首先，食用水果不要過量。很多減肥的人士認爲，水果中含有豐富的纖維素，又低脂、低糖、低蛋白，在減肥期間可以放心的大量食用。這是一個嚴重的錯誤觀念，水果並不是能量很低的食品，其中水果中的糖分可以轉化爲脂肪而堆積在體內。很多水果的熱量和糖的含量都是驚人的，食用水果的時候一定要適量。
其次，減肥時應食用含糖量少的水果。水果中含糖量是不一的，有的含糖量較高，比如：香蕉、葡萄、木瓜、菠蘿、哈密瓜等等，減肥人羣應該避免攝入這類水果；有的含糖量較低，比如：栗子、櫻桃、蘋果、獼猴桃、檸檬等等，適合減肥人羣適當的食用。
另外，吃水果的時間跟減肥的效果直接相關。經專家研究標明，餐前吃水果有助於減肥。一般在餐前半個小時左右食用水果，或者飲用1-2杯的果汁，對於減肥是很有效果的。這樣可以防止進餐過多而導致肥胖。水果和果汁中含有豐富的果糖和葡萄糖，可以快速的唄人體吸收，提高血糖的濃度，降低人們的食慾，是減肥的一種健康方法。而飯後吃水果很難達到減肥的目的，而且還會起到相反的效果。因爲餐後進食水果等於在吃多餘糖分，容易讓水果中的糖轉化爲脂肪儲存在身體裏，導致肥胖。
吃水果雖然有助於健康，但是不能把水果代替主食或是正餐食用。因爲水果的營養成分不能代替正餐的營養，更不能代替其他食物中的物質。即便是減肥人羣，也需要多種物質來維持人體正常的活動和健康，也要健康的減肥，達到瘦身目的。不能盲目的拒絕食用一切食品，這樣會破壞身體健康的平衡，帶來身體疾病。
