小滿節氣吃什麼傳統食物

小滿節氣吃什麼傳統食物，小滿是二十四個節氣當中的一個，是人們邁入夏季的一個比較重要的節氣，尤其對於農業生產來說更爲重要，這個節氣也有很多有意思的活動和習俗，那麼小編總結了小滿節氣吃什麼傳統食物，來看看吧！

小滿節氣吃什麼傳統食物1

小滿吃什麼食物養生

小滿時節，萬物繁茂，生長最旺盛，人體的生理活動也處於最旺盛的時期，消耗的營養物質爲四季二十四節氣中最多，所以，應及時適當補充，才能使身體五臟六腑不受損傷。此節氣的湯品十分重要，宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節瓜豬月展湯、薺菜生薑魚頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚湯，千斤拔雞腳湯等，這些湯品具清熱、養陰、祛溼、暖胃、溫補等功效。

小滿時節也是皮膚病的高發時期，飲食調養上對各種類似的皮膚病人，均宜以清爽清淡的`素食爲主，應常吃具有清利溼熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等。另外忌食高粱厚味、甘肥滋膩、生溼助溼的食物，如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎燻烤之物，如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。

另外，氣溫升高後人們往往喜愛多食冷飲消夏避暑，但是冷食過量則傷害脾胃，腸道，容易引起肚腹不適，導致疾病傷寒之症，尤其是老人與小孩更要適量或少食冰冷之物。

溫馨提示：小滿的到來，預示着夏天真正的來臨，夏天的燥熱也會引起我們的不適，但是除熱的最好辦法不是用“冷或涼”的事物解決，因爲“燥則骨開，寒則入也”，所以我們要保持就是“靜心”，心靜自然涼。

小滿節氣吃什麼傳統食物2

小滿節氣食苦菜

春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經》：採苦採苦，首陽之下。據說當年王寶釧爲了活命曾在寒窯吃了18年苦苦菜。舊社會農民每年春天青黃不接之時，要靠苦苦菜充飢。苦苦菜，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸。當年紅軍長征途中，曾以苦苦菜充飢，渡過了一個個難關，江西蘇區有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當野菜又當糧，紅軍吃了上戰場，英勇殺敵打勝仗。苦苦菜被譽爲“紅軍菜”、“長征菜”。

苦苦菜遍佈全國，醫學上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陝西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它爲“天香草”。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發現了開黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，莖稈脆，苦中帶甜。與常見的開藍色花朵的苦苦菜相比，有很多優點。

苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治療熱症，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食慾大增。也有用黃米湯將苦苦菜醃成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮麪，各具風味。