不是。
不是。白礬也叫明礬，主要化學成分爲十二水硫酸鋁鉀，一般是由礦物明礬石經加工提煉而成。小蘇打是碳酸氫鈉，白色細小晶體，水溶液呈現弱鹼，50℃以上可分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水。
白礬與小蘇打
白礬可用做中藥，外用有解毒殺蟲、燥溼止癢、治療溼疹的功效;內服能止血止瀉，祛除風痰。
蘇打溶於水加熱分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可使食品更加蓬鬆。
明礬和蘇打都可用作食品改良劑和膨鬆劑，常用作油條、麪包、粉絲、米粉等食品的添加劑。
白礬又稱明礬，學名十二水硫酸鋁鉀，化學式爲KAl(SO4)2·12H2O，外表爲透明或白色晶體，其水溶液呈酸性，水解生成氫氧化鋁膠狀沉澱等。多用於藥用，屬於礦物質中藥。
白礬
白礬外用能解毒殺蟲，燥溼止癢;內用可止血，止瀉，化痰。還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、澄清劑、造紙、防水劑等。
白礬通常爲鹼性長石受低溫硫酸鹽溶液的作用變質而成，多產於火山岩中。
白礬中的鋁不是人體需要的'微量元素，但屬於輕金屬，持續過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，從而導致貧血和骨質疏鬆，明礬可以還會抑制腦細胞，使人提前出現腦萎縮、癡呆的症狀。
蘇打與白礬不是一個東西。
小蘇打的化學成分是碳酸氫鈉，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作爲食品製作過程中的膨鬆劑。
白礬爲礦物明礬石經加工提煉而成的.結晶，主要化學成分爲十二水合硫酸鋁鉀。常爲鹼性長石受低溫硫酸鹽溶液的作用變質而成，多產於火山岩中。分佈於甘肅、河北、安徽、福建、山西、湖北、浙江等地。
白礬作用：
白礬的主要成分是十二水硫酸鋁鉀，當白礬作爲食品添加劑，會有少部分被吸收，明礬中的鋁不是人體需要的微量元素，但屬於輕金屬，只有持續過量攝入纔會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，從而導致貧血和骨質疏鬆，毒副作用主要表現爲明礬可以壓制腦細胞，使人提前出現腦萎縮、癡呆等症狀。
中國早在20世紀80年代就曾禁止過鋁製餐具的使用及白礬作爲食品添加劑，2003年世界衛生組織曾將白礬列爲有害食品添加劑。
白礬用於什麼作用的
明礬的熔點爲92.5℃。 明礬又稱白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬、十二水硫酸鋁鉀
把明礬固體加熱到熔點（92攝氏度）即可。
十二水硫酸鋁鉀是一種無機物，又稱明礬，化學式爲KAl(SO4)2·12H2O，是一種含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。可溶於水，不溶於乙醇。明礬性味酸澀，寒；
有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥，還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，生活中常用於淨水。因爲長期食用含鋁食品添加劑對人體傷害很大，尤其對兒童生長髮育和智力都會造成影響，國家已經禁止其使用於食品添加劑。
白礬是什麼作用
它們的共同點是都是含結晶水的硫酸鹽或複鹽，芒硝的化學式爲Na2SO4?10H2O,白礬的化學式爲KAl（SO4）2?12H2O,因此它們是兩種物質，它們的物理、化學性質當然也不相同，白礬溶於水，不溶於乙醇，性味酸澀，寒，有抗菌作用、收斂作用，可用作中藥。及用於製備鋁鹽、油漆、造紙、媒染劑、防水劑等工業。
芒硝易溶於水，用於製革、制鹼、玻璃等工業
白礬的作用與用途
白礬泡腳能促進腳底部的血液循環，增加血液流動量，提高身體的`免疫力，調節內分泌功能，增強體質。緩解腳臭，腳氣，腳癢，腳癬爛腳丫，失眠，心悸，多夢，健忘，神經衰弱，記憶力減退，更年期綜合症，盜汗，舌苔厚白，口舌生瘡等症狀。能擴張血管，增加血液流動量，加強心肌收縮能力。
白礬用於什麼作用的中藥
學名: 十二水合硫酸鋁鉀(Alum) 分子式:KAl(SO4)2·12H2O 又稱:明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬 俗稱就是白礬
白礬都有什麼作用
用魚膠粉或者冰粉粉代替明礬就完全可以了，這樣做出的涼粉等食物安全健康，口感筋道好吃而且透明度也很好。魚膠粉或者冰粉粉的添加比例與自制果凍基本相同就可以了。
明礬具有絮凝作用，它能讓涼粉等澱粉類食物口感筋道好吃，耐煮。同時，明礬的加入還能提高這類食物的透明度，看着漂亮。這就是市售的涼粉等食物要添加明礬的主要原因。
但是，長期食用含有明礬的食物會損傷大腦。而且，鋁進入身體後不易被人體排出，長期積累在體內會嚴重影響健康。因此，家庭自制涼粉等食物是不建議添加明礬的。
