攪拌均勻成水澱粉備用。
3.炒鍋洗淨後燒乾後倒入色拉油，轉小火狀態，油燒至5成熱時倒入醃好的瘦肉片迅速滑散。等肉片變色後再撈起裝盤備用。
4.鍋內留餘油轉至中到大火狀態，油燒熱後倒入彩椒和口蘑快速翻炒。
5.待口蘑和彩椒微微變軟後再倒入肉片一起翻炒。放鹽倒水澱粉，翻炒均勻後轉中火蓋上鍋蓋。燜至湯汁收至一半時即可出鍋，盛出裝盤。
做法二、口蘑炒西蘭花
食材：口蘑、西蘭花、黑木耳、蔥、姜、蠔油、鹽。
操作步驟：
1.新鮮口蘑切片備用；
2.黑木耳用冷發泡發，用開水焯一下後過冷水；
3.西蘭花撕小朵，焯一下。
4.熱鍋涼鍋，蔥姜嗆鍋。
5.出香味後，倒入口蘑，煸炒軟後放黑木耳和西蘭花；
6.翻炒半分鐘，加入蠔油，鹽，調味出鍋。
做法三、口蘑炒雞肉片
食材：雞肉50克，口蘑200克，蠔油，鹽1克，生抽，辣椒油，澱粉1克
操作步驟：
1.將新鮮口蘑洗淨切片備用
2.雞肉切成小片，加入蛋清，澱粉，鹽，蠔油抓勻醃半小時左右。
3.鍋內底油燒至三分熱，下雞肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少許生抽和一點點鹽炒勻出鍋。
口蘑和什麼炒最好吃？
1、五花肉
要說口蘑和什麼東西炒最好吃，相信很多人第一印象就是五花肉。口蘑的鮮味再搭配上五花肉的香味，簡直讓人慾罷不能。首先把五花肉切成片，放在熱水中燙出血沫，撈出來之後用清水沖洗乾淨。
把口蘑清洗乾淨，切成片，然後鍋內放入適量的油，油溫六成熱，放入五花肉煸炒，之後再放入蔥薑蒜等各種調料，等到肉熟了之後再放入口蘑大火翻炒，最後放入適量的鹽和白糖提味即可。
2、萵筍
萵筍和口蘑的營養價值都是非常高的，萵筍吃起來清脆爽口，而口蘑吃起來比較勁道，因此這兩種搭配能給人一種非常清新的味道，而且口感也是上乘的。
3、蝦仁
口蘑炒蝦仁也是很多人特別喜歡吃的一道菜，把新鮮的大蝦洗乾淨去皮去蝦線，然後放在乾淨的碗中，加入鹽、糖、料酒、生粉醃製十多分鐘。之後把口蘑清洗乾淨，切成片，再準備蔥蒜等配料。鍋內放入適量的.油，先把口蘑放進去進行翻炒，之後再加入蝦仁炒至蝦仁變色，再把小蔥或者蒜末放進去翻炒，所有食材炒熟之後即可出鍋
長期吃口蘑有哪些功效？
1、提高免疫力
口蘑當中的營養物質能夠防止過氧化物損害機體，還能調節甲狀腺的工作，提高人體免疫能力。
2、減肥美容
因爲口蘑中含有大量的膳食纖維，不僅能防止便祕，促進腸道蠕動，而且還可以預防糖尿病以及大腸癌。另外，口蘑本身就是屬於低熱量的食物，所以可以有效的防止發胖。
3、預防骨質疏鬆
口蘑中除了含有基本的膳食纖維、蛋白質以及多種維生素之外，另外裏面還含有非常豐富的葉酸、鐵、鉀、銅、核黃素等等這些。尤其是裏面含有的大量維生素D，具有預防骨質疏鬆、抗氧化等功效。
其實口蘑的做法是非常豐富的，除了上面介紹的三種之外，口蘑還可以和冬瓜搭配，能夠美容養顏，排毒利溼；與豆腐搭配能有效的防治骨質疏鬆；與雞肉搭配，能強身健體，提高免疫力；與菜心搭配能增強營養物質的吸收，同時還有效地預防貧血。總之，口蘑的好處真的讓人意想不到！
口蘑可以搭配的食材有很多，下面介紹幾種，如果有自己喜歡的，可以嘗試做一下。
口蘑和肉片一起吃最好，口蘑是一種比較喜油的菜品，正好可以吸收肉片炒制時出現的油脂，這樣人們在食用時就不會有油膩的感覺出現，另外在炒制口蘑肉片時多數都會加入一些胡蘿蔔，這樣就會讓這道菜的養生功效十分出色，可以起到清肝明目和健脾理想的功效。
口蘑與南瓜一起食用也是一種不錯的選擇，大家可以把口蘑和南瓜一起製成鮮湯食用，以口蘑和南瓜爲主要食材製成的鮮湯不但有口蘑的鮮香之氣，更有多種維生素有礦物質能爲人體提供多種營養成分，另外這道湯品還具有消腫利悄以及清肺止咳的重要作用，在制好以後加入一些香菜，既可以提味又可以起到健胃和提高自身抗病能力的作用。
口蘑中含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還含有鉀、磷、鈣、鐵等礦物質、氨基酸及大量維生素C、B族維生素，素有高級蔬菜之稱。
豬肉：口蘑搭配豬肉，一素一葷，味道鮮美，營養互補，適合各類人羣食用。
魔芋：二者具有相似食療功效，同食會使功效加倍，發揮更好的通便減肥、抗癌的作用。
口蘑是名貴菌種，既可炒食，又可涼拌。但用口蘑製作菜餚時，不宜放雞精或味精，以免損失原有的鮮味。購買泡在液體裝袋的口蘑時，一定要多洗幾次，以去掉化學成分。
