【導讀】：菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增強脂肪的燃燒速率人，讓瘦得健康又快速。
菠菜減肥原理：
波菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對長期便祕能夠有很好的治療作用；菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增強脂肪的燃燒速率人，讓瘦得健康又快速。
飽肚感——餐前先吃菠菜，可以給你飽肚感，正餐量自然會減少，也不會有飢餓感。
纖維質多——菠菜所含纖維質高，有助消化及促進腸蠕動，有便祕問題的JM也可路路暢通。
營養豐富——“大力水手”愛吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白質10.2克、鐵質11.6毫克、鈣質438.6毫克、維生素C32.3毫克、纖維7.9克、脂肪接近0，它是營養含量最高的蔬菜，吃後不僅能維持巨大的體力，還能減慢脂肪的消化，使身體在長時間內感覺不到飢餓，從而起到減肥的作用。
菠菜減肥食譜一：潤腸排毒的涼拌金針菇菠菜
金針菇非常受歡迎的菌類之一，特別是涮火鍋的時候，一定不能缺少了它。雖然很多人覺得它不易消化，但它爽滑的口感還是令我着迷。更何況，金針菇可以補益腸胃，與菠菜相遇，信手拈來，卻不失爲一款排毒效果極佳的清爽小菜，正適合秋季減肥。
主料：金針菇1把、菠菜1把
輔料：蒜2瓣、姜1小塊、熟花生仁適量、生抽1湯勺、醋2湯勺、糖1茶匙、雞精少許、鹽少許、芝麻油少許
步驟：
1. 鍋中加入適量水，燒開後放入摘去老根的菠菜焯燙20秒；
2. 撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼；
3. 將糖、鹽、醋和生抽調和均勻；
4. 控幹水份後的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中；
5. 加入薑末和蒜末；
6. 倒入之前調好的料汁；
7. 撒入切碎的花生碎；
8. 最後加入芝麻油，充分拌勻即可。
菠菜減肥食譜二：老醋菠菜花生
醋最開始是釀酒的副產物，經常喝醋能夠起到消除疲勞、軟化血管等作用。醋類中含有豐富的氨基酸，可以幫助消耗人體內的脂肪，促進人體新陳代謝。今天介紹給大家老醋菠菜花生，就是利用食醋來達到減肥目的，據網友實踐結果，堅持一個月可以減到6斤以上。
主料：嫩菠菜500、克花生米50克、胡蘿蔔、菜花適量
輔料：鹽少許、老醋少許、白糖適量、雞粉適量、香油少許
步驟：
1. 花生油冷油下鍋，小火浸炸至酥
2. 菠菜切斷，放到沸水中焯熟，瀝乾水分
3. 有胡蘿蔔、菜花放入鍋中焯熟，撈出
4. 將菠菜、花生米、調料放一起拌勻
5. 用圓形模具裝好放入盤內，裝飾上胡蘿蔔、菜花即可。
菠菜減肥食譜三：雞蛋菠菜卷
雞蛋營養豐富，是一款很好的補品，同時雞蛋中也含有保護血管防硬化的物質。雞蛋黃中的卵磷脂，可以讓脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，可以說也是一款不錯的減肥食品哦。把雞蛋合理的搭配到菠菜中，就能成爲實用性很強的營養減肥食譜。
主料：菠菜200克、雞蛋2個
輔料：鮮味露2大匙、糖少許、鹽適量、香油適量
步驟：
1. 菠菜，沖洗乾淨；鍋中煮沸水，放少許鹽，將菠菜放入淖一下撈出。淖菠菜時放些鹽，有利於保持菠菜碧綠的色澤。
2. 菠菜涼透後，擠幹水份，切成小段；在菠菜放入少許香油和糖拌勻。
3. 雞蛋打入碗中，劃散均勻。平底鍋中放少許底油，油七成熱，倒入蛋液攤成雞蛋餅。
4. 取出雞蛋餅放涼，將拌勻的菠菜放在雞蛋餅上，捲成雞蛋卷。
5. 最後把雞蛋卷切成小段擺盤，把鮮味露倒入小碗中，蘸汁吃即可。
